ስቴቪያ በምድር ላይ ካሉት በጣም ጣፋጭ ተክል በመሆኗ ትደሰታለች። እንደውም ጥሬ የስቴቪያ ቅጠሎች ከገበታ ስኳር በ15 እጥፍ የበለጠ ሃይል እንዳላቸው የተዘገበ ሲሆን የስቴቪያ ተዋጽኦዎች ደግሞ በጠረጴዛ ስኳር ውስጥ ካለው ሱክሮስ እስከ 300 እጥፍ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል። ከዚህም በላይ ከስኳር ጋር ተያይዞ የጎንዮሽ ጉዳት ሳይደርስበት ይጣፍጣል እና እንደ ስፕሌንዳ፣ ካንደሬል እና ኑትራስዊት ያሉ የስኳር ምትክ።
ስለ ስቴቪያ እውነታዎች
ስቴቪያ ለደህንነቱ የተጠበቀ ፣ጤናማ ፣ለገበታ ስኳር እና መለዋወጫዎቹ አማራጭነት ለመጠቀም ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተለመደ የመጣ እፅዋት ነው።
| የላቲን ስም | Stevia Rebaudiana |
| የተለመዱ ስሞች | የከረሜላ ቅጠል፣ ሸንኮራ ቅጠል፣ ጣፋጭ እፅዋት፣ ጣፋጭ የፓራጓይ እፅዋት፣ የማር ቅጠል፣ የደቡብ አሜሪካ የስኳር ተክል፣ |
| ቤተሰብ | ስቴቪያ እንደ የሱፍ አበባ፣ ዳንዴሊየን፣ ማሪጎልድ እና ቺኮሪ ያሉ ሌሎች የታወቁ የቤተሰብ አባላትን የሚያጎናፅፍ ትልቅ የአስቴሪያ ቤተሰብ አባል ነች። |
| ሃቢታት | ስቴቪያ በደቡብ አሜሪካ ሰሜናዊ ክልሎች ተወላጅ ሲሆን በዱር ይበቅላል። የዕፅዋቱ ልዩ ባህሪያቶች እየታወቁ ሲሄዱ፣ አዝመራው በአህጉራት ወደ እስያ፣ አውሮፓ፣ እስራኤል፣ ሰሜን አሜሪካ እና ሌሎች የደቡብ አሜሪካ ክልሎች ተሰራጭቷል። |
| መግለጫ | በተለመደው እስከ ሁለት ሜትሮች ከፍታ ድረስ የሚበቅል ትንሽ ፣ለአመት እድሜ ያለው እፅዋት ነው። ትንንሽ ነጭ አበባዎችን እና የተንቆጠቆጡ አረንጓዴ ቅጠሎችን ይይዛል። |
| ጥቅም ላይ የዋሉ የእፅዋት ክፍሎች | የዚህ ቅጠላ ቅጠል ተዘጋጅቶ የሚታጨድ ለጣፋጮች እንዲሁም ለመድኃኒትነት ያገለግላል። |
ለስቴቪያ ታሪካዊ እና ወቅታዊ አጠቃቀሞች
ከቅድመ-ኮሎምቢያ ዘመን ጀምሮ በደቡብ አሜሪካ የሚኖሩ የጉራኒ ጎሳዎች የዚህን ተክል ቅጠሎች እንደ መጠጥ ጣፋጭነት ይጠቀሙበታል በተለይም በብራዚል እና በፓራጓይ ታዋቂ የሆነውን yerba mate ን ለማዘጋጀት ይጠቀሙበት ነበር።
ዛሬ ስቴቪያ በቤት ውስጥ በስኳር ምትክ እንዲሁም ለተለያዩ መጠጦች፣ ጣፋጮች፣ ጣፋጮች እና ቅመማ ቅመሞች ከዕፅዋት በሻይ፣ ለስላሳ መጠጦች፣ sorbets፣ jelly፣ candy, pastry, pickles እና እርጎ በማምረት ያገለግላል።. ይህ ትሑት እፅዋት በጣም ውድ የሆነውን፣ ብዙ ገንቢ ያልሆነውን መደበኛ የሸንኮራ አገዳ ስለሚተካ አጠቃቀሙ ዝርዝር እያደገ ነው።
ስቴቪያ የመጠቀም ጥቅሞች
እስቴቪያ ተወዳጅነትን ለመጨመር ምን ማለት ነው? ከዋና ጥቅሞቹ ጥቂቶቹ እነሆ፡
- የተፈጥሮ ካሎሪ ያልሆነ ከዕፅዋት የተቀመመ ምርት ሲሆን ዜሮ ስኳር ይይዛል።
- ቅጠሎቿን በትንሽ ሂደት ወይም ያለ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ማዋል ይቻላል. የእስቴቪያ ቅጠል በጥሬው ይታኘካል፣ ይደርቃል እና ወደ ዱቄት ይጨፈጨፋል፣ እንደ መረቅ ጠመቀ ወይም እንደ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ወይም እንደ አትክልት ይበስላል።
- በጣም ጣፋጭ በሆኑ ውህዶች ትንሽ መጠን ያለው ስቴቪያ በጣም ትልቅ መጠን ያለው የስኳር ወይም የስኳር ምትክ ተመሳሳይ ውጤት እንዲኖረው ያስፈልጋል።
- ሱስ የማያስይዝ እና የማይመርዝ እና ለህጻናት እንኳን ለመጠቀም ምቹ ነው።
- ከገበያ ስኳር ምትክ የተለየ ጣዕም የለውም።
- በሙቀት የሚረጋጋ እስከ 392 ዲግሪ ፋራናይት ነው።
ጣፋጭ ውህዶች በስቴቪያ
ስቴቪያ ጣዕሟን ሊኮርስ የመሰለ ግላይኮሳይድ በሚባሉ ውህዶች ነው።ስቴቪያ ስምንት የተለያዩ ግላይኮሲዶችን ይይዛል ፣ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነው ስቴቪዮሳይድ ነው። በተጨማሪም ኢስቴቪን የተባለ ውህድ እንደ ስኳር መጠን 150 እጥፍ ጣፋጭ ይዟል። ተለይተው የታወቁት ሌሎች ንቁ ውህዶች ወደ 100 የሚጠጉ ፋይቶኒትሬተሮች እና ተለዋዋጭ ዘይቶች ያካትታሉ።
የስቴቪያ የመድኃኒት ባህሪዎች
ስቴቪያ ከኃይለኛ እና ካሎሪ ካልሆኑ ማጣፈጫ ባህሪያቱ በተጨማሪ ተጨማሪ ጠቃሚ የጤና እና የመድኃኒት ባህሪያት አሉት።
| የእፅዋት ንብረቶች | ድርጊት |
| ሃይፖግላይሴሚክ | የደም ስኳር መቀነስ |
| አስጨናቂ | የደም ግፊትን መቀነስ |
| ፀረ-እብጠት | መቆጣትን መቀነስ |
| ካርዲዮቶኒክ | የልብ ቶኒክ |
| ፀረ-ቫይረስ | ቫይረሶችን ይገድላል |
| ፀረ-ተህዋሲያን | ኢንፌክሽን መከላከል እና ማከም |
| ፀረ-ፈንገስ | የፈንገስ እድገትን መከላከል እና መከልከል |
| ዳይሬቲክ | የሽንት ፍሰትን ይጨምራል |
ስቴቪያ ከኬሚካል ጣፋጮች ተፈጥሯዊ አማራጭ ነው
የጠረቤዛ ስኳርን አስተማማኝ እና ተፈጥሯዊ ምትክ የምትፈልጉ ከሆነ ወይም በሰማያዊ እና ሮዝ ፓኬት ታሽገው ለሚመጡት ለንግድ እና ኬሚካላዊ አማራጮች ብዙም ግድ የማይሰጡ ከሆነ ስቴቪያ በእርግጠኝነት የሚጣፍጥበት አማራጭ ነው።.
