የትኛውም ምሽት ለፍቅር ጥሩ ምሽት ነው በትንሽ እቅድ እና አንዳንድ የፍቅር እራት ለሁለት የምግብ አዘገጃጀት። የሮማንቲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም የጠበቀ እራት ማብሰል ስሜቱን ማዘጋጀት እና በጠረጴዛው ላይ የተወሰነ ፍላጎት እንደሚያመጣ እርግጠኛ ነው። የሮማንቲክ ምግብን ሮማንቲክ የሚያደርገው አንዱ ክፍል የሚቀርቡት ምግቦች የበለፀገ ጣዕም ነው። የምግብ አሰራርዎን በሚሰበስቡበት ጊዜ ይህንን ያስታውሱ።
ፕሮስቺውቶ የተጠቀለለ የካንታሎፔ ኳሶች
የጨዋማነት እና የጣፋጩን ሚዛን ከሸካራነት እና ከቀለም ጋር በማጣመር ምግብዎን ይጀምሩ። ይህ የምግብ አሰራር እርስዎ ሊያገኟቸው ከሚችሉት ውስጥ አንዱ ነው, እና የፍቅር እራት ለመጀመር ጥሩ መንገድ ነው.ለመዘጋጀት ቀላል፣ ለመብላት የሚያስደስት እና የሚጣፍጥ ክላሲክ የምግብ አሰራር ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው ካንታሎፕ
- 1/4 ፓውንድ በቀጭን የተከተፈ ፕሮሲዩቶ
መመሪያ
- ካንታሎፑን በግማሽ ቆርጠህ ዘሩን አስወግድ።
- የሜሎን ባለር ተጠቀም ከሀብሐብ ግማሽ የቻልከውን ያህል ብዙ ኳሶችን ለመስራት።
- የፕሮስሲዩቶ ቁርጥራጮቹን በሜሎን ኳስ ዙሪያ ይሸፍኑ ፣ በጥርስ ሳሙና ያስጠብቁ።
- ኳሶቹን በሳህን ላይ አስቀምጡ እና ሁሉንም የሜሎን ኳሶች ከተሰራ በኋላ ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ቀዝቃዛ አገልግሉ።
ሳላድ ኒሶሴ
እንደ ፈረንሣይ ሰላጣ የፍቅር አይነት የለም። ሰላጣ Niçoise እንደ ጣእሙ ጥሩ የሚመስል አስደናቂ ሰላጣ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው ቀይ ድንች
- 8 አረንጓዴ ባቄላ፣የተከረከመ
- 2 ኩባያ የቅቤ ቅጠል ሰላጣ (1 ትንሽ ጭንቅላት አካባቢ)፣ ታጥቧል
- 7 አውንስ ቱና (በዘይት የታሸገ ቀላል ስጋ ጥሩ ነው፣የተጠበሰ፣ ትኩስ ቱና)
- 1 የሮማ ቲማቲሞች በየሩብ ተቆራረጡ
- 1/4 ቀይ ሽንኩርቱ ተቆርጦ ቀለበቶቹ ተለያይተዋል
- 4 አንቾቪ ፋይሎች
- 2 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል፣ ሩብ
- 8 የኒሶ ወይራ
- 3 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- ጨው እና በርበሬ
መመሪያ
- ድንችውን ለ 8-10 ደቂቃ ቀቅለው አረንጓዴ ባቄላውን ላለፉት አምስት ደቂቃዎች ይጨምሩ።
- ድንች እና ባቄላውን ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ።
- የሰላጣ ቅጠሎችን በሁለት ሳህኖች ላይ አዘጋጁ።
- በሰላጣው ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በሚያስደስትህ ዝግጅት አዘጋጁ።
- የወይራ ዘይት፣ ኮምጣጤ፣ጨው እና በርበሬን አንድ ላይ በመቀላቀል በሰላጣው ላይ አፍስሱ።
የበለስ እና ሰማያዊ አይብ የተሸከሙ እንጉዳዮች
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትላልቅ እንጉዳዮችን መግዛት ይሻላል። ከእንጉዳይ ላይ ያለውን ግንድ ወስደህ መሙላቱን ወደ መያዣው ውስጥ ትሞላለህ። ቢያንስ ከ1-1/2 ኢንች ስፋት ያላቸው እንጉዳዮችን ይፈልጉ። እንጉዳዮቹን ለማጽዳት ከውኃ በታች አያራግፉ, ይህም እርጥብ ያደርገዋል. በምትኩ ማንኛውንም ቆሻሻ በደረቅ የወረቀት ፎጣ ወይም በደረቅ የእንጉዳይ ብሩሽ ያጽዱ።
ንጥረ ነገሮች
- 12 እንጉዳዮች ከግንድ ጋር ተጠርገዋል
- 8-10 ጥቁር ተልዕኮ በለስ
- 6-8 አውንስ ሰማያዊ አይብ
- 1/2 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ (ላያስፈልግ ይችላል)
- 1-1/2 ኩባያ የማርሳላ ወይን
- የተፈጨ በርበሬ ለመቅመስ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
መመሪያ
- የበለሱን ግንድ ቆርጠህ ሾላውን በአራት ክፍል ቁረጥ።
- በለስን ወደ ምግብ ማቀናበሪያ አስቀምጡ እና ሾላዎቹ በደንብ እስኪቆረጡ ድረስ ይቅቡት።
- ሰማያዊውን አይብ እና ጥራጥሬን በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይጨምሩ።
- ፔፐር ለመቅመስ; አይብ በድብልቅ ላይ ጨው ይጨምረዋል.
- ውህዱ የዱቄው ወጥነት ያለው መሆን አለበት። ትንሽ የከበደ ወይም በጣም ወፍራም የሚመስል ከሆነ ፕሮሰሰርዎን እየመታ በትንሹ በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ።
- የተጠበሰ ድስቱን ስር በዘይት ይቀቡ።
- እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ፣ከጎን ወደ ታች።
- እንጉዳዮቹን በሾላ እና በሰማያዊ አይብ ቅልቅል ያቅርቡ።
- ወይኑን እንጉዳዮቹን ላይ አፍስሱ እና በ 325 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያኑሩ።
- ሙቅ ያቅርቡ።
ከዚህ በፊት ባለው ምሽት እነዚህን ማድረግ ይችላሉ; በፕላስቲክ መጠቅለያ በተሸፈነው ማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ያከማቹ። ለማብሰል ዝግጁ ሲሆኑ በዘይት በተቀባው መጥበሻ ውስጥ አስቀምጣቸው እና በወይን ይረጩ።
Filet Mignon
ቆንጆ ብርቅዬ ስቴክ የፍቅር ባይመስልም ጣዕሙ እና መዓዛው ለሁሉም ስሜቶች ያስደስታል። ይህ የምግብ አሰራር የተፃፈው ለፋይል ሚኖን ነው፣ ነገር ግን በጣም የሚያስደስትዎትን ማንኛውንም ስቴክ መጠቀም ይችላሉ። Porterhouse ጥሩ ምርጫ ነው, ነገር ግን ትልቅ መሆን ይቀናቸዋል; ሁለት ድስት ከሌለህ በቀር ሁለቱን በፓን ዘዴ በመጠቀም ማብሰል ትንሽ ተጨማሪ ሂደት ይሆናል::
ንጥረ ነገሮች
- 2 filet mignon steaks
- የአትክልት ዘይት
- ጨው
- ጥቁር በርበሬ
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት፣የተፈጨ
- 3/4 ኩባያ ደረቅ ቀይ ወይን
- 1/2 ኩባያ የበሬ ሥጋ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ
- 2 የሻይ ማንኪያ Dijon mustard
- 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፣የክፍል ሙቀት
መመሪያ
- ምድጃዎን እስከ 400 ዲግሪ ያሞቁ።
- ፋይሎቹን በአትክልት ዘይት፣ጨው እና በርበሬ ይቀጩ።
- በክፍል ሙቀት ለ30 ደቂቃ እረፍት ያድርጉ።
- ያላችሁትን ትልቁን መደበኛ (የማይጣበቅ) ምጣድ በመጠቀም በጣም ሞቃት እስኪሆን ድረስ መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት።
- ፋይሎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ እና ቢያንስ ለሁለት ደቂቃዎች አያንቀሳቅሱት።
- ስቴክን ገልብጥ እና ሌላ ሁለት ደቂቃ አብስላት።
- ድስቱን ወደ መጋገሪያዎ ውስጥ ያድርጉት እና ለአራት ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በፈጣን የሚነበብ ቴርሞሜትር በመጠቀም የድካም ስሜትን ይሞክሩ። መካከለኛ ብርቅዬ በ130 እና 140 ዲግሪዎች መካከል ነው።
- ምጣዱን ከምድጃ ውስጥ አውርዱ እና ፋይሎቹን በሳህን ላይ ያድርጉት።
- የድንኳን ቁርጥራጭ ፎይል ያለው።
- ድስቱን መካከለኛ በሆነ እሳት ላይ አድርጉት እና ቅቤና ቀይ ሽንኩርት በምድጃው ላይ ይጨምሩ።
- ሽንኩርቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አብስል።
- ሙቀትን ወደ ላይ ቀይረው ወይኑን ጨምሩ።
- የሲሊኮን ስፓታላ ወይም የእንጨት ማንኪያ በመጠቀም ወይኑ ስለሚቀንስ ቡኒውን ከምጣዱ ላይ ይቦጫጭቁ።
- አክስዮን ይጨምሩ።
- ፈሳሹ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ አብስሉ።
- እሳቱን ወደ መካከለኛው በማውረድ ኮምጣጤ እና ሰናፍጭ ውሰዱ።
- ውህዱ እንደ ኩስ አይነት ወጥነት ያለው እስኪሆን ድረስ እየቀሰቀሱ ይቅሙ።
- ፋይሎቹን በሶስው ያቅርቡ።
- በፈለጉት ድንች እና አትክልት አገልግሉ።
የተጠበሰ ዳክዬ ጡት ከቼሪ ሶስ ጋር
ይህ ቀላል አሰራር በሩዝ ወይም በቀላል ስፒናች ሰላጣ ሲቀርብ ይጣፍጣል።
ንጥረ ነገሮች
- 2 የዳክዬ ጡቶች፣ ቆዳ ላይ
- የወይራ ዘይት
- ጨው እና ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
- 1 ኩባያ የዶሮ እርባታ
- 15 ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ የቢንግ ቼሪ፣ የተከተፈ
- 1 ሻሎት ፣ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ
- 1/2 ኩባያ በጣም ቀዝቃዛ ቅቤ ወደ ኪዩስ ተቆርጧል
መመሪያ
- የዳክዬ ጡትን ቆዳ በተሳለ ሁኔታ አስምር።
- የዳክዬ ጡቶችን በሁለት ንብርብር የፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ብራና እና ፓውንድ ጡቶች መካከል እስከ 1/2 ኢንች ውፍረት አስቀምጡ።
- በዳክዬ ጡት ላይ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ።
- ትንሽ የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ በትንሹ በትንሹ በሙቀት ይሞቁ።
- የዳክዬ ጡቶች፣የቆዳውን ጎን ወደ ታች ይጨምሩ።
- የዳክዬ ጡቶች ስቡ እስኪፈጠር እና ቆዳው ቡናማ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ - 10 ደቂቃ ያህል።
- እሳቱን ወደ መካከለኛ-ከፍት ያድርጉት እና የዳክዬ ጡትን ገልብጡት። ለተጨማሪ ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።
- ዳክዬውን ከምጣዱ ላይ አውጥተው ወደ ጎን አስቀምጡት ፣ በፎይል ተሸፍኗል።
- ስጋውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ቡናማውን ከድስቱ ላይ በእንጨት ማንኪያ መፋቅዎን ያረጋግጡ።
- ሻሎቱን እና ቼሪውን ይጨምሩ።
- ስኳኑ እስኪቀንስ ድረስ ይቅለሉት እና ከማንኪያ ጀርባ ይለብሱ።
- ቀስ በቀስ አንድ ኪዩብ ቅቤውን ወደ ድስቱ ውስጥ ኢሚልሰስ እስኪሆን ድረስ ይምቱት።
- የዳክዬውን ጡቶች በሰያፍ እየቆራረጡ በሳህን ላይ አስተካክሉት።
- ድስቱን በጡቶች ላይ አፍስሱ። ወዲያውኑ አገልግሉ።
ከዕፅዋት የተቀጠቀጠ የበግ መደርደሪያ
ይህ ቀላል የበግ ምግብ ከተፈጨ ድንች ጋር ይጣፍጣል።
ንጥረ ነገሮች
- 1 የበግ መደርደሪያ፣ፈረንሣይ
- ጨው እና ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
- 1 ዱላ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ
- 1 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ
- 1/4 ኩባያ ትኩስ ፓስሊ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ቲም
- 6 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት
መመሪያ
- ምድጃዎን እስከ 450 ዲግሪ ያሞቁ።
- የበጉን ቆዳ በክርስ መስቀሎች አስምር።
- የበግውን መደርደሪያ በሁለቱም በኩል በትንሹ በጨው እና አዲስ በተሰነጣጠቀ በርበሬ አፍስሱ እና በጉን በኩኪ ላይ በተዘጋጀው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት ፣ ቆዳውን ወደ ላይ ያድርጉት።
- parsley፣ thyme እና ነጭ ሽንኩርት በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያዋህዱ እና ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ እስኪቆራረጡ ድረስ ይቅቡት።
- የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይምቱ።
- ቅቤ ውስጥ ይምቱ።
- ቅቤ እና ቅጠላ ቅይጥ ወስደህ የበጉን መደርደሪያ በቆዳው በኩል አናት ላይ ተጫን።
- ጠቦቱን ከ25 እስከ 30 ደቂቃ ጠብሰው - የበጉ ሙቀት 135 በቅጽበት በሚነበብ ቴርሞሜትር እስኪመዘግብ ድረስ።
- በጉ በክፍል ሙቀት ለ15 ደቂቃ እንዲቆም ይፍቀዱለት እና ከዚያም በድብል ቾፕ ይቁረጡ።
የዶሮ ካሲያቶር
ይህ አንድ ድስት ምግብ ለሮማንቲክ እራት ጥሩ ነው ምክንያቱም ጣዕሙ ያማረ፣ ከድስቱ እስከ ጠረጴዛው ድረስ ፈጣን ነው። በፍጥነት ከተጠበሰ አስፓራጉስ ጋር ያቅርቡ እና የመጨረሻው ምግብ ከመብላቱ በፊት የፍቅር እራትዎን በጠረጴዛው ላይ ያገኛሉ።
ንጥረ ነገሮች
- 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 ሙሉ ዶሮ በ 8 ተቆርጦ
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርቶች፣በደረቅ የተከተፈ
- 1 የሰሊጥ ገለባ፣ ግምታዊ የተከተፈ
- 1 ትልቅ ካሮት፣በደረቅ የተከተፈ
- 1 ቀይ ቡልጋሪያ በርበሬ፣የተጠበሰ
- 1 ቢጫ ቡልጋሪያ በርበሬ፣የተጠበሰ
- 1/2 ኩባያ ነጭ ወይን
- 2 ኩባያ የታሸጉ ቲማቲሞች
- 6 ባሲል ቅጠል፣በቀጭን የተከተፈ
- 2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ሮዝሜሪ፣የተከተፈ ጥሩ
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
መመሪያ
- ዘይቱን በትልቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ እና ክዳን ባለው።
- ዶሮዎን ያለቅልቁ እና ያድርቁት።
- በሁሉም በኩል ዶሮውን ቡናማ። ዶሮውን ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱት እና በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ ፣ በ ፎይል ድንኳን ።
- ከድስቱ ውስጥ ያለውን ስብ አብላጫውን አፍስሱ፣ነገር ግን ሁሉንም አይደሉም። ወደ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስብ ማኖር ትፈልጋለህ።
- አትክልቶቹ በስብ ውስጥ ያለ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።
- ዶሮውን ከአትክልት ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ መልሰው ያኑሩ።
- ወይኑን ጨምሩና ወደ ድስት አምጡ።
- ቲማቲሙን፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ጨውና በርበሬን ጨምሩበት።
- አምጡ።
- ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ያድርጉ ወይም ዶሮው እስኪጨርስ ድረስ ይንገሩን.
- በመረጡት ፓስታ ላይ አገልግሉ።
በፍቅር እራትዎ ለሁለት ተደሰት
ሙዚቃ፣መብራት እና የጠረጴዛ መቼት የፍቅር ስሜትን ከማስቀመጥ ጋር ልክ ከምግብ ጋር የተያያዘ ነው። ለከባቢ አየር ዝርዝሮች የበለጠ ትኩረት በሰጡ ቁጥር እራትዎ የበለጠ የፍቅር ስሜት ይፈጥራል። ጣፋጩን አትርሳ; ጣፋጩን አንድ ላይ እየጎተቱ ስሜቱን እንዳያበላሹ አንድ ቀን ያዘጋጁት።
