በግፊት ማብሰያ ማብሰል የምግብ ባጀትዎን ለማራዘም ፣ኃይልን ለመቆጠብ እና በኩሽና ውስጥ ትንሽ ጊዜ ለማሳለፍ ይረዳል። የግፊት ማብሰያዎች ለመጠቀም ቀላል እና በጣም ሁለገብ ናቸው። ትንሽ ከተለማመዱ በኋላ የሚወዱት የኩሽና ዕቃ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ።
የግፊት ማብሰያ ምንድነው?
የግፊት ማብሰያ ማለት የጎማ ጋኬት ያለው ማሰሮ ሲሆን ክዳኑን በጥብቅ የሚዘጋ እና የተስተካከለ የግፊት መልቀቂያ ቫልቭ ነው። ከስቶፕቶፕ ምግብ ማብሰል በተለየ፣ ምግብ ሲፈላ እና እንፋሎት ሲተን፣ በእንፋሎት ግፊት ማብሰያ ውስጥ ያለው እንፋሎት ጫና ስለሚፈጥር ምግብ በፍጥነት ያበስላል።ይህ ግፊት የሚጠበቀው በክዳኑ አናት ላይ ባለው መቆጣጠሪያ ነው።
የግፊት ማብሰያው የማብሰያ ጊዜን ይቀንሳል፣ ጉልበት ይቆጥባል፣እና ጠንካራ እና ርካሽ ስጋዎችን እንድታበስል ፍፁም እርጥብ እና ጣፋጭ ያደርገዋል።
ዘመናዊ ማብሰያዎች
የድሮ ግፊት ማብሰያዎች ትላልቅ እና ጫጫታዎች ነበሩ፣ እና ችላ ሲባሉ ወይም አላግባብ ጥቅም ላይ ሲውሉ በኩሽና ውስጥ ሁሉ የምግብ ፍንዳታ ሊያስከትሉ ይችላሉ። ከአሁን በኋላ አይጨነቁ - ይህ የምግብ አሰራር ከዘመናዊው ዘመን ጋር ተያይዟል. ብዙ የግፊት ማብሰያዎች በዲጂታል መቆጣጠሪያዎች እና ብዙ አብሮገነብ የደህንነት ባህሪያት ያላቸው ኤሌክትሪክ ናቸው። መሣሪያው አሁን አውቶማቲክ ማጥፊያ ቫልቭ አለው።
የተለያዩ ምግቦችን አብስል
የዛሬዎቹ ኩኪዎች ትንሽ ስራን ልክ እንደ ትልቅ ስራ የማስተናገድ ብቃት አላቸው። አብዛኛው ከስድስት ኩንታል በላይ ሾርባ፣ ቺሊ ወይም ወጥ ማብሰል፣ ትልቅ ጥብስ ወይም ቁራጭ ስጋ መያዝ፣ ነገር ግን የሚወዷቸውን አትክልቶች በስሱ ማፍላት ይችላሉ። የዛሬዎቹ ማብሰያዎች ለመጠቀም እና ለመቆጣጠር ቀላል ናቸው።
መመሪያዎች በሞዴል ይለያያሉ
ሌላ ነገር ከማድረግዎ በፊት ከእርስዎ ግፊት ማብሰያ ጋር የሚመጣውን መመሪያ ማንበብዎን ያረጋግጡ። የተለያዩ ሞዴሎች ለጊዜ እና ለክፍለ-ነገር መጠን የተለያዩ መመሪያዎች ሊኖራቸው ይችላል።
በእጅ ግፊት ማብሰያ መጠቀም
በእጅ ግፊት ማብሰያ ስናበስል ማስታወስ ያለብን ጥቂት መሰረታዊ ጠቃሚ ነጥቦች አሉ።
- ለመብሰል ከመጠቀምዎ በፊት የተጠበሰውን ወይም ስጋን ወይም አትክልትን በፕሬስ ማብሰያ ውስጥ መጥረግ ይችላሉ ስለዚህ ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ድስትን ማበከል አያስፈልግዎትም።
- የምግብ አሰራርዎ የሚፈልገውን የማብሰያ ፈሳሽ መጠን ላይ ትኩረት ይስጡ እና ተጨማሪ አይጨምሩ። እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በትክክለኛ መለኪያዎች የተስተካከሉ ናቸው።
- ይህን አይነት የግፊት ማብሰያ ግማሽ መንገድ ባለፈ በጭራሽ አትሞሉት።
- የግፊት ማብሰያው መስራት ሲጀምር ለየት ያለ ድምፅ ይሰማል። እሱ እንደ ማፏጨት እና ከዚያም ምት-ታንክ ድምፅ ይመስላል። እሳቱን ይቀንሱ እና የግፊት ማብሰያውን ያበስሉ. ምግብ ማብሰያውን ከዚህ ጊዜ ጀምሮ ያቆዩት።
- የሁለተኛው ትውልድ ግፊት ማብሰያዎች ብዙውን ጊዜ መሳሪያው ግፊት ላይ ሲደርስ ዘንግ ወይም ባር የሚለቀቅ የፀደይ ቫልቭ አላቸው። የቆዩ ሞዴሎች እንፋሎት ከመሳሪያው መውጣት ሲጀምር የሚወዛወዝ የጂግል ቫልቭ ሊኖራቸው ይችላል።
- ማንዋል የግፊት ማብሰያ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጭራሽ ለመክፈት አይሞክሩ።
- ከእንፋሎት ራቁ። ከግፊት ማብሰያው ውስጥ የሚወጣው እንፋሎት በጣም ሞቃት ነው እና ወዲያውኑ ሊቃጠል ይችላል።
- የሰዓት ቆጣሪዎ ድምጽ ሲሰማ የግፊት ማብሰያውን ከሙቀት ላይ በማሰሮ መያዣዎችን በመጠቀም ያስወግዱት እና ቫልቭውን ይልቀቁት እና በተፈጥሮው እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ወይም በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡት እና ቀዝቃዛ ውሃ ከላይኛው ጫፍ ላይ ይሮጡ. መጥበሻ. ግፊቱ በበቂ ሁኔታ እስኪለቀቅ ድረስ ከ10 እስከ 30 ደቂቃ ሊፈጅ ይችላል ስለዚህ ክዳኑ እንዲከፈት።
ዲጂታል ግፊት ማብሰያ በመጠቀም
የዲጂታል ግፊት ማብሰያዎች ለእርስዎ ሁሉንም ስራ ይሰራሉ (ከሞላ ጎደል)። እነዚህ መሳሪያዎች መደበኛውን የግድግዳ ሶኬት ይሰካሉ፣ ስለዚህ ምድጃውን በጭራሽ መጠቀም አያስፈልግዎትም።
- ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ጋኬቶቹ ጠንካራ እና ንጹህ መሆናቸውን ያረጋግጡ። የአየር ማስወጫ ቱቦ ግልጽ መሆን አለበት. በቧንቧ ማጽጃ ወይም ከግፊት ማብሰያው ጋር በሚመጣው የጽዳት መሳሪያ ማጽዳት ይችላሉ.
- በደብዳቤው ላይ የሰዓት አጠባበቅ መመሪያዎችን መከተልዎን ያረጋግጡ።
- የምግብ አዘገጃጀት ከሚጠይቀው በላይ ምግብ አትጨምሩ። እና የግፊት ማብሰያዎ መጠን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው መጠን ጋር እንደሚዛመድ ያረጋግጡ።
- ከመጀመርዎ በፊት ስለ ከፍተኛ እና ዝቅተኛ ግፊት የማብሰያ መቼቶች ይወቁ። እያንዳንዱ የግፊት ማብሰያ በካሬ ኢንች (PSI) ቁጥር የተለያየ ፓውንድ ሊኖረው ይችላል። የግፊት ማብሰያ መመሪያው የሚመከሩ የማብሰያ ጊዜዎችን እና ለተለያዩ ምግቦች PSI ይዘረዝራል።
- እያንዳንዱ የግፊት ማብሰያ ትንሽ ለየት ያለ የፈሳሽ ፍላጎት አለው። ፈሳሹ ምግብን በፍጥነት እና በደንብ ለማብሰል አስፈላጊ ነው.
- ዲጂታል ግፊት ማብሰያዎችን 2/3 ሙላ ሊሞላ ይችላል። ነገር ግን እንደ ባቄላ ያሉ አረፋ የሚፈጥሩ ምግቦችን ሲያበስሉ መሳሪያውን 1/2 ሙላ።
- ዲጂታል ግፊት ማብሰያዎች ጠቋሚ መብራት አላቸው ወይም ጫና ላይ ሲደርሱ ድምጽ ያሰማሉ።
- አሃዛዊ ግፊት ማብሰያው ምግብ ማብሰያውን በራስ-ሰር ስለሚፈጅ ሰዓት ቆጣሪ ማዘጋጀት አይጠበቅብዎትም።
- ፍፁም የግፊት ማብሰያው በሚሰራበት ጊዜ ከቤት (ወይም ከኩሽና) አይውጡ።
የምትበስል
በግፊት ማብሰያ ውስጥ ማብሰል የምትችሉት ዝርዝር ረጅም ነው! ማንኛውንም ነገር ከባህር ምግብ እስከ የበሬ ሥጋ፣ ከሾርባ እስከ ጠንካራ ሥር አትክልት፣ እና ወጥ እስከ የተጋገረ ፖም ድረስ ማብሰል ይችላሉ። ዛሬ ብዙ የግፊት ማብሰያዎች ከ 5 እስከ 15 ፓውንድ PSI የሚሄድ ግፊት ካለው ዝቅተኛ እና ከፍተኛ ስብስብ ግፊት ተቆጣጣሪ ጋር ይመጣሉ። ለማንኛውም ምግብ የሚሆን ምርጥ የግፊት ማብሰያ ጊዜዎች ዝርዝር ለማግኘት ፈጣን ምግብ ማብሰል ወደሆነው Fast Cooking.ca መሄድ ይችላሉ።
| ምግብ | መጠን | የማብሰያ ጊዜ |
| የበሬ ድስት ጥብስ | 3 ፓውንድ | 65 እስከ 75 ደቂቃ |
| ሙሉ ዶሮ | 3 እስከ 4 ፓውንድ | 25 እስከ 35 ደቂቃ |
| የአሳማ ሥጋ ጥብስ | 2 እስከ 3 ፓውንድ | 20 እስከ 25 ደቂቃ |
| የቱርክ የጡት አጥንት በ | 4 እስከ 6 ፓውንድ | 20 እስከ 30 ደቂቃ |
| ጎመን ሰፈር | 3" ዲያሜትር | 3 እስከ 5 ደቂቃ |
| ሙሉ ድንች | 1/2 ፓውንድ እያንዳንዱ | 10 እስከ 15 ደቂቃ |
| ጣፋጭ ድንች | 1 ፓውንድ እያንዳንዱ | 10 እስከ 15 ደቂቃ |
| ነጭ ሩዝ | 1-1/2 ኩባያ | 4 እስከ 6 ደቂቃ |
| ብራውን ሩዝ | 1-1/2 ኩባያ | 13 እስከ 17 ደቂቃ |
| የዱር ሩዝ | 2 ኩባያ | 25 እስከ 30 ደቂቃ |
| ብረት የተቆረጠ አጃ | 1-1/2 ኩባያ | 11 ደቂቃ |
| ስንዴ ፍሬ | 3 ኩባያ | 25 እስከ 30 ደቂቃ |
| እንቁ ገብስ | 4 ኩባያ | 25 እስከ 30 ደቂቃ |
| የደረቀ ባቄላ | 2 እስከ 3 ኩባያ | 22 እስከ 25 ደቂቃ |
| ሙሉ አሳ | 3 እስከ 4 ፓውንድ | 5 እስከ 8 ደቂቃ |
የምግብ አሰራር
በሚያበስሉበት ጊዜ አረፋ ከሚፈጥሩ ምግቦች ይጠንቀቁ; የግፊት ማብሰያውን በእነዚህ ንጥረ ነገሮች አይሞሉ ። ይህም የተከፈለ አተር፣ ባቄላ፣ ኦትሜል፣ ገብስ እና እንደ ፖም እና ክራንቤሪ ያሉ ፍራፍሬዎችን ያጠቃልላል። ድንች እና ድንች ድንች ከማብሰላችሁ በፊት በሹካ ወይም ቢላዋ መበሳታችሁን ወይም በመሳሪያው ውስጥ ሊፈነዱ እንደሚችሉ ያረጋግጡ።
የዶሮ እርባታን ማብሰል
ዶሮ እርባታን በምታበስልበት ጊዜ ስጋው በደንብ መበስበሱን አረጋግጥ። በቴርሞሜትር እንደተሞከረ ሁሉም የዶሮ እርባታ በ 165 ዲግሪ ፋራናይት ማብሰል አለበት. ዶሮው ወይም ቱርክ 165°F ካልሆነ ግፊቱን እንደገና አምጡና ከ2 እስከ 5 ደቂቃ ረዘም ላለ ጊዜ ያብሱ።
የግፊት ማብሰያ ጥብስ ዶሮ
በግፊት ማብሰያዎ ውስጥ የሚጣፍጥ ዶሮ ለመስራት ይሞክሩ።
ንጥረ ነገሮች
- 1 (3 ፓውንድ) ሙሉ ዶሮ
- 1/2 ሎሚ፣የተከተፈ
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት
- 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ተላጥቶ ደቅቆ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ በርበሬ
- 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ማርጃራም ቅጠል
- 1 ኩባያ የዶሮ መረቅ
መመሪያ
- ዶሮውን በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ዶሮውን አያጠቡ; ይህ በኩሽናዎ ዙሪያ ባክቴሪያዎችን ያሰራጫል.
- የሎሚውን ቁርጥራጭ፣አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በዶሮው ጉድጓድ ውስጥ አስቀምጡ። የወጥ ቤት ድብል በመጠቀም ዶሮውን እጠቡት. 30 ኢንች ርዝመት ያለው ጥንድ ቁርጥራጭ ይቁረጡ። የዶሮውን ክንፎች ከኋላ በኩል ይዝጉ። ዶሮውን መንትያው ላይ ያድርጉት እና መንትዮቹን ከክንፉ በታች ያቅርቡ። ድብሩን ከዶሮው ላይ ይጎትቱትና ይሻገሩት እና ከዚያ እግሮቹን አንድ ላይ ያያይዙት። የጉድጓዱ መክፈቻ.
- ዶሮውን በቅቤ ይቅቡት እና በጨው በርበሬ እና ማርጃራም ይረጩ።
- ዶሮውን በመጋጫ ማብሰያው ላይ በመደርደሪያ ላይ ያድርጉት። የዶሮውን መረቅ ወደ ማብሰያው ውስጥ በዶሮው ዙሪያ አፍስሱ።
- የግፊት ማብሰያውን ክዳን ቆልፈው ሰዓቱን ለ25 ደቂቃ በከፍተኛ ግፊት ያዘጋጁት። በእጅ የሚሰራ መሳሪያ እየተጠቀሙ ከሆነ, ክዳኑን ቆልፈው እና በመሳሪያው መመሪያ መሰረት ማብሰያውን ወደ ከፍተኛ ግፊት ያመጣሉ. መሳሪያው ጫና ውስጥ ሲገባ ሰዓት ቆጣሪን ለ25 ደቂቃ ያዘጋጁ።
- ከ25 ደቂቃ በኋላ ግፊቱ በራስ ሰር በዲጂታል ማብሰያው ላይ ይወጣል። በመመሪያው መሰረት ግፊቱን በእጅ ማብሰያው ላይ ይልቀቁት።
- የዶሮውን የሙቀት መጠን ያረጋግጡ; 165°F መሆን አለበት። ዶሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ ።
- ዶሮውን ቅረጽ። ዶሮው በሚቆምበት ጊዜ ፈሳሹን በግፊት ማብሰያው ውስጥ ለግራፍ መጨመር ይችላሉ; ፈሳሹን በትንሽ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና 1 የሾርባ ማንኪያ በቆሎ ዱቄት ወይም ዱቄት ውስጥ ይቅቡት; እስኪወፍር ድረስ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
ማገልገል 4
የግፊት ማብሰያን የመጠቀም ተጨማሪ ጥቅሞች
የግፊት ማብሰያ ለመጠቀም ከመረጡ ብዙ ጥቅሞችን ያገኛሉ።
- በርካሽ የተቆራረጡ ስጋዎች በግፊት ማብሰያ ውስጥ በደንብ ያበስላሉ፣ስለዚህ የግሮሰሪ በጀትዎ እረፍት ያገኛል።
- ምግቦችም በዚህ መሳሪያ ውስጥ ሲበስሉ የተሻለ ጣዕም አላቸው ምክንያቱም ጣዕሙ ወደ ማብሰያው ውስጥ ተቆልፏል።
- ምግብ የበለጠ ገንቢ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቪታሚኖች በማብሰል ሂደት አያመልጡም። አዳዲስ ምግቦችን ለቤተሰብዎ በቀላሉ ያስተዋውቁ ምክንያቱም ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል።
- ፈሳሽ በመረቅ መልክ መጨመሩ፣ ወይን ማብሰያ እና ባስቲንግ ጁስ በማብሰያው ሂደት የምግብ ተፈጥሯዊ ጭማቂዎችን ለመዝጋት ይረዳል።
- አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚፈልገውን የጨው መጠን መቀነስ ትችላለህ ይህም ሶዲየምን መገደብ ለሚኖርባቸው ሰዎች ጥቅሙ ነው። በግፊት ማብሰያ ውስጥ የሚበስሉ ምግቦች የበለጠ ጣዕም ስለሚኖራቸው የጨው ፍላጎት ይቀንሳል።
- የእርስዎ የግፊት ማብሰያ ሌሎች መገልገያዎችን በተለይም የሆላንድ ምድጃዎችን፣ የእንፋሎት ማደጊያዎችን እና ስቶፖዎችን ሊተካ ይችላል።
በፍጥነት ማብሰል ጀምር
እራስዎን የግፊት ማብሰያውን ካወቁ በኋላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይምረጡ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ። ከእራት ሀሳብ ወደ ጠረጴዛው ላይ ለማስቀመጥ ምን ያህል በፍጥነት መሄድ እንደሚችሉ ይገረማሉ።
