3 የዶሮ ካሪ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Carl Kingsman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 19:16

Curries በባህላዊ መልኩ የተለያዩ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞችን ያካተተ የምግብ አሰራር ተብሎ ይገለጻል። መምታት ለማይችል ልዩ እራት በባህላዊ ህንድ እና ታይ ላይ የተመሰረቱ ጣዕሞችን ይሞክሩ።

የህንድ ዶሮ ካሪ

ለመመገብ ከመሄድ ይልቅ ይህን የህንድ የካሪ ምግብ አሰራር እቤትዎ ውስጥ ይሞክሩት። ያገለግላል 6.

ንጥረ ነገሮች

• 2 ፓውንድ አጥንት የሌለው፣ ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት፣ ንክሻ የሚያህል ቁርጥራጭ
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 ኩባያ የካኖላ ዘይት
• 1 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት ፣የተከተፈ
• 3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
• 1-ኢንች ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፣የተላጠ እና የተፈጨ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ካሪ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ከሙን
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቱሜሪክ
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር
• 1 የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ
• 15-አውንስ የተፈጨ ቲማቲም
• 1 ኩባያ ሜዳ፣ያልጣፈጠ እርጎ
• 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ቂላንትሮ፣የተከተፈ፣የተከፈለ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 ኩባያ ውሃ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጋራም ማሳላ

አቅጣጫዎች

1. የዶሮ ቁርጥራጮችን በሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው ይረጩ።
2. ዘይትን በትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ።
3. ዶሮውን በምድጃ ውስጥ ለሁለት እና ለሶስት ደቂቃዎች በየጎኑ ያብስሉት ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
4. ዶሮውን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ወደ ጎን አስቀምጡት።
5. ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለስምንት ደቂቃ ያብስሉት ወይም ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ።
6. በምድጃው ላይ ከርሪ ዱቄት፣ከሙን፣ቱሜሪክ፣ቆርቆሮ፣ካየን እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለአንድ ደቂቃ ያበስሉ።
7. ቲማቲም፣ እርጎ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ሲላንትሮ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ።
8. ዶሮውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱት ፣ ግማሽ ኩባያ ውሃ ጋር።
9. የዶሮ ጡቶች በደንብ እስኪሸፈኑ ድረስ በሶስቱ ያሳድጉ።
10. ጋራም ማሳላውን እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ቂላንትሮ በዶሮ ጡቶች ላይ ይረጩ።
11. ድስቱን ይሸፍኑ እና የዶሮ ጡቶች መሃሉ ላይ ሮዝ እስኪሆኑ ድረስ የኩሪ ውህድ ለ20 ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ያድርጉ።
12. የዶሮ ካሪን ነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ ላይ እንደፈለጋችሁ አድርጉ።

የታይ ዶሮ ካሪ

የኮኮናት ወተት በብዙ የታይላንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዋና ምግብ ነው። ከካሪ ለጥፍ፣ ከሎሚ ሳር፣ ከዶሮ እና ከሌሎች ባህላዊ የታይላንድ ጣዕሞች ጋር ሲዋሃድ፣ ሊመታ የማይችል አንድ አይነት የካሪ ምግብ አሰራር ይኖርዎታል! ያገለግላል 4.

ንጥረ ነገሮች

• 1 ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ፣በቀጭን የተከተፈ
• 1 ጭልፋ የሎሚ ሳር፣ ተላጥቶ እና ተቆርጦ
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ የታይላንድ ካሪ ጥፍጥፍ እና ተጨማሪ እንደፈለጉት
• 4 አጥንት የሌላቸው ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች፣ ንክሻ ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
• 1 የሾርባ ማንኪያ አሳ መረቅ
• 1 የሻይ ማንኪያ ቡኒ ስኳር
• 15-አውንስ የኮኮናት ወተት
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር

አቅጣጫዎች

1. ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ በሆነ ሙቀት ይሞቅ።
2. ሽንኩርቱን ወደ ድስዎ ላይ ጨምረው ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃ ያብስሉት ወይም ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያብሱ።
3. የኩሪውን ለጥፍ ወደ ድስዎ ላይ ጨምረው ለኣንድ ደቂቃ ያህል በማያቋርጥ ሁኔታ ያብሱ።
4. ዶሮውን ወደ ድስዎ ላይ ጨምሩ እና በሁሉም በኩል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ቁርጥራጮቹን አብስሉ::
5. የሊም ሳር ፣ የአሳ መረቅ ፣ ስኳር እና የኮኮናት ወተት ወደ ድስት ውስጥ ጨምሩበት ፣ ቀቅለው ፣ ከዚያም ፈሳሾቹ እስኪቀልጡ ድረስ ሙቀትን ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ወይም ዶሮው መሃሉ ውስጥ ሮዝ እስኪያልቅ ድረስ።
6. ቆርቆሮውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እንደፈለጉት ተጨማሪ የካሪ ፓስታ ይጨምሩ።
7. የዶሮ ካሪን ነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ ላይ እንደፈለጋችሁ አድርጉ።

ዶሮ እና የአትክልት ካሪ

ይህ የኩሪ አሰራር ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በአትክልት ቾክ የተሞላ ነው። ለተሟላ እና ለተመጣጠነ ምግብ በሩዝ ላይ ያቅርቡ። ያገለግላል 4.

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣የተከፋፈለ
• 1/4 ኩባያ ቀይ የታይላንድ ካሪ ለጥፍ
• 1 ትንሽ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት፣የተከተፈ
• 2 አጥንት የሌላቸው፣ ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች፣ የተነከሱ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
• ጨው
• ጥቁር በርበሬ
• 1 1/2 ኩባያ ብሮኮሊ አበባዎች
• 1 1/2 ኩባያ ካሮት፣ ተላጥቶ 1-ኢንች ቁራጭ ተቆረጠ
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል
• 4 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
• የ1 ኖራ ዝላይ
• 1 1/4 ኩባያ የኮኮናት ወተት
• 1/4 ኩባያ የዶሮ እርባታ
• 14-አውንስ የተከተፈ ቲማቲም

አቅጣጫዎች

1. አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት፣ ካሪ ፓስታ እና ቀይ ሽንኩርት በትልቅ ምጣድ ላይ በአማካይ እሳት ለአምስት እስከ ስድስት ደቂቃ ያሞቁ ወይም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይሞቁ።
2. ዶሮውን በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
3. ዶሮን በምድጃው ላይ ጨምሩ እና በሁሉም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አብሱ።
4. ብሮኮሊ፣ ካሮት፣ ባሲል፣ ነጭ ሽንኩርት እና ኖራ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. የኮኮናት ወተት፣ የዶሮ እርባታ እና ቲማቲሞችን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀቅሉት።
6. ድስቱን ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ድብልቁን ለ 20 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ይፍቀዱ ፣ ወይም ሾርባው እስኪወፍር ድረስ።
7. ዶሮና የአትክልት ካሪ በነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ ላይ እንደፈለጋችሁ አቅርቡ።

ይቀመማል

ከቤት ውጭ መብላት ውድ ሊሆን ይችላል - በተለይ ብዙ ቤተሰብ ሲኖርዎት። እንደ እድል ሆኖ፣ ጣፋጭ እና በአመጋገብ ጤናማ የሆኑ የህንድ እና የታይላንድ ካሪ ምግቦችን መመገብ ባንኩን መስበር የለበትም። እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች እቤትዎ በማድረግ ቤተሰብዎ ለሚወደው ሚዛናዊ እና ተመጣጣኝ ምግብ።