ኩይች በአእምሮህ ላይ ከሆነ ግን የፓይክራስት እጥረት ካለብክ ጥቂት ቅርፊት የሌላቸው የኩይች አዘገጃጀት ያስፈልግዎታል።
ቁይቸ ይብሉ
ከሱቁ ውስጥ አዲስ የተሰራ የፓይክራስት ወይም የቀዘቀዘውን በመጠቀም ኩዊች መስራት ይችላሉ። እንዲሁም የታርት ሼል በመጠቀም ቀጭን ኩዊስ ማድረግ ይችላሉ, ይህም ለምግብ ማቅለጫ ጥሩ ሀሳብ ይሆናል. ነገር ግን ጠቃሚ የሆነ የፓይክራስት ከሌለዎት ወይም ሽፋኑን ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በማስወገድ ካሎሪዎችን መቀነስ ከፈለጉስ? ከግሉተን-ነጻ ለመብላት እየሞከሩ ከሆነስ? ከዚያ አንዳንድ crustless quiche አዘገጃጀት እየፈለጉ ነው።
ክሬስት የሌለው ኩዊዝ ያልተለመደ ሊመስል ይችላል ነገር ግን ፍሪታታ ወይም ቶርታ ኖት ካጋጠመዎት ቅርፊት ለሌለው ኩዊች ቅርብ የሆነ የአጎት ልጅ ነበረዎት።የኩዊች አዘገጃጀቶች በጣም ጥሩው ነገር በባህላዊ የፓይ ፓን ፣ በጠረጴዛው ላይ አስደናቂ በሚመስሉ የብርጭቆ መጋገሪያዎች ፣ በድስት ወይም በትላልቅ ራምኪኖች ለግለሰብ ኩዊች ማዘጋጀት መቻላቸው ነው።
Crustless Quiche Recipes
የምትወዱት ማንኛውም የኩዊች አሰራር ትልቅ ኩዊች ወይም ነጠላ ኩዊች ለመስራት ይጠቅማል። ነጠላ ኩዊች ለመሥራት ቅቤ ብቻ ወይም ራምኪን ይረጩ እና ድብልቁን በተሞላው መንገድ ¾ ያክል ያፈስሱ።
Ramekins ከልክ ያለፈ ግዢ ሊመስል ይችላል ነገር ግን ለግል ሱፍሌሎች እና ለጉድጓድ እንደ ፑዲንግ ሊያገለግሉ ይችላሉ።
ቬጀቴሪያን ክራስት አልባ ኩዊች
ይህን አሰራር በፓይ ዲሽ ወይም በድስት መጋገር ይቻላል።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ትንሽ ዞቻቺኒ
- 1 ትንሽ ቢጫ ስኳሽ
- 1 ትንሽ ሽንኩርት
- ½ ኩባያ የፎንቲና አይብ
- ½ ኩባያ እስያጎ
- 1 ኩባያ የህፃን ስፒናች
- 1 ኩባያ ክሬም
- 4 እንቁላል
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ
- ጨው እና በርበሬ
- የወይራ ዘይት
መመሪያ
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ያሞቁ።
- ዙኩኪኒውን እና ስኳሹን እጠቡ።
- ሁለቱንም ምክሮች ይቁረጡ።
- ሁለቱንም ከሩብ ኢንች ውፍረት ጋር በቁመት ይቁረጡ።
- ሽንኩርቱን ግማሹን ቆርጠህ ቆርጠህ በትንሹ ቆርጠህ
- ዙኩኪኒ፣ስኳሽ እና ቀይ ሽንኩርቱን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
- በወይራ ዘይት አፍስሱ።
- ጨው እና በርበሬ ይረጩ።
- ለ10 ደቂቃ መጋገር።
- በአንድ ሳህን ውስጥ ክሬም፣እንቁላል፣¼ የሻይ ማንኪያ ጨው፣መቆንጠጥ በርበሬ እና ቃሪያን ይቀላቅሉ።
- ፓይ ዲሽ ወይም 9x9 የሚጋገር ዲሽ በማይጣበቅ ስፕሬይ ይረጩ።
- የፎንቲና እና አሲያጎን ግማሹን ከመጋገሪያው ታችኛው ክፍል ላይ ይረጩ።
- የተጋገሩትን አትክልቶቹ አይብ ላይ ቀባው።
- የተረፈውን አይብ አትክልቶቹ ላይ ይረጩ።
- የእንቁላልን ድብልቅ በመሙላት ላይ አፍስሱ።
- ኩይቹን በኩኪ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- በ350 ዲግሪ ከ35 እስከ 40 ደቂቃ መጋገር።
- ኩይቹ የሚደረገው መሀል ላይ የገባ ቢላዋ ንፁህ ሆኖ ሲወጣ ነው።
ክራስትየለሽ ኩይቼ ሎሬይን
Quiche Lorraine በተለምዶ የሚሠራው በእንቁላል፣በክሬም እና በቦኮን ብቻ ነው፣ምንም እንኳን አይብ በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ጥሩ ጣዕም እና ይዘት ቢጨምርም። ላርዶንስ ተብሎ የሚጠራው ባለ ¼-ኢንች በ¼-ኢንች በ1-ኢንች ርዝመት ያለው ስሌቶች የተቆረጠ ባኮን ትክክለኛ ኩዊች ሎሬይን ለመሥራት ይጠቅማል ነገርግን መካከለኛ እስከ ጥፍር ድረስ የበሰለ መደበኛ ቤከን በቦታው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ንጥረ ነገሮች
- 6 አውንስ ወፍራም የተቆረጠ ቤከን፣በሰለ መካከለኛ ጥብስ
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች
- 2 የእንቁላል አስኳሎች
- 1 ¼ ኩባያ ክሬም
- ጨው እና በርበሬ
- የnutmeg ቁንጥጫ
- 1 ኩባያ ስለታም የስዊዝ አይብ ከተፈለገ
መመሪያ
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ያሞቁ።
- ባለ 9-ኢንች ፓይ ፓን ግርጌ በማይጣበቅ ስፕሬይ ይረጩ።
- የፓይ ምጣዱን የታችኛው ክፍል በቦከን ገለባ ያድርቁት።
- ከተጠቀምንበት እንቁላል፣ እርጎ፣ ክሬም፣ ቁንጥጫ ጨው እና በርበሬ፣ nutmeg እና አይብ ይቀላቅሉ።
- ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
- ኩኪ ላይ አስቀምጡ እና ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ።
- ከ35-40 ደቂቃዎች መጋገር ወይም እስኪጠናቀቅ ድረስ።
Quiche Me Quick
Quiche በእጃችሁ ባሉት ማንኛውም ንጥረ ነገር ሊሰራ ይችላል። ስፒናች፣ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ባሲል እና ሹል አይብ ሁሉም ወደ ኩይች ሊገቡ ይችላሉ። ካሎሪዎችን ለመቀነስ በኩይቾ ውስጥ ከክሬም ይልቅ ወተት መጠቀም ይችላሉ።
ሁልጊዜ የእንቁላል ውህድ ውስጥ ከማፍሰስህ በፊት ሙላህን ወደ ፓይ ዲሽ ወይም ራምኪን ጨምር።
