ብዙውን ጊዜ ሰዎች በኩሽና ውስጥ ምንም ፍንጭ እንደሌላቸው ለመግለጽ ሲሞክሩ "እንቁላል እንኳን መቀቀል አልቻልኩም" አይነት ነገር ይናገራሉ። ማንም አይችልም። ውሃው የሚፈላው እንቁላል አይደለም። እንቁላሉ ያበስላል. አሁንም, በጣም ለመምረጥ ሳይሆን, ማንም ሰው እንቁላል ማብሰል ይችላል. የሚያስፈልገው ትንሽ ጊዜ እና ትኩረትን መንካት ብቻ ነው።
የተቀቀለ እንቁላል መሰረታዊ ነገሮች
እንቁላልን ለማፍላት ቀላሉ መንገድ እንቁላሉን በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ሲሆን ቢያንስ አንድ ኢንች ውሃ ከእንቁላል አናት በላይ ማድረግ ነው። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ. ውሃው እንደፈላ, እሳቱን ያጥፉ, ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ይጠብቁ.ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ እንቁላሉን ከውሃ ውስጥ ያውጡ. መካከለኛ የተቀቀለ እንቁላል ለማግኘት ከ5-7 ደቂቃ በኋላ እንቁላሉን ያስወግዱ
ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች ምን ያህል ማብሰል ይቻላል
እንቁላልን ጠንክረን የምንቀቅልባቸው በርካታ መንገዶች አሉ። ይሁን እንጂ ይህ ዘዴ ከምርጦቹ ውስጥ አንዱ ነው ምክንያቱም እንቁላሎቹ ከመጠን በላይ የመብሰል ዕድላቸው አነስተኛ ነው, ይህም እርጎዎቹ ወደማይመች አረንጓዴነት እንዲቀይሩ ያደርጋል.
- የተቀቀለ ትላልቅ እንቁላሎች እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ አስቀምጡ በአንድ ንብርብር ውስጥ በውሃ ተሸፍነው።
- ውሃዎ ሙሉ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ ይሞቁ ፣ ከሙቀት ያስወግዱት ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና እንቁላሎቹ በውሃው ውስጥ ለ 12-13 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ።
- ለጃምቦ ወይም ለትልቁ ትልቅ እንቁላል ለ13-14 ደቂቃ ያብስሉ። ለትንሽ ወይም መካከለኛ እንቁላል ከ10-12 ደቂቃ አብስሉ
- ይህ ጊዜ ካለፈ በኋላ ድስቱን በገንዳዎ ውስጥ ያስቀምጡት እና ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ የውሀውን ሙቀት ያቀዘቅዙ; ይህ እንቁላሎቹ ከመጠን በላይ እንዳይበስሉ ይከላከላል።
- እንቁላሎችዎ ከቀዘቀዙ በኋላ ወዲያውኑ በእንቁላል ሰላጣ ፣የተጠበሰ እንቁላል ውስጥ መጠቀም ይችላሉ። ለፋሲካ ቀለም መቀባት ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ቀናት በማቆየት እና በኋላ ለመጠቀም።
ሌሎች የተቀቀለ እንቁላል ዘዴዎች
እንቁላልን የማፍላት ሌሎች መንገዶችም አሉ። ቀድሞውኑ በሚፈላ ውሃ ላይ እንቁላል ለመጨመር ከመረጡ, እንቁላሎቹን ከጨመሩ በኋላ ውሃው በዝቅተኛ ሙቀት እንዲቀጥል ይፍቀዱ እና ለትልቅ እንቁላል ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እባጩ በጣም ከፍ እንዲል አትፍቀዱ ምክንያቱም ይህ እንቁላሎችዎን ወደ ምጣዱ ውስጥ ስለሚያንኳኳ እና የመሰባበር ዕድላቸው ከፍተኛ ነው።
በፈጣን ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል በማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተጠበቀ ኮንቴይነር ውስጥ ውሃ ውስጥ ሸፍኑት ከዚያም በ10 ሰከንድ ጊዜ እስኪያልቅ ድረስ ኑክ ማድረግ ይችላሉ። ይሁን እንጂ ይህን ዘዴ ለጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች ሊፈነዱ ስለሚችሉ አይጠቀሙ. በአማራጭ የሩዝ ስቲም ካለህ ፍፁም የበሰለ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ለመፍጠር ለ 20 ደቂቃ እንቁላል በእንፋሎት ማድረግ ትችላለህ።
ተጨማሪ ምክሮች ፍጹም የተቀቀለ እንቁላል
በፍሪጅዎ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሳምንት የቆዩ እንቁላሎችን ለማፍላት መጠቀም ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል በቀላሉ ልጣጭ ያደርገዋል። እንዲሁም በሚፈላ ውሃዎ ላይ ትንሽ ኮምጣጤ ከጨመሩ እንቁላሎችዎ ነጭ ይሆናሉ እና እንዲሁም እንቁላልዎ ከተሰነጠቀ ነጮቹ እንዲረጋጉ እና እንዲያሽጉ ይረዳቸዋል።
የእንቁላል ደህንነት
ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ለመብላት ካቀዱ ፣የተቀቀለ እንቁላል ይፈልጉ። ለእንቁላል የሳልሞኔላ ቫይረስ ሙሉ በሙሉ በማብሰል ብቻ የሚገደለው ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ውስጥ ሊገኝ አይችልም. ምንም እንኳን ዕድሉ ከ 1,000 ውስጥ በቫይረሱ ሊያዙ ቢችሉም ደህንነትን ለመጠበቅ ከፈለጉ እንቁላልዎን በደንብ ቀቅለው ወይም ፓስተር ይፈልጉ።
ለማሽከርከር ይውሰዱት
እንቁላል መሰራቱን ለመፈተሽ እንቁላሉን ውሰዱ እና አንድ ጫፍ በጠረጴዛው ላይ ያሳርፉ። የትኛው መጨረሻ? ትልቅም ይሁን ትንሽ ጫፍ። ሽክርክሪት ይስጡት. የሚሽከረከር ከሆነ, ከዚያም ጠንካራ የተቀቀለ ነው. ካልሆነ ከዚያ የበለጠ ማብሰል ያስፈልግዎታል። ይህንን ጥቂት ጊዜ ይለማመዱ እና እንቁላል መፍላትን ከተረዱ ወደ መጥበሻው ይቀጥሉ። አሁን በምግብዎ ይጫወቱ!
