ንጥረ ነገሮች
ለጨለማ ንብርብርs
- 1 ኩባያ ጥቁር ቡናማ ስኳር
- 1/2 ኩባያ የአትክልት ማሳጠር
- 3 የእንቁላል አስኳሎች
- 2/3 ኩባያ ቀዝቃዛ ብርቱ ቡና
- 1 የሾርባ ማንኪያ ሞላሰስ
- 2 ኩባያ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ቀረፋ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ቅርንፉድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ nutmeg
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
ለብርሃን ንብርብርs
- 1/2 ኩባያ የአትክልት ማሳጠር
- 1 ኩባያ የተፈጨ ስኳር
- 3 እንቁላል ነጮች
- 2/3 ኩባያ ወተት
- 2 ኩባያ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 አዘገጃጀት ቡኒ ስኳር ውርጭ፣ከታች
መመሪያ
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ቀድመው ያድርጉት። አራት ባለ 8 ኢንች ክብ ኬክ ድስቶች በምግብ ማብሰያ ይረጩ ወይም በቅቤ ይቀቡና በዱቄት ይረጩ። በእያንዳንዱ ምጣዱ ግርጌ ላይ አንድ ክብ የብራና ወረቀት ያስቀምጡ።
- መጀመሪያ ሁለቱን ጥቁር ንብርብሮች አድርግ። በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቡናማውን ስኳር ይቅቡት እና ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በኤሌክትሪክ ማደባለቅ ያሳጥሩ። የእንቁላል አስኳሎች አንድ በአንድ ይጨምሩ።
- በቡና እና ሞላሰስ ውስጥ ይመቱ።
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ፣ ከቅመማ ቅመም እና ከጨው ጋር አፍስሱ። እስኪቀላቀል ድረስ ይንፏቀቅ።
- ዱቄቱን ድብልቅ ወደ እርጥብ ንጥረ ነገሮች በሶስት ተጨማሪዎች ይምቱ። ቂጣውን በሁለት የኬክ መጥበሻዎች መካከል እኩል ከፋፍለው ወደ ጎን አስቀምጣቸው።
- በመቀጠል ሁለቱን የብርሃን ሽፋኖችን ያድርጉ። አትክልቱን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በስኳር ይቅቡት ፣ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን ወደ ጠንካራ ጫፎች ይምቱ። በሶስተኛው ሰሃን ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከጨው ጋር አፍስሱ።
- ወተቱን እና ቫኒላውን በስኳር ድብልቁ ላይ ይምቱ። ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በሁለት ክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ ይደበድቡት. በመጨረሻም እስኪቀላቀሉ ድረስ የእንቁላል ነጮችን በቀስታ አጣጥፉት።
- በቀሪዎቹ የኬክ መጥበሻዎች መካከል ሊጡን ያካፍሉ።
- የኬክ ንብርብሩን ከ25 እስከ 35 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ከላይ ጸደይ እስኪሆን ድረስ እና የጥርስ ሳሙናውን ማለፍ።
- አራቱን ሽፋኖች በቡናማ ስኳር ቅዝቃዜ (ከዚህ በታች ይመልከቱ) ከመርገጥዎ በፊት በደንብ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ እና በተለዋጭ መንገድ ይቆለሉ።
ቡናማ ሹገር ቡና መቀዝቀዝ
የበረዷማ ንጥረ ነገሮች
- 2 ኩባያ ጥቁር ቡናማ ስኳር
- 3/4 ኩባያ ውሃ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ማሳጠር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- 2 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ኤስፕሬሶ ዱቄት
የበረዶ መመሪያዎች
- ቡናማውን ስኳር እና ውሃ በድስት ላይ በማውጣት መካከለኛ በሆነ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያዋህዱ። ድብልቁ በሚሞቅበት ጊዜ ማሳጠር፣ ቫኒላ እና ፈጣን ኤስፕሬሶ ይጨምሩ።
- ቅዝቃዜውን 240 ዲግሪ ፋራናይት እስኪደርስ ድረስ በከረሜላ ቴርሞሜትር ላይ "ለስላሳ ኳስ" መድረክ ላይ ቀቅለው። ቅዝቃዜውን ከሙቀት ያስወግዱ።
- ውርጩን ወደ ትልቅ ሳህን ያስተላልፉ እና ውህዱን በኤሌክትሪካዊ ቀላቃይ ይምቱት ክሬም፣ ለስላሳ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን አካባቢ እስከ 10 ደቂቃ ሊወስድ ይችላል።
- ከማገልገልዎ በፊት ቅዝቃዜውን በቀጭኑ በኬክ ንብርብሮች መካከል እና በተጠናቀቀው ኬክ አናት ላይ ያሰራጩ።
