Quiche የተመጣጠነ እራት ለመስራት ኢኮኖሚያዊ መንገድ ሊሆን ይችላል እና ብሮኮሊ ኩዊች አሰራር በእጃችን ይዘን እራት ጥቂት ደቂቃዎች ቀርተውታል።
ሁሉም ሰው የፈረንሳይ ኩዊች ይወዳል
ኩዊች ጣፋጭ፣ለመሰራት ቀላል እና ብዙ ወጪ የማይጠይቁ ንጥረ ነገሮችን ስለሚጠቀም ይህ እራት እየተመለሰ ነው። የሚያስፈልግህ ፓይክራስት፣ ጥቂት እንቁላል፣ ወተት ወይም ክሬም፣ እና የምትፈልገውን ሙሌት መጠቀም ብቻ ነው።
ፓይክራስት እስከሚሄድ ድረስ በጣም ፍላጎት ካሎት እራስዎ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን የቀዘቀዘ ኬክ በትክክል ይሰራል. በፍሪዘርዎ ውስጥ የፓይክራስት ሳሎን ካለዎት ምናልባት ለብሮኮሊ ኪቺ የምግብ አሰራር የሚያስፈልጉዎት ነገሮች ሁሉ ሊኖርዎት ይችላል።
የብሮኮሊ ኩዊች አሰራርዎን ለመስራት ሲዘጋጁ፣የእርስዎን የብሮኮሊ አማራጮች ግምት ውስጥ ያስገቡ ይሆናል። የቀዘቀዘ ብሮኮሊ ወይም ትኩስ መጠቀም ይችላሉ። አንድ ኩዊች ለመሥራት 10 ኩንታል ብሩካሊ ያስፈልግዎታል, ይህም አንድ ኩባያ ተኩል የተከተፈ ብሩካሊ ነው. የቀዘቀዙ ብሮኮሊዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በሞቀ ውሃ ስር በፍጥነት ማቅለጥ ይችላሉ። ይህ ሁለቱንም ብሮኮሊውን ይቀልጣል እና በጥሩ ሁኔታ ያጸዳዋል።
በሌላ በኩል ትኩስ ብሮኮሊ እየተጠቀምክ ከሆነ ወደ ኩዊች ከመጨመራችን በፊት ብላችህ ማድረግ እና ማስደንገጥ ትፈልጋለህ። ብልጭ ድርግም እና አስደንጋጭ ከሚመስለው በጣም ቀላል ነው. እንደውም ውሃ ማፍላት ከቻልክ ግማሽ መንገድ አለህ።
Blanching ብሮኮሊ
ንጥረ ነገሮች
- 1 ፓውንድ ትኩስ ብሮኮሊ
- ጨው
- ትልቅ ድስት ውሃ
- አንድ ትልቅ ሰሃን የበረዶ ውሃ
መመሪያ
- ከብሮኮሊው ላይ የታችኛውን ኢንች ግንድ ይከርክሙ።
- ከዚያም ከብሮኮሊው ጭንቅላት ላይ ያሉትን ግንዶች ይከርክሙ።
- አትክልት ልጣጭን በመጠቀም ቆዳውን ከግንዱ ላይ ይላጡ።
- ግንዶቹን በግማሽ ኢንች ኩብ ይቁረጡ።
- ጭንቅላቶቹን ወደ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
- ትልቅ ድስት ውሃ ሞላ እና አንድ እፍኝ ጨው ጨምር።
- ግማሹ አንድ ትልቅ ሰሃን በበረዶ ውሃ ሞላ።
- በማሰሮው ውስጥ ያለው ውሃ አንዴ ከፈላ በኋላ ብሮኮሊውን ይጨምሩ።
- ብሮኮሊውን ለአንድ ወይም ሁለት ደቂቃ ቀቅለው ከዚያ በላይ ግን አይቅሉት።
- ብሮኮሊውን ከድስቱ ውስጥ አውጥተህ በበረዶ ውሃ ውስጥ አስቀምጠው ምግቡን ለማቆም።
- ይህ የሆነበት ምክንያት ብሮኮሊውን ቀቅለው በማብሰል ኩዊሱ ሲጨርስ ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ነው።
ብሮኮሊ ኩዊች አሰራር
Quiche ቤተሰብዎ አትክልቶችን እንዲበሉ ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው። እንደ አንድ የጎን ምግብ ከመግቢያዎ ጋር ወይም እንደ ዋና ምግብ ሊቀርብ ይችላል። እንደ ብሮኮሊ ኩዊች ያለ የአትክልት ኩዊች ከሰላጣ እና ከምትወደው የድንች ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል።
ንጥረ ነገሮች
- 1 1/2 ኩባያ ብሮኮሊ
- 1 ኩባያ የአዝራር እንጉዳዮች፣የተከተፈ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 ኩባያ ክሬም ወይም ወተት
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች በደንብ ተደበደቡ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ቀለጡ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ በርበሬ
- 1 ኩባያ Gruyere ወይም የስዊስ አይብ፣የተከተፈ
መመሪያ
- የወይራ ዘይቱን በምጣድ ምጣድ ላይ መካከለኛ በሆነ እሳት ላይ ይሞቁ።
- የተቆረጠውን እንጉዳይ ይጨምሩ።
- አንድ ቁንጥጫ ጨውና በርበሬ ጨምሩ።
- እንጉዳዮቹን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
- ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ያሞቁ።
- ከ10-15 ደቂቃ የሚጋገር ወይም ሽፋኑ በጣም ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
- ቅርፊቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወተት፣እንቁላል፣ቅቤ፣ ¾ ኩባያ አይብ፣ ዱቄት፣ጨው እና በርበሬ አንድ ላይ ይቀላቀሉ።
- ሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቀሉ።
- ድስቱን በኩኪ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- ¼ ኩባያ የተከተፈ አይብ ከሥሩ ላይ ያሰራጩ።
- የተጠበሰ እንጉዳዮችን በተቀጠቀጠ አይብ ላይ ቀባው።
- ብሮኮሊውን በተጠበሰ እንጉዳይ ላይ ቀባው።
- የእንቁላል ድብልቅውን በብሮኮሊው ላይ አፍስሱ።
- ኩይቹን ለ35 እና 45 ደቂቃ መጋገር ወይም መሃሉ ላይ የገባ ቢላዋ ንፁህ እስኪወጣ ድረስ።
- ቁሱ ተቆርጦ ከማገልገልዎ በፊት ለአምስት ደቂቃ ያህል እንዲቆይ ያድርጉ።
Quiche እና ንገሩ
በ80ዎቹ ውስጥ እውነተኛ ወንዶች ኪቺን አይበሉም ማለት ተወዳጅ ነበር ነገር ግን ጀምስ ቦንድ አንድ ጊዜ ኩዊዝ ሰራ ስለዚህ እውነተኛ ወንዶች ኩቺን እንዲበሉ ሀሳብ አቀርባለሁ። ለ007 ቢበቃኝ ይበቃኛል
