ዛሬ ማታ በእራት ሳህንህ ላይ የሚጣፍጥ፣ ጣዕም ያለው ኮድም። እነዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች ይህን ዓሳ ወደ ፍፁምነት የሚያዘጋጁበትን ሶስት የተለያዩ መንገዶች ያሳዩዎታል።
የተቀቀለ ኮድ አሰራር
የተበረከተ በቼሪል ሲሬሊ፣ የክስተት እቅድ አውጪ
የኮድ አሳን ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ ማፍላት ነው። በውሃ ውስጥ ያሉ ቅመሞች እና ኮምጣጤ ተጨማሪ ጣዕም ይጨምራሉ. ይህ የምግብ አሰራር ከአራት እስከ ስድስት ሰዎች ያገለግላል።
ንጥረ ነገሮች
- 3 ኩባያ ውሃ
- 1 እና 1/2 የሾርባ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ አፕል cider ኮምጣጤ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል
- ወደ 3 ፓውንድ የኮድ ሙሌት
- ትኩስ ፓስሊ ለጌጣጌጥ
- 1 የሎሚ ተቆርጦ ወደ ክፈች
መመሪያ
- በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ፣ጨው፣ሆምጣጤ እና ባሲል ይጨምሩ።
- ንጥረ ነገሮችን በማዋሃድ ወደ ፈላ አምጣ።
- በሚፈላ ውህድ ላይ ኮዱን ጨምሩበት ከዛ እሳቱን በመቀነስ ለ 8 ደቂቃ ያብስሉት።
- ማሰሮውን ወደ ድስት እንዳትመልሱት ተጠንቀቁ ምክንያቱም ይህ ኮዱ እንዲፈርስ ሊያደርግ ይችላል።
- ትልቅ የተሰነጠቀ ማንኪያ በመጠቀም ዓሳውን ከድስት ውስጥ በጥንቃቄ አውጥተው አፍስሱ።
- ኮዱን በትልቅ ሳህን ላይ አስቀምጡ እና በአዲስ ፓሲሌ እና በሎሚ ቁራጭ አስጌጡ።
Steamed Code Recipe
የተበረከተ በካረን ፍራዚየር፣ የምግብ አሰራር ደራሲ
በእንፋሎት የወጣ ኮድ ወይን፣ የሎሚ ጭማቂ እና ዲዊትን በማዋሃድ ውስጥ ስታዋህድ አሰልቺ ነው። ይህ የምግብ አሰራር ከሁለት እስከ አራት ሰዎች ያገለግላል።
ንጥረ ነገሮች
- 4 ኮድ ሙሌት
- ጨው እና አዲስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ
- 4 ስካሊዮስ፣የተከተፈ
- 3 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ parsley
- 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ዲል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ
- 3 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- 3 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ነጭ ወይን
መመሪያ
- ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት አስቀድመህ አድርጉ።
- ለእያንዳንዱ ፋይሌት ፎይል ፓኬጆችን ይፍጠሩ፣ፊሊቶቹ የሚያርፉበትን የታችኛውን ክፍል ይረጩ እና በእያንዳንዱ ፓኬት ውስጥ አንድ የኮድ ቁራጭ መሃል ያድርጉ።
- የኮድ ወቅት በጨው እና በርበሬ።
- ሽንኩሱን ፣ ፓሲሌውን እና ዲዊቱን አንድ ላይ ጣሉት።
- በእያንዳንዱ ቅጠል ላይ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ፣ ወይን እና ፓፕሪካ ይንፉ እና ከዚያም የስጋውን ድብልቅ ይጨምሩ።
- ፈሳሽ እንዲይዝ ፓኬጆቹን ያሽጉ፣በኩኪ ላይ ያስቀምጧቸው እና ለ30ደቂቃዎች ዓሳ ሲቦረቦረው ይጋግሩ።
የተጠበሰ የኮድ አሳ አሰራር
ሎሚ እና ቅቤ ለዚህ ምግብ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጡታል። ይህ የምግብ አሰራር ከሁለት እስከ አራት ሰዎች ያገለግላል።
ንጥረ ነገሮች
- 4 ኮድ ሙሌት
- 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ቀለጡ
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
መመሪያ
- ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት አስቀድመህ አድርጉ።
- የኮድ ሙላዎችን እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በማይጣበቅ ርጭት ይረጩ እና ሙላዎቹን በላዩ ላይ ያድርጉት።
- የሎሚውን ጭማቂ እና የሚቀልጥ ቅቤን በማዋሃድ እያንዳንዱን የፋይሌት ሽፋን ላይ ይቦርሹት።
- በአሳው ላይ ጨውና በርበሬ በትንሹ ይረጩ።
- ለ20 ደቂቃ ያህል ወይም በሹካ እስኪፈላ ድረስ መጋገር።
ጥቆማዎችን በማገልገል ላይ
ኮድ አሳ በጣም ሁለገብ ነው እና በተለያዩ የጎን ምግቦች ሊቀርብ ይችላል። ለምሳሌ፡
- በስዊዘርላንድ ቻርድ አልጋ ላይ ከሪሶቶ ጎን ያቅርቡ።
- የዓሳውን ቀላልነት ከክብደቱ ጎን እንደ ተጫነ የተፈጨ ድንች ያጣምሩ።
- የተጠበሰ አስፓራጉስ ሌላ ምርጥ የጎን ምግብ ከየትኛውም የምግብ አሰራር ጋር ይሰራል።
- ኮድህን ከሚጣፍጥ የቄሳር ሰላጣ ጋር አጣምር።
የተረፈውን በማስቀመጥ ላይ
ኮድ የሚመረጠው ምግብ ከበላ በኋላ ወዲያውኑ ሲበላ ነው። በአጋጣሚ የተረፈ ምግብ ካለ አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ቀን ድረስ ያከማቹ።
ኮድ አብዝተህ ብላ
ብዙ ዓሳዎችን ወደ አመጋገብዎ ለማስገባት እየሞከሩ ከሆነ እነዚህ የኮድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እርስዎ እንዲያደርጉት ይረዱዎታል። ለመዘጋጀት በምክንያታዊነት ቀላል ናቸው፣ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው፣ እና ብጁ ምግብ ለመፍጠር እያንዳንዱን የምግብ አሰራር በተወዳጅ ወቅቶችዎ ማስተካከል ይችላሉ። ምን እየጠበክ ነው? ለሚቀጥለው እራትዎ ጥቂት ኮድን ለማብሰል ይሞክሩ።
