የተጠበሰ ዶሮ እና ትኩስ ጥብስ ለድንቅ BBQ ዶሮ በጣም ጥሩ ቅንጅት ነው።
የሁሉም ግሪል
ዶሮ ለግሪል ተሰራ። በርገር በጣም ጥሩ ደረጃ እና አትክልት አስደሳች አማራጭ ቢሆንም ምንም የበጋ ባርቤኪው ያለ BBQ ዶሮ ሙሉ አይሆንም። ዶሮዎን ለማብሰል ማለቂያ የሌላቸው መንገዶች አሉ, ነገር ግን የእኔ ተወዳጅ የሚጀምረው በ marinade ነው. ስጋው ጣዕሙን ለመምጠጥ ጊዜ ስለሚሰጠው ዶሮውን ማራስ እወዳለሁ. ብዙ ጊዜ በሚጠበስበት ጊዜ ዶሮውን በፍርግርግ ላይ እያለ ያበቅሉትታል እና ይህ ጥሩ ነው ነገር ግን በእርግጥ ቆዳውን ብቻ ያጣጥመዋል። ማሪንቲንግ በስጋው ውስጥ ጣዕሙን ወደ ውስጥ ያስገባል ፣ እዚያም በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ይቀምሱታል።
በማብሰያው አለም የነጭ ሽንኩርት መጭመቂያን የሚጠሉ ሰዎች አሉ። እኔ እንደማስበው ብዙ የቤት ውስጥ አብሳይዎች ነጭ ሽንኩርታቸውን በፕሬስ ከመፍጨት ይልቅ በቢላ ሲፈጩ ወይም ሲቆርጡ በፕሬስ ላይ ይተማመናሉ። ነገር ግን ማራናዳ በሚዘጋጅበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ተጠርቷል ብዬ አምናለሁ. እዚህ የምንፈልገው የነጭ ሽንኩርት ዘይት እና ጭማቂ እና የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት በማርንዳው ውስጥ እንዲዋኙ እና ከሌሎች ጣዕሞች ጋር እንዲዋሃዱ የሚያምሩ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች አያስፈልገንም። ስለዚህ ነጭ ሽንኩርት ፕሬስ ካለህ ለመውጣት ትክክለኛው ጊዜ ይህ ነው።
BBQ የዶሮ አሰራር
ንጥረ ነገሮች
ለዚህ የባርበኪው የዶሮ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- 5 ፓውንድ የዶሮ ክፍሎች
- 1 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 6 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣የተፈጨ
- 1 የሾርባ ማንኪያ እና 1 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት
- የ 1 የሎሚ ጭማቂ
- 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ከሙን
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮሪደር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቅርንፉድ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ
- ጨው እና በርበሬ
መመሪያ
በትልቅ ሳህን ውስጥ ከጨው እና በርበሬ በስተቀር ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት። በትክክል በደንብ ያሽጉ. ዶሮውን ጨምሩ እና በማራናዳው በደንብ እስኪሸፈን ድረስ በሳጥኑ ውስጥ ይቅቡት. በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ. በአንድ ሌሊት አማራጭ ካልሆነ ቢያንስ ለ 5 ሰአታት ለማራስ ይሞክሩ ። ለማብሰል ሲዘጋጁ ዶሮውን ከ marinade ውስጥ ይውሰዱት ፣ ግን ማርኒዳውን ያስቀምጡ ። ዶሮውን ለመበጥበጥ እንጠቀማለን.
ፍርስራሹን መካከለኛ በሆነ ሙቀት እንዲሄድ ያድርጉት ነገር ግን መጀመሪያ ግሪሉን በዘይት መቀባትዎን ያረጋግጡ (የወይራ ዘይት መጠቀም እፈልጋለሁ)። ፍርስራሹን በዘይት በብዛት ይቦርሹ ከዚያም የ BBQ ዶሮን በጨው እና በርበሬ ይቦርሹ እና ከዚያም በቆዳው ላይ ከጎን በኩል ያስቀምጡት. በየ 10 ደቂቃው በማዞር ለ 30 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል. በማይታጠፍበት እና በማይታጠፍበት ጊዜ የፍርግርግዎ ሽፋን እንዲዘጋ ያድርጉ።ከኮልስላው እና ከቀዝቃዛ ቢራ ጋር አገልግሉ።
ተዛማጅ የባርቤኪው አዘገጃጀት
- የደቡብ ምግብ ማብሰል
- BBQ Crockpot አጭር የጎድን አጥንት አሰራር
- BBQ Crockpot Chicken Recipe
- ባርቤኪው የበሬ የጎድን አጥንት አሰራር
- ባርበኪዩድ የሳልሞን አሰራር
