Basil, Ocimum balicum, ከ 3,000 ዓመታት በላይ ለጌጣጌጥ, ለምግብ እና ለመድኃኒትነት ከሚጠቀሙት በጣም ተወዳጅ ዕፅዋት አንዱ ነው. ለብዙ አትክልተኞች ከጓሮው ውስጥ ትኩስ የቲማቲም ቁርጥራጭ ከተጠበሰ ባሲል ጋር የበጋ ጣዕም ነው። ባሲል ነጭ አበባዎች ያሉት እፅዋት ዓመታዊ ነው። ልማዱ ቁጥቋጦ የሚመስል፣ ጠንካራ ግንድ ያለው ነው። ልክ እንደ ሌሎች የአዝሙድ ቤተሰብ አባላት፣ ካሬ ግንድ እና ተቃራኒ ቅጠሎች ያሉት ሲሆን እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ አለው። ጣዕሙ ከአኒስ ፍንጭ ጋር በቅመም-ጣፋጭ ነው። የእስያ እና የመካከለኛው ምስራቅ ተወላጅ ነው, ነገር ግን በአውሮፓም ለረጅም ጊዜ ይበቅላል.በተለይም በታይላንድ እና በጣሊያን ምግቦች ውስጥ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። የተለያየ ጣዕም፣የቅጠል ቀለም እና መጠን ያላቸው ብዙ አይነት ዝርያዎች አሉ።
የባሲል ማደግ ሁኔታዎች
በፀሐይ ፣በደረቃማ ፣ኦርጋኒክ አፈር ውስጥ ያድጉ። አፈርዎ ከተገቢው ያነሰ ከሆነ, ኮምፖስት ይጨምሩ. ፀሐያማ መስኮት እንዲሁ ተስማሚ ቦታ ነው ፣ በተለይም በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ውስጥ ከቤት ውጭ ሊንሸራተት ይችላል።
አጠቃላይ መረጃ |
|
ሳይንሳዊ ስም- ኦሲሙም ባሲሊኩም ጊዜ- ስፕሪንግ የአበቦች ጊዜ - የበጋ |
ሳይንሳዊ ምደባ |
|
ኪንግደም- Plantae ክፍል- ላምያሌስ ቤተሰብ-Lamiaceaeዝርያዎች - ባሲሊኩም |
መግለጫ |
|
ቁመት-12 እስከ 36 ኢንች ልማድ- ቡሽ ጽሑፍ- መካከለኛ ቅጠል- ቀላል፣ ሙሉ፣ ጥቁር ወይም ቀላል አረንጓዴ አበባ ዘር- ትንሽ፣ ጥቁር |
እርሻ |
|
የብርሃን መስፈርት-Full Sun አፈር ድርቅን መቻቻል- ዝቅተኛ |
እርሻ
በዘር ማባዛት ፣ቤት ውስጥ በመዝራት ለአካባቢያችሁ የመጨረሻ ውርጭ ቀን ከመድረሱ አራት ሳምንታት በፊት። ንቅለ ተከላዎችን መግዛትም ትችላላችሁ፣ ነገር ግን ከዘር የሚጀምሩትን ለመምረጥ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች ይኖርዎታል።ዘሮች ትንሽ ናቸው እና ፓኬት ከሚያስፈልገው በላይ ብዙ ዘሮችን ይይዛል ፣ ግን በቀዝቃዛ ፣ ደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ከተከማቹ ለአራት ዓመታት ያህል ይቆያሉ። ዘሩን በጥልቀት መዝራት. ዘሮቹ ከተተከሉ በኋላ ብዙም ሳይቆይ እርጥበትን ይወስዳሉ እና በዙሪያው የጂልቲን ሽፋን ይፈጥራል, ይህም እንዳይደርቅ ይከላከላል. ማብቀል በ 4-7 ቀናት ውስጥ ይካሄዳል. ችግኞችን በ12 ኢንች ርቀት ላይ በአትክልት ቦታው ውስጥ ይትከሉ ሁሉም የበረዶ አደጋ ካለፈ በኋላ። ተክሎች ከ 1 እስከ 3 ጫማ ያድጋሉ. ወደ ዘር የሚሄዱ ተክሎች ቅጠልን ማምረት ስለሚያቆሙ የጫካዎቹን ጫፎች ብዙ ጊዜ ይሰብስቡ እና ትኩስ ቅጠሎች እንዲመጡ ያድርጉ እና ማንኛውንም የአበባ ግንድ ይቁረጡ. ባሲል በተባይ ወይም በበሽታ አይጨነቅም።
ይጠቀማል
በክረምት መጀመሪያ እስከ አጋማሽ መከር። ትኩስ በፒዛ፣ ሾርባ፣ ብሩሼታ እና ሰላጣ ይጠቀሙ። ከቲማቲም, ዞቻቺኒ እና አይብ ጋር በደንብ ይጣመራል. በሰላጣ ቦታ ላይ ወደ ሳንድዊቾች ጨምሩት ወይም ወደ ጥብስ፣ መረቅ እና መጥመቅ ይቁረጡ። ለዳቦ የሚሆን ጣፋጭ ልብስ መልበስ ወይም መጥመቅ የተፈጨ ባሲል ቅጠሎችን በጥሩ የወይራ ዘይት ውስጥ በማንከር ሊሠራ ይችላል። ፔስቶ ለውዝ፣ አይብ፣ የወይራ ዘይት እና ብዙ የተፈጨ ቅጠሎችን ወደ ፓስታ ወይም ክሮስቲኒ በሚያስደንቅ መዓዛ በማጣመር በጣም ዝነኛ አጠቃቀም ነው።ፔስቶ በበረዶ ኩብ ትሪዎች ውስጥ ለበኋላ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ቅጠሎች በክረምት ወቅት ጥቅም ላይ እንዲውሉ ሊደርቁ ይችላሉ. ዘሮች ከማር ጋር በታይላንድ መጠጥ ውስጥ ይጠቀማሉ. አበቦቹ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው፣ እና ተክሎችዎን መልሰው መቆንጠጥ ከረሱ አበቦቹን ከግንዱ ላይ ነቅለው በሰላጣ ላይ በመርጨት ወይም እንደ ማስዋቢያ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ከቅጠሎች ይልቅ ለስላሳ, ጣፋጭ ጣዕም አላቸው. ምንም እንኳን እፅዋቱ ለመድኃኒትነት ብዙ ጊዜ ባይጠቀምም ለሆድ ጥሩ ነው ። ዘይቱም ዕጣንና ሽቶ ለመሥራት ያገለግላል። አንዳንድ ዝርያዎች በጣም ያጌጡ ናቸው ፣ እንደ 'የሰላጣ ቅጠል' ወይም እንደ 'ሐምራዊ ruffles' ወይም 'ኦፓል' ያሉ ጥልቅ ሐምራዊ ቅጠሎች ያሉ ትልልቅ የተጣጣሙ ቅጠሎች አሏቸው። እነዚህ በእቃ መጫኛዎች ላይ ማራኪ ተጨማሪዎች ናቸው. ትንንሾቹ የጉብታ ቅርጽ ያላቸው ዓይነቶች ቆንጆ የጠርዝ ተክል ወይም በራሳቸው በ terracotta pot ውስጥ ጣፋጭ ናቸው.
የሚመከር የባሲል ዝርያዎች
- 'ጥሩ አረንጓዴ' እንዲሁም 'Piccolo Verde Fino' ተብሎ የሚጠራው፣ ጥቃቅን፣ ቀላል አረንጓዴ ቅጠሎች እና የተስተካከለ የተከማቸ ልማድ አለው።
- 'Minimum' ወይም የግሪክ ባሲል እንዲሁ ትንሽ ነው። ቅጠሎቹ ከግንዱ ነቅለው ሙሉ ለሙሉ መጠቀም ይችላሉ።
- 'የሰላጣ ቅጠል' በጣም ብዙ ቅጠሎች ያሉት ተክል ነው።
- 'Genovese' ለመዝጋት የዘገየ እና ቅመም እና ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት።
- 'ሎሚ' እና 'ሎሚ' የሚጣፍጥ citrus ጣዕም አላቸው። የሚጣፍጥ ተቆርጠው ትኩስ ሐብሐብ ወይም sorbet ላይ ይረጫሉ።
- የታይ ባሲል 'Siam Queen' በጣም ቅመም ነው ረጅም ቀጭን ቅጠሎች እና ወይንጠጃማ ግንዶች. ይህ ለስጋ ጥብስ፣ ካሪ እና የእስያ አይነት ሾርባዎች ምርጥ ምርጫ ነው።
ሌሎች የሚበቅሉ ዕፅዋት፡
- ቀይ ሽንኩርት
- ሲላንትሮ
- ሮዘሜሪ
- ሳጅ
- ቲም
