ንጥረ ነገሮች
- Lime wedge እና tajin for rim
- 1-2 ጃላፔኖ ሳንቲሞች
- 1¾ አውንስ ብር ተኪላ
- 1¼ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ
- ¼ አውንስ አጋቭ የአበባ ማር
- በረዶ
- የኖራ ሽብልቅ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- ሪም ለማዘጋጀት የድንጋዮቹን መስታወቶች ጠርዝ በኖራ ቁራጭ ይቀቡ።
- ከታጂን ጋር በሳዉር ላይ ግማሹን ወይም የመስታወትዉን ጠርዝ በሙሉ ታጅን ዉስጥ ይንከሩት።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ፣የጃላፔኖ ሳንቲሞችን ጭቃ እና የቴቁላን እርጭ።
- በረዶ፣ የቀረውን ተኪላ፣ የሊም ጁስ፣ የብርቱካን ጭማቂ እና የአጋቬ ማር ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በተዘጋጀው ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በኖራ ቁራጭ አስጌጥ።
ልዩነቶች እና ምትክ
ልክ እንደ ወላጅ ኮክቴል፣ ቆዳማ ማርጋሪታ፣ ቅመም ላለው ቆዳማ ማርጋሪታ መደበኛ ወይም የተቀመጠ የምግብ አሰራር የለም። ይህ ማለት ይህን ቅመም ኮክቴል ሲያናውጡ ለፈጠራዎች እና ለመለዋወጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው አማራጮች አሉ።
- ሩብ አውንስ ብቻ በመጠቀም የጃላፔኖ ቀለል ያለ ሽሮፕ ለመስራት አስቡበት።
- ተኪላን ከጃላፔኖ ጋር በቅመም ንክኪ እና ስኳር እና ካሎሪ አይጨምሩ።
- የአጋቬ የአበባ ማር እና ብርቱካን ጭማቂን ይዝለሉ እና በምትኩ ብርቱካንማ ሊኬር ይጠቀሙ።
- ትንሽ ቅመም ላለው ቆዳ ማርጋሪታ አንዲት የጃላፔኖ ሳንቲም ብቻ ተጠቀም። ለእውነተኛ ቅመም ገጠመኝ በጥንቃቄ ወደ አራት ወይም አምስት ከፍ ያድርጉት።
- አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ያለ ምንም ጣፋጭነት ኮክቴል ላይ የደመቀ ደረጃን ይጨምራል።
ጌጦች
የጃላፔኖ ሳንቲም የተለመደ በቅመም ቆዳማ ማርጋሪታ ጌጥ ቢሆንም ይህን መጠጥ በቀላሉ እንደ ቅመም ስለሚለይ ሌሎች ብዙ አማራጮች አሉ።
- የታጂን ሪም ዝለል ወይም የጠርዙን ትንሽ ክፍል ብቻ ይጠቀሙ። በምትኩ የጨው ሪም መጠቀም ይቻላል፣ ነገር ግን የሸንኮራውን ጠርዝ ሙሉ በሙሉ በቀጭኑ ቅመም ባለው ማርጋሪታ ውስጥ ይዝለሉት።
- የቺሊ ዱቄት እና ፓፕሪካን ለየብቻ ወይም በማጣመር ለሪም ይጠቀሙ።
- ለተጨማሪ የኮመጠጠ ኮምጣጤ ንክኪ የሎሚ ቁራጭ፣ ጎማ ወይም ቁራጭ ይጨምሩ።
- የሎሚ ቁራጭ፣ ዊልስ ወይም ቁርጥራጭ በእይታ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙን እና ጠረንንም ይጨምራል።
- እንደተጠቀሰው እንደ ሎሚ አይነት ብርቱካንን መጠቀም ምንም አይነት ስኳር እና ካሎሪ ሳይጨመር ጭማቂ ጣፋጭ የሆነ ዝርዝርን ይጨምራል።
- የማንኛውም አይነት የሎሚ ልጣጭ በዋነኛነት በጠጣው ላይ ወይም በጠርዙ ላይ ሲገለፅ የበለጠ ጣዕሙን ይጨምርና ለጌጥነትም በእጥፍ ይጨምራል።
- Dehydrated citrus wheels የኮክቴል ጣዕሙን ሳይቀይሩ ተጨማሪ የእይታ ተሞክሮ ይሰጣሉ።
ስለ ቅመማው ስኪኒ ማርጋሪታ
ከ100 ዓመታት በፊት በሜክሲኮ ድንበር ላይ በተከለከለው እና በተኪላ ተደራሽነት ምክንያት በአስፈላጊነት የተወለደ ፣ ክላሲክ ማርጋሪታ ለማንኛውም ጣዕም እና ልዩነት በቋሚነት ተቀይሯል። በዓመታት ውስጥ, ቆዳማ ማርጋሪታ እንደያዘ, ቅመም ያለው ቆዳ ማርጋሪታ በፍጥነት ተከተለ. ኮክቴል ያለውን የቆዳውን ክፍል ሳይነካ በመተው ቀላል ነጠላ ንጥረ ነገር ነው ፣ እና ትኩስ ጃላፔኖ በትንሽ ጥረት ብዙ ጣዕም ይጨምራል።
ዛሬ፣ በቅመም የተሞላ ቴኳላ አለ ነገር ግን ማርጋሪታ ዝቅተኛ የካሎሪ ደረጃውን ጠብቆ መቆየቱን ሊጎዳ ይችላል። እነዚህ አንዳንድ ጊዜ ከቆዳው ምድብ የሚያወጡት ስኳር ወይም ንጥረ ነገሮች ሊጨመሩ ይችላሉ።ነገር ግን ጥቂት ማሻሻያዎችን በማድረግ ብርቱካን ጭማቂውን እና አጋቭን በመጣል እና የጃላፔኖ ተኪላ እና የሎሚ ጭማቂን ብቻ በማወዛወዝ ሁለት ንጥረ ነገሮችን የያዘ ቆዳማ ቅመም የሆነ ማርጋሪታን መስራት ይችላሉ።
ቀጭን እና ቅመም
ቆዳው በቅመም ማርጋሪታ ለእንደዚህ አይነት አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ንጥረ ነገሮች እና አነስተኛውን የስኳር እና የካሎሪ ተጨማሪ ጥቅም ለማግኘት የማይታወቅ መጠን ያለው ጣዕም ይይዛል። ሙቀትን በሚፈልጉበት ጊዜ ነገር ግን ተጨማሪ ካሎሪዎችን በማይፈልጉበት ጊዜ ቅመም ያለው ቆዳማ ማርጋሪታ በድፍረት ያቀርባል።
