የኪንግ ክራብ እግሮች የአላስካ ጣፋጭ ምግብ ናቸው እና በደንብ ሲዘጋጁ ለባህር ምግብ ድግስ በጣም ጥሩ ምርጫ ናቸው። ስጋው ለስላሳ, ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው እና በእግሮቹ መጠን ምክንያት ትላልቅ ቁርጥራጮች ሊመጣ ይችላል. በአንዳንድ ሁኔታዎች አንድ ሙሉ ፓውንድ የሚይዙት ጥቂት የሸርጣን እግሮች ብቻ ናቸው።
ኪንግ ክራብ እግሮችን የማብሰል ዘዴዎች
በየዓመቱ ሸርጣን አጥማጆች በሰሜናዊ አላስካ አደገኛ በሆነው የቤሪንግ ባህር ውስጥ ግዙፍ ጣፋጭ ሸርጣኖችን በጀልባ ለመያዝ ተነሱ።የንጉስ ሸርጣን እግሮች አንዳንድ ጊዜ በክራብ ወቅት ትኩስ ይገኛሉ፣ ይህም በበልግ ወራት ውስጥ ይከሰታል። በቀሪው አመት የንጉስ ሸርጣን እግሮች በረዶ ሆነው ይገኛሉ። የኪንግ ሸርጣን እንዲሁ ውድ እና በእረፍት ጊዜ ለማግኘት ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ፣ስለዚህ የኪንግ ክራብ እግሮችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ኢንቨስትመንቱን ጠቃሚ ያደርገዋል።
ከማብሰያው በፊት
የኪንግ ክራብ እግሮችን ከማብሰልዎ በፊት ማወቅ ያለብዎ ጥቂት ነገሮች፡
- ንጉሥ ሸርጣን ጣዕሙ ምርጥ ትኩስ ወይም ፍላሽ የቀዘቀዘ ነው።
- የቀዘቀዙ የንጉስ ሸርጣን እግሮች በአጠቃላይ በጀልባው ላይ ፣በማቀነባበሪያው ቀድመው ስለሚበስሉ መቅለጥ እና ማሞቅ ብቻ አለባቸው።
- ትኩስ የንጉሥ ሸርጣን እግሮች በሚገዙበት ቀን ማብሰል ወይም ወዲያውኑ በረዶ መሆን አለባቸው።
- የቀዘቀዙ የንጉሥ ሸርጣን እግሮች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት መቅለጥ አለባቸው። በማቀዝቀዣው ውስጥ በአንድ ሌሊት ይቀልጡ ወይም የሸርጣኑን እግሮች በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ሻንጣዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያርቁ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በየ 30 ደቂቃው ውሃውን ይለውጡ።የቀለጡ የንጉሥ ሸርጣን እግሮችን ከቀለጠ በ48 ሰአታት ውስጥ ሁል ጊዜ አብስሉ።
- የኪንግ የክራብ እግሮች ሁል ጊዜ በሼል ውስጥ ማብሰል አለባቸው። ከታች ላሉት ለእያንዳንዱ ዘዴዎች ሸርጣኖቹን አይሸፍኑ, ነገር ግን ከሱቅ እንደመጡ አብስሉት.
- የኪንግ ክራብ እግሮችን እንደ ዋና ምግብ ካዘጋጀህ በአንድ ሰው ከ8 አውንስ እስከ አንድ ፓውንድ አብስል።
- ሸርጣኑ ቶሎ ቶሎ ጠንካራ እና ጣዕም ስለሌለው እንዳይበስል በጣም ይጠንቀቁ።
እንፋሎት
የእንፋሎት ንጉስ የክራብ እግሮች ለትላልቅ የሸርጣን እግሮች እና የእንፋሎት ቅርጫት ለመገጣጠም በቂ የሆነ ማሰሮ ይፈልጋል። አስፈላጊ ከሆነ, የወጥ ቤት መቀሶችን በመጠቀም እግሮቹን በመገጣጠሚያዎች ላይ ይቁረጡ. እንደ አስፈላጊነቱ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ምግብ ማብሰል ያስቡበት. በእንፋሎት ማብሰል ቀጥተኛ ያልሆነ የምግብ አሰራር ዘዴ ሲሆን ይህም የስጋውን ጣዕም እና ይዘት ያለውን ጣፋጭነት ይጠብቃል.
-
የክራብ እግሮችን ማብሰል ውሃ ከእንፋሎት ማሰሮው ስር፣ የእንፋሎት ቅርጫት በሚቀመጥበት ደረጃ በታች ባለው ደረጃ ላይ ያድርጉት እና ምድጃውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።
- ውሃው ሙሉ በሙሉ እንዲፈላ ይፍቀዱለት።
- ውሃ እግሮቹን እንዳይነካ እና ማሰሮውን እንዳይሸፍነው የሸርጣኑን እግሮች በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ይጨምሩ።
- የሸርጣኑን እግር ከ6 እስከ 8 ደቂቃ በእንፋሎት ይንፉ።
- አንድ ጊዜ ሸርጣኑ ወደ ቀይ ተለወጠ እና ጠረኑ - በጥቂቱም ቢሆን - ዝግጁ ነው።
ምድጃ
ኦቨን መጋገር ንጉስ ሸርጣን ከመጠን በላይ ውሃ ወደ ስጋው ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ ሳያደርጉ የክራብ ስጋውን ረቂቅ ጣዕም እና ወጥነት ለመጠበቅ ጥሩ ምርጫ ነው። በምድጃ ውስጥ የክራብ እግሮችን ለማብሰል ትልቅ መጋገሪያ እና አንዳንድ የአልሙኒየም ፎይል ያስፈልጋል።
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ያርቁ።
- የሸርጣኑን እግሮች በዳቦ መጋገሪያው ላይ በአንድ ንብርብር አዘጋጁ ፣ ካስፈለገም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
- በመጋገሪያ ምጣዱ ላይ 1/8 ኢንች ሙቅ ውሃ ይጨምሩ።
- ዳቦውን በፎይል አጥብቀው ጠቅልለው ፣ጥቂት ጉድጓዶች እየፈለቁ እንፋሎት እንዲወጣ ለማድረግ።
- ከ7 እስከ 10 ደቂቃ መጋገር።
ማይክሮዌቭንግ
ማይክሮዌቭ ሸርጣን በትንሽ ቅድመ ዝግጅት እና ጊዜ ስጋን ለማብሰል ፈጣን እና ቀላል መፍትሄ ነው። ማይክሮዌቭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል የሚረዱ የወረቀት ፎጣዎችን ይጠቀማሉ. ስጋው ከመጠን በላይ እንዳይበስል በየጥቂት ደቂቃው ሸርጣኑን መፈተሽዎን እርግጠኛ ይሁኑ፣ ካልሆነ ግን ላስቲክ ሊለወጥ ይችላል።
- ሸርጣኑን በማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተጠበቀ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡት።
- ከሁለት እስከ ሶስት ጥፍርዎችን በእርጥበት የወረቀት ፎጣ መጠቅለል። ጣዕም መጨመር ከፈለጉ በወረቀት ፎጣ ከመጠቅለልዎ በፊት ያካትቱት።
- በወረቀት የታሸጉ ጥፍርሮችን በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በከረጢት ይሸፍኑ።
- በአንድ ጊዜ በፕላስቲክ የታሸጉ እግሮችን በማይክሮዌቭ ያዙሩ።
- እንፋሎት እና ሙቀትን በማስታወስ በጥንቃቄ ይክፈቱ።
መፍላት
ንጉሥ ሸርጣን እግር ማፍላት አይመከርም ምክንያቱም ስጋው ጣዕሙ በጣም ስስ ስለሆነ በቀጥታ በውሃ ውስጥ ማብሰል ወይም የክራብ ቦል ማጣፈጫ በመጠቀም ምርቱን ሊያበላሽ ይችላል።የሸርጣኑ ረቂቅ ይዘትም ውሃ ወደ ስጋው ውስጥ እንዲገባ በማድረግ ሊበላሽ ይችላል ይህም የሚሆነው ጥፍሮቹ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በድስት ውስጥ እንዲገቡ ሲደረግ ነው።
ኪንግ ክራብ ማገልገል
አጠቃላይ መግባባት ነገሮችን ቀላል ማድረግ የተሻለ እንደሆነ ነው። በትንሽ የተጣራ ቅቤ, አንድ የሎሚ ቁራጭ, ቀላል ሰላጣ, በቆሎ በቆሎ እና በቆርቆሮ ቻርዶናይ ያቅርቡ. በእነዚህ ቀላል የዝግጅት ዘዴዎች ሸርጣንን ማብሰል በመማር ለረጅም ጊዜ የሚታወስ ጣፋጭ ምግብ መመገብ ቀላል ነው።
