ከወፍራም ነፃ ማር ሙሉ ስንዴ እንጀራ ለሳንድዊችህ ትልቅ መሰረት እና በገበታህ ላይ ጤናማ ተጨማሪ ነገር ነው።
ሙሉ የስንዴ ዳቦ
ነጭ እንጀራ በጣም ጥሩ ተጠባባቂ ነው። ወደ ወርቃማ ቡኒ ይጋገራል እና በቀላሉ ሁሉን አቀፍ በሆነ ዱቄት ሊሠራ ይችላል. ነገር ግን ምን አይነት ነጭ እንጀራ እንደ ሁለገብነት ይጓዛል, በስብስብ እና ጣዕም ይጎድለዋል. አዎ ትኩስ ነጭ እንጀራ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው ነገር ግን ሙሉ ስንዴ ዳቦ ነጭ እንጀራ የማይነካው ጥልቀት ያለው ጣዕም አለው.
በሙሉ ስንዴ ዳቦ ላይ ማር ማከል በተፈጥሮው ለስላሳ ጣፋጭነት ለዳቦዎ ያመጣል።ብጁ ማር በመምረጥ በሁለተኛ ደረጃ ጣዕም መጨመር ይችላሉ. የክሎቨር ማር ሁል ጊዜ ተወዳጅ ነው፣ ነገር ግን የአካባቢዎ ትብብር ምናልባት ጥሩ የሆኑ ልዩ ጣዕሞች ምርጫ ይኖረዋል። ይህን ከስብ ነፃ የማር ሙሉ ስንዴ ዳቦ አሰራር ለማዘጋጀት ቅቤውን አውጥቼ ቀለል ያለ የአትክልት ዘይት ጨመርኩበት።
ማር
ሰዎች ለብዙ ሺህ አመታት ማር ሲጠቀሙ ኖረዋል። ስኳር ይበልጥ ተደራሽ ከመሆኑ በፊት በጣም የተለመደው ጣፋጭ ነበር. ማር በርካታ የጤና ጠቀሜታዎች ያሉት ሲሆን በተፈጥሮ ቫይታሚኖች B6፣ C፣ thiamin፣ ኒያሲን እና እንደ መዳብ፣ ብረት፣ ማግኒዚየም እና ካልሲየም ያሉ አስፈላጊ ማዕድናትን ይሰጥዎታል። እነዚህ ማዕድናት ለምንም አስፈላጊ ተብለው አይጠሩም - ሰውነትዎ ይፈልጓቸዋል እና በራሱ ሊሠራ አይችልም. ማር ደግሞ ጥሩ የጸረ-አንቲ ኦክሲዳንት ምንጭ ሲሆን አንቲኦክሲደንትስ ለእርስዎ በጣም ጥሩ ነው። መደበኛ ስኳር ጥሩ ነው ነገርግን እነዚህን ሁሉ ጠቃሚ ጥቅሞች አያቀርብልዎትም::
ማር ከስኳር በእጅጉ ይጣፍጣል። የማር ልዩ ጣዕም የሚገኘው ንቦች በማር ሂደት ወቅት ከሚጎበኟቸው አበቦች ነው።
በዚህ ከስብ ነፃ የማር ሙሉ የስንዴ እንጀራ አሰራር ውስጥ ማር ተጠቀምኩኝ ምክንያቱም ተጨማሪ ስብ ሳይጨምር ለዱቄቱ viscosity እና ጣፋጭነት ስለሚጨምር። በዳቦው ላይ የተጨመረውን ማር ተጨማሪ ጣዕምም ወደድኩ። የጠዋት ጥብስ ላይ የምወደውን የሃገር ውስጥ ጠቢብ ማር ተጠቀምኩኝ ስለዚህ ለዳቦዬ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ይሆናል ብዬ አስቤ ነበር።
ከወፍራም ነፃ ማር ሙሉ የስንዴ እንጀራ
ለዚህ እንጀራ ያስፈልግዎታል፡
- 1/4 አውንስ እርሾ
- 2 ኩባያ ውሃ
- 1/4 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 1/4 ኩባያ ማር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት
- 2 ኩባያ ነጭ ዱቄት
መመሪያ
- ለዚህ የምግብ አሰራር እኔ ከደረቀ ንቁ እርሾ ጋር እሄዳለሁ። ስኳርን ከመጠቀም ስለምራቅ ፣ እርሾውን በውሃ ውስጥ መሟሟት ይችላሉ ፣ ይህም እንዲቀልጥ ያደርገዋል ፣ ግን አያብብም። ይህንን በውሃ ውስጥ ትንሽ ከማር ጋር ሞክሬዋለሁ።አበበ እሺ ግን በውሃ ውስጥ ስኳር እንዳለኝ አይደለም። አንድ ወይም ሁለት ጠብታ ማር ወደ ውሃው ውስጥ ጨምሩ እላለሁ, ምንም የሚጎዳ አይመስልም. እርሾው አርፎ በውሃው ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያብባል።
- እርሾው ሲያብብ ሌላ ትልቅ ሰሃን አምጥተህ ዘይቱን ማር እና ጨው አዋህድ።
- የእርሾውን እና የማር ውህዱን ያዋህዱ።
- ቀስ በቀስ ዱቄቱን ወደ እርሾ/ማር ውህድ በላስቲክ መፋቂያ በመጠቀም ይጨምሩ።
- ሊጡ አንድ ላይ ተሰብስቦ ወደ ውጭ እንዲወጣ ከተደረገ በኋላ ዱቄቱን ወደተሸፈነው ሰሌዳ ላይ አውጥተው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት።
- ዱላ በሌለበት እርጭ የተረጨ ሊጡን ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና መጠኑ በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ ሙቅ በሆነ እና በረቂቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት።
- ሊጡን ወደ ታች በቡጢ።
- ሊጡን በሁለት እንጀራ ቅረጽ እና እንደገና ይነሳ።
- ከዚያም እንጀራውን በእንቁላል እጥበት እና ቂጣውን በመቁረጥ።
- የዳቦ ምጣዶችን የምትጠቀም ከሆነ ዱቄቱን በሁለት ድስት ውስጥ በማያጨድ ርጭት ከተረጨ በኋላ እንደገና እንዲነሳ አድርግ። በመቀጠልም በእንቁላል እጥበት እንደገና እጠቡት እና በቆራጩ።
- ቂጣውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሠላሳ ደቂቃ ያህል አብሥል።
