ክላሲክ ድንች ሰላጣ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Carl Kingsman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 19:16

በፒክኒኮች እንዲሁም በቡፌ ጠረጴዛዎች ላይ የተገኘ ፣የጥንታዊ ድንች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ተወዳጅነት ቀንሷል።

ትክክለኛውን ድንች ይምረጡ

ለተለመደው የድንች ሰላጣ አዘገጃጀት ትክክለኛውን ድንች ለመምረጥ በመጀመሪያ የትኛውን ድንች ሰላጣ ለመስራት እንደሚፈልጉ መወሰን ያስፈልግዎታል ። አብዛኛዎቹ የድንች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች የሰም ድንች ይጠይቃሉ ፣ ግን አንዳንድ የጥንታዊ ድንች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሩሴቶች ወይም የድንች ድንች ይጠራሉ ። የትኛውን ድንች እንደሚጠቀሙ እንዴት ያውቃሉ? የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙውን ጊዜ የትኛውን ድንች ይነግርዎታል, ነገር ግን ሁልጊዜ በዚህ መመሪያ ደንብ መሄድ ይችላሉ: ድንቹ ቅርጻቸውን በተሻለ ሁኔታ እንዲይዙ ከፈለጉ, በሰም ከተሰራ ድንች ጋር ይሂዱ.ድንቹ ፈሳሽ እንዲወስድ ከፈለጉ (እንደ ኮምጣጤ ያሉ) ከስታርኪው ድንች ጋር ይሂዱ።

የታወቀ የድንች ሰላጣ አዘገጃጀት

የሜዲትራኒያን ምግብን እወዳለሁ እና ይህን የምግብ አሰራር ለወራት ለአለም ለማድረስ ተቸግሬ ነበር። ይህን የምግብ አሰራር አንዴ ከሞከርክ የጀርመን ድንች ሰላጣን ትተህ ሜዲትራኒያን ትሄዳለህ ብዬ አስባለሁ።

የሜዲትራኒያን ድንች ሰላጣ - 10 ያገለግላል

ንጥረ ነገሮች

• 2 ፓውንድ 8 አውንስ ዩኮን ወርቅ ወይም ሌላ የሰም የተቀባ ድንች
• 7 አውንስ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
• 3 አውንስ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
• 1 አውንስ የበለሳን ኮምጣጤ
• 1 አውንስ ትኩስ የፓሲሌ ሻካራ የተከተፈ
• 1 1/2 አውንስ የተከተፈ ካፐር
• 1/2 አውንስ የተከተፈ ሰንጋ
• 1 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ በርበሬ

መመሪያ

1. ድንቹን በደንብ ጨዋማ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ።
2. ውሀውን ቀቅለው እስኪቀልጥ ድረስ ይቀንሱ።
3. ድንቹን ከ10 እስከ 15 ደቂቃ ወይም በትክክል እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
4. ድንች ምግብ ሲያበስል ከዘይቱ በስተቀር የቀሩትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ቀላቅሉባት።
5. የተቀላቀሉትን ንጥረ ነገሮች እያሹ ቀስ በቀስ ዘይት ይጨምሩ። አለባበሱ እንደ ማዮኔዝ አይመስልም ነገር ግን እንደ ቪናግሬት ያለ ችግር ይቀላቀላል።
6. ድንቹን አፍስሱ እና በማወዛወዝ (ይልቅ እባክዎን) በኮላደር ያድርቁት።
7. ድንቹ ገና ሞቅ ባለበት ጊዜ ልጣጭ አድርጋችሁ ወደ ንክሻ መጠን ቆርጠዋቸዋል።
8. ቀሚሱ ከተገነጠለ እንደገና ይቀላቀሉት።
9. ድንቹን ከአለባበሱ ጋር ጣሉት።
10. ለ30ደቂቃ እንቀመጥና ፍሪጅህ ውስጥ ቀዝቅዝ ወይም ሙቅ አቅርብልን።

የጀርመን ድንች ሰላጣ

ሌላው የሚታወቀው የድንች ሰላጣ የምግብ አሰራር የጀርመን የድንች ሰላጣ ነው። ያገለግላል 10.

ንጥረ ነገሮች

• 2 ፓውንድ 4 አውንስ ቢጫ ፊን ድንች ወይም ማንኛውም የሰም የተቀባ ድንች
• 2 አውንስ የበሰለ ቤከን፣የተከተፈ (ከተበሰለው ቤከን ስቡን ይቆጥቡ)
• 20 አውንስ የዶሮ እርባታ
• 2 አውንስ ነጭ ወይን ኮምጣጤ
• 4 አውንስ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• ለመቅመስ ነጭ በርበሬ ለመቅመስ
• 2 አውንስ የካኖላ ዘይት
• 1 አውንስ ቡኒ ሰናፍጭ
• 1/2 ቡችች ቺፍ ተፈጨ

መመሪያ

1. ድንቹን በደንብ ጨዋማ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ።
2. ውሀውን ቀቅለው እስኪቀልጥ ድረስ ይቀንሱ።
3. ድንቹን ከ10 እስከ 15 ደቂቃ ወይም በትክክል እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
4. ድንቹ ገና ሲሞቁ ልጣጭ እና 1/4 ኢንች ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ይቁረጡ።
5. ስንዴውን፣ ኮምጣጤውን፣ ቀይ ሽንኩርቱን፣ ጨው፣ ስኳሩን፣ በርበሬውን ቀቅለው አምጡ።
6. ዘይቱን፣የቦካን ፋትን እና ሰናፍጭቱን ከሞቀ ድንች ጋር ቀላቅሉባት።
7. የሚፈላውን የፈላ ውህድ ይጨምሩ።
8. ቤኮን እና ቺፍውን ጨምሩ።
9. ሰላጣህን በቀስታ ውሰድ።
10. ሰላጣውን ሸፍነው በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት።

ጥሩ የድሮ መሰረታዊ የድንች ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 2 ፓውንድ የሩሴት ድንች
• 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ
• 1 ትልቅ የሴሊሪ የጎድን አጥንት የተከተፈ
• 1/2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት ተቆርጧል
• 1/2 ኩባያ ማዮኔዝ ወይም ተጨማሪ ለመቅመስ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ጨው
• 3 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የተከተፈ parsley
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ በርበሬ

መመሪያ

1. ድንቹን ቀቅለው ወደ አንድ ኢንች መጠን ይቁረጡ።
2. በጥሩ ጨዋማ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ።
3. በፈላ ላይ አምጡና በፈላ መጠን ይቀንሱ።
4. ድንቹን ለ10-15 ደቂቃ ያብስሉት ወይም እስኪጨርስ ድረስ።
5. ድንቹን አፍስሱ እና በትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ኮምጣጤውን ጨምሩበት እና እስኪቀባው ድረስ ቀላቅሉባት።
7. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ቀይ ሽንኩርት፣ሴሊሪ፣ማዮኔዝ፣ሰናፍጭ፣የሴሊሪ ጨው፣ፓሲሌይ እና በርበሬ ቀላቅሉባት።
8. ድብልቅ እና ድንች አዋህድ።
9. ማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።