ሁሉም ሰው የቤሪ ፍሬዎችን ወይም ከቤሪ የተሰሩ ጣርቶችን ይወዳሉ። የቤሪ ፍሬዎችን መግዛት ቢቻልም, መኖ መመገብ ሌላው ትልቅ አማራጭ ነው. ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች ለምግብነት የሚውሉ ስላልሆኑ በዱር ውስጥ በደህና ለመመገብ ለምግብነት የሚውሉ የቤሪ ፍሬዎችን የመለየት ዘዴዎችን መፈለግ በጣም አስፈላጊ ነው ።
የተገዙ ቤሪስ
ገበያዎች እራስዎን ከቤሪ ጋር ለመተዋወቅ ጥሩ ቦታ ናቸው። ቤሪዎቹ ሲገዙ መለየት ችግር አይደለም. እርግጠኛ ያልሆኑ ሰዎች ከመለያዎች ወይም ሱቅ ጠባቂውን በመጠየቅ ሊለዩዋቸው ይችላሉ።ምንም እንኳን ገበያው በተመረቱ ዝርያዎች ቢጥለቀለቅም ከተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች አንፃር የሚሰጠው አቅርቦት ውስን ነው።
የተለመዱ የቤሪ ፍሬዎች በገበያ ላይ በብዛት ይገኛሉ፡
- Raspberries
- ጥቁር እንጆሪ
- ብሉቤሪ
- Bilberries
- ኩርባን
- የዝይቤሪ ፍሬዎች
- ክራንቤሪ
- Cowberries/Foxberries
- ቅሎቤሪ
- ሁክለቤሪ
የገበሬዎች ገበያዎች በሱፐርማርኬቶች የማይቀርቡ የቤሪ ፍሬዎችን ለማግኘት ጥሩ ቦታዎች ናቸው።
- እያንዳንዳቸው ከቀይ አቻዎቻቸው ትንሽ የተለየ ጣዕም ያላቸውን ነጭ፣ወርቃማ እና ጥቁር እንጆሪዎችን ተመልከት።
- በምትኖሩበት ቦታ ላይ በመመስረት እንደ ሊንጎን ቤሪ፣ ጤዛ፣ ክላውድቤሪ እና ካፕ gooseberries ያሉ አስደሳች አማራጮች ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ።
- እንደ ሎጋን ቤሪ፣ታይቤሪ፣ቦይሴንቤሪ፣ኦላሊቤሪ እና ማሪዮን ቤሪ ያሉ አዳዲስ ዲቃላዎች በገበሬዎች ገበያም በብዛት ይገኛሉ።
ጥቂት የሚበሉ የቤሪ ፍሬዎችን የመለየት መመሪያ
ብዙ የሚበሉ የዱር ፍሬዎችን መኖ መመገብ ይቻላል። አንዳንድ የተለመዱት በቀላሉ ሊታዩ የሚችሉ ናቸው, ምክንያቱም እነሱ ያረሱትን ይመስላሉ ነገር ግን ያነሱ ናቸው. ለሌሎቹ የቤሪ ፍሬዎች መመሪያው ምቹ ነው።
ሳልሞንቤሪ (ሩበስ ስፔታሊስ)
ውህድ ፍሬ፣ ከራስበሪ ጋር ተመሳሳይ የሆነ፣ ሳልሞንቤሪ በአሜሪካ የባህር ዳርቻ ደኖች ከአላስካ እስከ ካሊፎርኒያ ድረስ የሚበቅል ለምግብነት የሚውል አማራጭ ነው። እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ሲበስሉ ከቢጫ እስከ ብርቱካናማ ቀለም ያላቸው ሲሆን ሳይበስሉ ደግሞ ቀይ ሲሆኑ ፍሬው ቢጫ ቀለም ከገለልተኛ እስከ መለስተኛ ጣእም ጣፋጭ ነው።
በቁጥቋጦ ቁጥቋጦዎች ላይ እሾህና ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ሲበቅሉ ታገኛቸዋለህ። አንዳንድ ጥላን መታገስ ቢችሉም ፀሐይን ይመርጣሉ. ቁጥቋጦው ብዙውን ጊዜ የሚበቅለው ክፍት በሆኑ ፀሐያማ ደኖች ውስጥ ወይም በቅርብ ጊዜ በእሳት ወይም በእንጨት ወይም በጅረቶች አቅራቢያ በተጸዳዱ አካባቢዎች ነው። ቁጥቋጦዎቹ በሃሚንግበርድ አዘውትረው በሚጎበኟቸው ትላልቅ ኩባያ ቀይ-ሐምራዊ አበቦች ያብባሉ።ፍራፍሬዎች ከግንቦት መጀመሪያ እስከ ሐምሌ መጨረሻ ድረስ ይታያሉ።
የዱር ወይን(Vitis)
ትንሽ እና በሱፐርማርኬትህ ላይ እንደምታገኘው የወይን ፍሬ ጣፋጭ ያልሆነ ፣የጫካ ወይን ዘለላ ወይም ከቅጠላማ ወይን ጋር ተጣብቆ ይበቅላል። በሰሜናዊው ንፍቀ ክበብ፣ ብዙ ጊዜ በወንዝ ዳርቻዎች፣ በአትክልት ስፍራዎች እና በጫካ ውስጥ የተለያዩ የዱር ወይን ዝርያዎችን ያገኛሉ። አብዛኛዎቹ ጥቁር-ሐምራዊ የቤሪ ፍሬዎች ጃም ፣ ጄሊ ፣ ወይን እና ሌሎች ምርቶችን ለማምረት ሊያገለግሉ ይችላሉ።
የዱር ወይን በረጃጅም ወይኖች ላይ ይበቅላል፣በአጠቃላይ በአጥር፣በህንፃ፣በዛፍ እና በሌሎች ድጋፎች ላይ ተጣብቋል። ወይኖቹ በጸደይ ወቅት ትላልቅ፣ ደም መላሽ አረንጓዴ ቅጠሎች እና የትንሽ አረንጓዴ አበባዎች ስብስቦች አሏቸው። ፍሬው ለወፎች, እንዲሁም ለሰው እና ለሌሎች እንስሳት ማራኪ ነው. እንደየልዩነቱ በበጋ መጨረሻ እና በመጸው ወራት መጀመሪያ ላይ ይታያል።
የጨረቃ ዘር እየተባለ የሚጠራው ብርቅዬ ዝርያ ከዱር ወይን ጋር ይመሳሰላል ነገር ግን በእርግጥ መርዛማ መሆኑን ልብ ማለት ያስፈልጋል። የጨረቃ ዘር ቤሪ በውስጡ አንድ ነጠላ የጨረቃ ቅርጽ ያለው ዘር አለው ይህም ከወይኑ ብዙ ሞላላ ቅርጽ ያላቸው ዘሮች በተቃራኒ።
ቀይ ከረንት(Rbes rubrum)
Currant በሰሜን ምስራቅ ዩኤስኤ ውስጥ ተንጠልጥለው የሚገኙ ትናንሽ፣ ግልጽ፣ ክብ ቀይ ፍራፍሬዎች ናቸው። ቀዝቃዛ የበጋ ባለባቸው አካባቢዎች እና እንደ እርጥብ እና የበለፀገ አፈር ያድጋሉ. የፍራፍሬው ቀይ ጭማቂ ሲበስል እንኳን ይጣፍጣል እና ብዙ ዘሮች አሉት። ጃም እና ጄሊ ለመሥራት በጣም ጥሩ ነው።
እንደ ጎርፍ ሜዳዎች፣ ሜዳዎች እና ሜዳዎች ወይም ከፊል ጥላ ውስጥ ባሉ ክፍት ፀሐያማ ቦታዎች ላይ የዱር ቀይ ከረንት ሊያገኙ ይችላሉ። እስከ ስድስት ጫማ ቁመት ያለው እሾህ የሌለው ግንድ ያለው ቁጥቋጦ ቁጥቋጦ፣ ቀይ ከረንት እስከ ሁለት ኢንች ርዝመት ያለው እስከ አምስት ስፋት ያላቸው ትላልቅ ቅጠሎች አሉት። ቁጥቋጦው በፀደይ ወቅት ትናንሽ አረንጓዴ ቢጫ አበቦች ያበቅላል. ቀደምት፣ መካከለኛ እና ዘግይተው ያሉ ዝርያዎች ስላሉ የፍራፍሬው ወቅት ከሰኔ መጨረሻ እስከ ነሐሴ መጨረሻ ድረስ ይዘልቃል።
የባህር ቤሪ (Hippophae rhamnoides)
በተጨማሪም የባህር በክቶርን በመባል የሚታወቀው የባህር ቤሪ የአውሮፓ ተወላጅ ሲሆን በአንዳንድ የደቡብ ካናዳ አካባቢዎችም ይገኛል። ዝርያው አሸዋማ የባህር ዳርቻዎችን ይወዳል, ስለዚህም "ባህር" በስም ይጠቀሳል. ቤሪዎቹ በክምችት ውስጥ ያድጋሉ እና ቢጫ-ብርቱካንማ እና በጣም ቀጭን ቆዳ ያላቸው ናቸው. በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ሲሆኑ በምግብ አሰራርም ጠቃሚ ናቸው።
የባህር እንጆሪ ቁጥቋጦ አንድ ጫማ ተኩል ሊያጥር ወይም እስከ አስር ጫማ ቁመት ሊያድግ ይችላል እና ጥቅጥቅ ባለ አረንጓዴ ቅጠሎች የተሸፈነ ነው. ይህ በጣም እሾሃማ ቁጥቋጦ ነው, ይህም የቤሪ ፍሬዎችን መሰብሰብ አስቸጋሪ ያደርገዋል. አበቦች ትንሽ እና ወርቃማ ቀለም አላቸው, እና በግንቦት እና ሰኔ ውስጥ ይታያሉ. ፍሬው በበጋ መጨረሻ እና በመጸው ወራት መጀመሪያ ላይ ይበቅላል።
Autumn Olive Berry (Elaeagnus umbellata)
በአብዛኛው የሰሜን አሜሪካ ወራሪ ዝርያ፣የበልግ የወይራ ቁጥቋጦዎች በእርግጥ ገንቢ እና ጠቃሚ የቤሪ ፍሬዎችን ያመርታሉ። እንዲሁም ይህን ዝርያ በእስያ እና በአውሮፓ ውስጥ ያገኛሉ. ክብ, ሮዝ እና ቀይ የቤሪ ፍሬዎች ወደዚህ ቁጥቋጦ ቅርንጫፎች አቅራቢያ ያድጋሉ, እና በምግብ ማብሰል ጠቃሚ እና ጠቃሚ ናቸው. C እና E.ን ጨምሮ በተለያዩ ቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው።
ቁጥቋጦው እስከ 20 ጫማ ቁመት ያለው ሲሆን አረንጓዴ ጋሻ በሚመስሉ ቅጠሎች በብር ሚዛን ተሸፍኗል። በፀደይ መጀመሪያ ላይ ቁጥቋጦዎቹ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቢጫ አበቦች ያብባሉ። ፍሬው በበጋው መጨረሻ ላይ ይታያል እና በመኸር ወቅት እና በክረምት ወራት በሙሉ ቁጥቋጦው ላይ ይቆያል.
ከዚህ ተክል ላይ የቤሪ ፍሬዎችን መሰብሰብ ወደ ሌሎች ቦታዎች እንዳይሰራጭ ይረዳል, ይህንን ወራሪ ዝርያ ሆን ብለው መትከል እንደሌለብዎት ያስታውሱ.
ተጠንቀቁ
የቤሪ ፍሬዎችን ከመመገብዎ በፊት ለምግብነት የሚውሉ ዝርያዎች መሆናቸውን መወሰን በጣም አስፈላጊ ነው። ስለ ቤሪው ሙሉ በሙሉ የማያውቁት ከሆነ, ምን እንደሆነ ለማወቅ ጊዜ ይውሰዱ. እነዚህን ምክሮች ልብ ይበሉ፡
- ስልካችሁን ወይም ታብሌቶቻችሁን ተሸክማችሁ ቤሪውን ወደላይ በመመልከት የሚበላ መሆኑን ያረጋግጡ።
- ቤሪውን በጥንቃቄ ይመርምሩ። ውጫዊው ቀለም ብቸኛው ግምት አይደለም. የ pulp የውስጥ ቀለም እና ወጥነት ያረጋግጡ።
- ዘሩን ይመልከቱ። ተስማሚ ቅርፅ፣ መጠን፣ ቀለም እና ቁጥር ናቸው?
- የቤሪ ተክል በተሳካ ሁኔታ ከታወቀ በኋላ እንደገና ለመጎብኘት ቦታውን ይመዝግቡ።
ጥረቱ የሚገባው
በገበያ ላይ ከሚገኙት አብዛኛዎቹ የሽያጭ ፍሬዎችም የሚሰበሰቡት ከዱር በመሆኑ መኖ መመገብ ምርጫን ይጨምራል እና ወጪን ይቀንሳል። ሌላው አማራጭ በአትክልቱ ውስጥ ማደግ ነው. በአየር ንብረት ፣ በብርሃን ፣ በአፈር ዓይነቶች ፣ በእርጥበት ፍላጎቶች እና በአትክልተኝነት ዞኖች ላይ በመመርኮዝ ለአካባቢው ሁኔታ ተስማሚ የሆኑ ዝርያዎችን ይምረጡ ። ያም ሆነ ይህ, በትንሽ ጥረት ለብዙ አመታት ጥቅማጥቅሞችን ማግኘት ይቻላል.
