በሽሪምፕ የተጠበሰ የሩዝ አሰራር እንደ ዋና ምግብ ወይም እንደ ጎን ሆኖ ሊያገለግል ይችላል፣ ይህን ጣፋጭ ምግብ ለመስራት ምን ያህል ከልብ እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት።
ሽሪምፕ የተጠበሰ ሩዝ አሰራር ትልቅ ሽሪምፕን በመጠቀም
የቻይና ሬስቶራንቶች በሽሪምፕ የተጨማለቀውን ሽሪምፕ የተጠበሰ ሩዝ ያቀርባሉ፣ይህም በብዙ የባህር ምግብ አፍቃሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ያደርገዋል። አሁን, በቤት ውስጥ ሽሪምፕ የተጠበሰ ሩዝ ማድረግ ይችላሉ. ከሽሪምፕ እና ከሩዝ በተጨማሪ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች ሽንኩርት እና እንቁላል ናቸው።
ንጥረ ነገሮች
- 1 1/2 ኩባያ ያልበሰለ ነጭ ሩዝ
- 3 ኩባያ ውሃ
- 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
- 1/2 ኩባያ ትኩስ የባቄላ ቡቃያ
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ካሮት
- 2 ኩባያ የበሰለ ትልቅ ሽሪምፕ፣የተላጠ እና ጭራ የተወገደ
- 1/4 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት
- 2 እንቁላል፣ተደበደቡ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ በርበሬ
- 4 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት
አቅጣጫዎች
- በድስት ውስጥ ውሃ አምጡ።
- ሩዝ ጨምሩበት እና አወሱ።
- ሙቀትን ይቀንሱ፣ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ሩዝ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ድስቱን ይሞቁ ወይም ለ 2 ደቂቃ ዎክ ያድርጉ።
- በአትክልት ዘይት፣ባቄላ፣ቀይ ሽንኩርት፣ካሮት ውስጥ አፍስሱ።
- በደንብ ተቀላቅለው ለ 4 ደቂቃ ምግብ አዘጋጁ።
- በቀዘቀዙ ሩዝ እና ሽሪምፕ ውስጥ በመደባለቅ ለተጨማሪ 3 ደቂቃ ያብስሉት። ያለማቋረጥ ማነሳሳት።
- አረንጓዴ ሽንኩርት፣እንቁላል፣ጨው፣በርበሬ፣አኩሪ መረቅ፣ሰሊጥ ዘይት አፍስሱ።
- እንቁላሎች ተዘጋጅተው ሁሉም ነገር በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለተጨማሪ 4 ደቂቃ ማብሰል።
ይህን ሽሪምፕ የተጠበሰ የሩዝ አሰራር በአንድ ሰሃን ትኩስ ዎንቶን ሾርባ፣ ትኩስ እና ቅመም ሾርባ፣ ወይም የእንቁላል ጠብታ ሾርባ ያቅርቡ። የኮኮናት ሾርባ ወይም የአሳማ ሥጋ፣ ሩዝ እና ካሪ ሾርባ ይሞክሩ።
ጥቅም ላይ የዋለው ከፍተኛ መጠን ያለው ሽሪምፕ እናመሰግናለን ይህ የምግብ አሰራር 4 ቱን እንደ ዋና ምግብ ያገለግላል።
ቀላሉ ሽሪምፕ ጥብስ ሩዝ አሰራር
• 1 ኩባያ ያልበሰለ ትንሽ ሽሪምፕ፣ የተሰራ
• 1 የተከተፈ መካከለኛ ሽንኩርት
• 2 የተከተፈ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት
• 2 እንቁላል
• 1/2 ኩባያ አረንጓዴ አተር
• 4 ኩባያ የበሰለ ሩዝ (በዚህ የእንፋሎት የሩዝ አሰራር በመጠቀም አብስሉት)
• ከ4 እስከ 5 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት
• 1/4 ኩባያ አኩሪ አተር
አቅጣጫዎች
- በጥንድ ቾፕስቲክ እንቁላሎቹን በሳህን በጥቂቱ ይምቱ።
- ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ወደ ጎን አስቀምጡ።
- ዎክን ሞቅተው 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ።
- ዘይቱ ሲሞቅ 1/2 የእንቁላል ቅልቅል ወደ ዎክ አፍስሱ።
- በአማካኝ ሙቀት አብስሉ፣አንድ ጊዜ ገልብጠው።
- ግማሹን በተመሳሳይ መንገድ አብስል።
- እንቁላሉን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ወደ ጎን አስቀምጠው። እነዚህ በኋላ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ ዎክ ይጨምሩ።
- ሲሞቅ ቀይ ሽንኩርቱን እና ሽሪምፕን በከፍተኛው ሙቀት ለ 3 ደቂቃ ይቅቡት።
- አስወግደህ ወደ ጎን አስቀምጠው።
- አረንጓዴውን ቀይ ሽንኩርት እና አረንጓዴ አተር ጨምረው ለ3 ደቂቃ ያህል ሙቅ።
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ።
- አስወግደህ ወደ ጎን አስቀምጠው።
- እሳቱን ወደ መካከለኛ መጠን በመቀየር ሩዙን ቀቅለው።
- አኩሪ አተር ጨምሩ።
- ከእንቁላል በቀር ሌሎችን ጨምሩ።
- ሩዙን ከእንቁላል ቁርጥራጭ ጋር አቅርቡ።
- ከተፈለገ በአረንጓዴ ሽንኩርት አስጌጥ።
- ማገልገል 4.
ይህ ምግብ እንደ ጐን ዲሽ ተዘጋጅቶ በዶሮ ወይም በአሳማ ሊቀርብ ይችላል። ለሰሊጥ ዶሮ ተወዳጅ የቻይንኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያግኙ እና የምግብዎ ዋና አካል ይሁኑ. እንዲሁም መጠቀም የሚፈልጉት የተረፈ ሩዝ ሲኖርዎት ይህን የተጠበሰ የሩዝ አሰራር ይጠቀሙ። በእንፋሎት የተሰራ ሩዝ ለማዘጋጀት የሚፈጀውን ጊዜ እንዳይፈቅዱ አስቀድሞ የበሰለ ሩዝ ማከል ቀላል ነው።
