ኮክቴል መስራት በተለይ እቤት ውስጥ ስትቀሰቅሱ የተቀረፀ ወይም የተወሳሰበ ሂደት መሆን የለበትም። ትክክለኛዎቹ መሳሪያዎች ስለሌለዎት ተጨንቀውም ይሁኑ ወይም ማርጋሪታን ያለ ብርቱካን ሊከር ማድረግ እንደማይችሉ እርግጠኛ ከሆኑ (እርስዎ ይችላሉ!) ኮክቴል ለመንቀጥቀጥ ከአንድ በላይ መንገዶች አሉ።
የግንባታ ኮክቴሎች ለጀማሪዎችም ሆነ ለጀማሪዎች
በእጃችሁ ከሌሉት ንጥረ ነገር ጋር ሲጋፈጡ ምርጡ ነገር ተመጣጣኝ አካልን ማሰብ ነው።ማርጋሪታን እየገነቡ ከሆነ እና ብርቱካናማ መጠጥ ከሌለዎት፣ አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ በቀላሉ ቦታውን ሊወስድ ይችላል፣ ልክ እንደ ቀላል ሽሮፕ ለአጋቬ ሊቆም ይችላል። ተመሳሳይ ጣዕሞችን አስቡ; ከውስኪ ውጪ ከሆኑ፣ ስኮትክ ለአሮጌው ፋሽን ጥሩ መንፈስ ይፈጥራል፣ እና ቮድካ በኔግሮኒ ውስጥ በደንብ ይይዛል። ነገር ግን አንድን ንጥረ ነገር ለመጨመር ሲባል ብቻ አንድ ንጥረ ነገር አይጨምሩ. ቡናማ ስኳርን እንደ ጣፋጭ መጨመር ከቀላል ሽሮፕ ጋር አንድ አይነት አይደለም።
የሚፈጠረው ኮክቴል ትክክለኛ ላይሆን ይችላል፣ነገር ግን ኮክቴል መስራት ትክክለኛ ሳይንስ አይደለም። ለመደሰት ሂደት እና የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ነው። በአጠቃላይ ፣ ቀላል ያድርጉት እና የጎደለውን ጣዕም ወይም ኮክቴል አሁንም ሙሉ በሙሉ የሚያሟላ ንጥረ ነገር ለማግኘት ሌሎች መንገዶችን ያስቡ። ጎምዛዛ ንጥረ ነገር ከጠፋብዎ ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም ያለው ሌላ መራራ ንጥረ ነገር ይጠቀሙ; ብዙ ጊዜ ሎሚ እና ሎሚ በቀላሉ መለዋወጥ ይችላሉ። ቶኒክ እና ክላብ ሶዳ ጣሳዎችን እንዲሁም ስኳች እና ዊስኪን በብዛት መለዋወጥ ይችላሉ። እርግጠኛ ካልሆኑ፣ ብዙ እንዳይባክን የሚፈለጉትን ንጥረ ነገሮች መጠን በግማሽ በመጠቀም ተመሳሳይ የሆነ ትንሽ የመጠጥ ስሪት ያዘጋጁ።ነገር ግን በጥንታዊ ኮክቴሎች መጀመር ጠንካራ ማዕቀፍ ያቀርባል።
ኮክቴል መገንባት ስትጀምር ጥሩ ሀሳብ ሁል ጊዜ መንፈሳችሁን ጨምራችሁ ብትጨምሩ ነው። በዚህ መንገድ፣ ማንኛውንም ነገር ካፈሰሱ፣ በጣም ብዙ ጭማቂ፣ ማደባለቅ ወይም አረቄ ካከሉ፣ በጣም ውድ የሆነውን የኮክቴል ክፍል አያጡም። ከእንቁላል ነጮች ጋር ስትሰራም እንደዛው ፣ በመጀመሪያ እንቁላል ነጩን ጨምር -- መጠጡን መጣል ካስፈለገህ የእንቁላል ቅርፊቱን ማውጣት ስላልቻልክ ወይም እርጎውን ስለሰበርክ ሙሉ መጠጥ አይጠፋብህም። እንቁላል ነጩን ብቻ አጥፉ።
ያለውን መጠቀም
ኮክቴል በሚገነቡበት ጊዜ ትክክለኛዎቹ መሳሪያዎች ከሌሉዎት ማስጨነቅ አያስፈልግም።
- ኮክቴል ሻከር የለም? የፕሮቲን መጨናነቅ ጠርሙስ፣ ማሶን ወይም ንጹህ ፓስታ ማሰሮ ያስቡ። ይሞክሩት እና ለበረዶ የሚሆን ሰፊ ክፍት የሆነ ነገር ይጠቀሙ፣ ነገር ግን እሱን ማስወገድ ካልቻሉ፣ እንደገና ጥቅም ላይ የሚውል የብርጭቆ የሜፕል ሽሮፕ ወይም የሰላጣ ማሰሪያ ጠርሙስም በጥሩ ሁኔታ ሊሰራ ይችላል።
- ስለ ብርጭቆ ምን ማለት ይቻላል?
- የባር ማንኪያ የላችሁም? ይህ የአለም መጨረሻም አይደለም! ስራውን ለመስራት ረጅም የበረዶ ማንኪያ ወይም መደበኛ ማንኪያ ይጠቀሙ።
- ስለዚህ ጅገር የለህም? የተኩስ ብርጭቆ ስንት አውንስ እንዳለው እስካወቅክ ድረስ በደንብ ይሰራል። አንድ ትንሽ የመለኪያ መስታወት ብዙ ጊዜ የኦንስ መለኪያዎችም ይኖረዋል። ሁሉም ነገር ካልተሳካ አንድ የሾርባ ማንኪያ ከግማሽ-አውንስ ጋር እኩል ነው።
- አስጨናቂው ስለ ተገቢው የብርጭቆ ዕቃዎች ነው? ማርቲንስን በኮፕስ፣ በሮክ ብርጭቆዎች ወይም በወይን ብርጭቆዎች ማገልገል ይችላሉ። ሞጂቶን በማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ ላለማገልገል ይሞክሩ ፣ ግን በቆንጣጣ ውስጥ በወይን ብርጭቆ ውስጥ ፣ የድንጋይ መስታወት እንኳን ሊደሰቱበት ይችላሉ። እና ትኩስ የአየርላንድ ቡናዎን በኒክ እና ኖራ ወይም ሌላ መስታዎት ውስጥ አያቅርቡ። በረዶ የሚጠይቁትን ኮክቴሎች በጠንካራ የብርጭቆ ዕቃዎች ውስጥ ለሁሉም ንጥረ ነገሮች የሚሆን ቦታ እስካቆዩ ድረስ፣ በኮክቴል-ምንም እንኳን ያን ታማኝ የቡና ኩባያ ሲዝናኑ ማንኛውንም የመስታወት ዕቃዎችን በምክንያታዊነት መጠቀም ይችላሉ።
- በምን ይጠጡ? ሁሉም ሙድሊንግ የሚመጣው የአትክልት እና የፍራፍሬ ዘይቶችን ወይም ጭማቂዎችን መልቀቅ ነው, እና ውስብስብ መሆን አያስፈልገውም.
- ነገር ግን እንዴት ነው የምታጣራው በቦስተን ሻከር አማካኝነት ፈሳሹ እንዲፈስ ለማድረግ ቆርቆሮዎቹን በትንሹ መሳብ ይችላሉ, ነገር ግን በረዶው አይደለም. የፓስታ ማጣሪያዎንም ችላ አይበሉ፣ ነገር ግን ማንኛውንም በፍጥነት ለማጽዳት እንዲረዳዎ በመታጠቢያ ገንዳው ላይ ያጥቡት። በእውነቱ ምንም አማራጮች የሉም? ያለ በረዶ መጠጥዎን ያናውጡ! የሚጣራ በረዶ የለም።
ቀላል ጣእም ጥንዶች
ጣዕሞችን አንድ ላይ ማሰባሰብ የሮኬት ሳይንስ አይደለም፣ነገር ግን የተወሰነ ግንዛቤን ይፈልጋል።እንጆሪውን ከተጨመቀ ፓሲሌ ጋር አታጣምር ወይም ወይን ጠጅ በቸኮሌት ማርቲኒ ላይ አትጨምር። የምግብ ጥምረት ግምት ውስጥ ያስገቡ. ቸኮሌት እና እንጆሪ አብረው ይበላሉ? ወደ ቸኮሌት ማርቲኒዎ አንድ የስትሮበሪ ሊኬርን ይጨምሩ። ቀረፋ እና ፖም ብዙውን ጊዜ አንድ ላይ ይጣመራሉ፣ ይህ ማለት እነዚያን ጣዕሞች በዊስኪ፣ ቮድካ ወይም ሮም ኮክቴል ውስጥ ለመጠቀም ያስቡበት። የጣዕም ማጣመር መጽሐፍ ሁለቱንም ለማብሰል እና ኮክቴሎችን ለመገንባት ጥሩ ነው። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ታዋቂ የኮክቴል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን መጠቀም እና ጥቃቅን ማስተካከያዎችን ማድረግ አዲስ ጥንዶችን ለማሰስ ይረዳዎታል. የጂን ጥንዶችን ከሎሚ ጋር በደንብ ያውቁ ይሆናል ነገር ግን ባሲል ወይም ሮማን እንደ አማራጭ አድርገው አላሰቡትም ይሆናል::
መጠን
ብዙውን ጊዜ በባርተንደር "ወርቃማው ሬሾ" ተብሎ ይታሰባል፣ 2፡1፡1 ያለው የምግብ አሰራር ሚዛናዊ የሆነ ኮክቴል ማፍራት ይችላል። ሬሾው ሁለት ክፍሎች መንፈስ፣ አንድ ክፍል ጣፋጭ፣ እና አንድ ክፍል ጎምዛዛ ይፈልጋል።ጂን, ቀላል ሽሮፕ እና የሎሚ ጭማቂ አስቡ. በትንሹ የክለብ ሶዳ ይውጡ፣ እና መጠኑ በጣም ተመሳሳይ ባይሆንም፣ የቶም ኮሊንስ ንድፍ አሎት። ይህ ህግ በሁሉም ኮክቴሎች ላይ የማይተገበር ቢሆንም፣ 2፡1፡1 ጥምርታ በአሮጌው ዘመን መፈለግ ባይቻልም፣ ለመጀመር ቀላል ቦታን ይፈጥራል። ለማርጋሪታ ወይም ማርጋሪታ ሪፍ፣ ጂምሌቶች፣ ዳይኪሪስ እና ሶርስስ እንዲሁም የጎን መኪና እና የሎሚ ጠብታ ለመጠቀም ያስቡ። ወርቃማውን ጥምርታ ይከተሉ እና ካርቦናዊ ንጥረ ነገር ይጨምሩ እና ፈረንሳይኛ 75ም አለዎት። መደበኛ የመጠጥ መለኪያዎችን መማርም ጠቃሚ ነው።
መናፍስት እና ቀላቃይ በእጅ ላይ እንዲኖራቸው
ዋና ተጫዋቾቹ ቮድካ፣ ውስኪ፣ ሩም፣ ጂን፣ ተኪላ እና ስኮች ሲሆኑ መንፈስን በተመለከተ። ከእነዚህ መናፍስት ጋር የቤት ባርን በአንድ ጊዜ ማከማቸት በጣም ከባድ እና ውድ ሊሆን ይችላል፣ ስለዚህ በሚወዱት መንፈስ እና ከዚያ አንድ ወይም ሁለት ሌሎች ይጀምሩ።ኮክቴሎችን ለመሥራት ቮድካ አንዱ, ካልሆነ በጣም, ሁለገብ መንፈስ መሆኑን ያስታውሱ. መንፈሶቻችሁ የቻሉትን ያህል መሰረት እንዲሸፍኑ ይፈልጋሉ። ፈዘዝ ያለ ሮም ከኮኮናት የበለጠ የመጠጥ አማራጮችን ይሰጥዎታል፣ ተራ ቮድካ ከራስበሪ የበለጠ አማራጮች አሉት፣ እና የተዋሃዱ ስኩች ጥንዶች ከአንድ ብቅል የተሻሉ ናቸው። ቀላል እንዲሆን. የብር ተኪላ፣ የለንደን ድርቅ ጂን እና ባህላዊ ቡርቦን ወይም አጃ መንፈሶቻችሁን በቀላሉ ሊዞሩ ይችላሉ።
እንደ ሚቀላቀለው፣ ክለብ ሶዳ፣ ቶኒክ፣ ጣፋጭ እና ደረቅ ቬርማውዝ እንዲሁም አዲስ የተጨመቁ የሎሚ ጭማቂዎች በጣም ሩቅ ያደርሳሉ። መራራ፣ መዓዛ ያለው በጣም ተወዳጅ እና ቀላል ሽሮፕ ይጨምሩ፣ እና በደርዘን የሚቆጠሩ ኮክቴሎች በጣቶችዎ ላይ አሉዎት። በሚያብረቀርቅ ወይን፣ እንደ ካምማሪ፣ ብርቱካን ሊኬር፣ ወይም ቻርትሬውስ፣ እና አንዳንድ ትኩስ ዕፅዋቶች፣ ሌሎች በርካታ ደርዘን አሉዎት። ጊዜን የሚፈትኑ እና ትክክለኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ስለሚጠቀሙ ተወዳጅ ኮክቴሎችን ወይም በጣም ተወዳጅ የሆኑትን በማወቅ ለመጀመር ይረዳል።
ትልቅ እያለም ከትንሽ ጀምሮ
ከኮክቴል አለም አትራቅ። በመሰረቱ፣ ኮክቴል መስራት በደንብ የሚዋሃዱ ጣዕሞችን በማጣመር እና ትክክለኛውን ሬሾን ለመወሰን ነው። ክላሲክ ኮክቴሎችን ከጨፈጨፉ በኋላ እግርህን በፍጥነት ፈልገህ ብዙ ጥረት ሳታደርግ የራስህ ሪፍ እየፈጠርክ እንደሆነ ይገነዘባል።
