ሺህ ለሚቆጠሩ አመታት ፀሀይ ስትጠልቅ እና ጨረቃ ስትወጣ በሰማይ ላይ በሚፈነዳው ቀለም ሰዎች ተደንቀዋል፣ ይህን የቀንና የሌሊት ለውጥ ለማክበር የፀሐይ መጥለቅለቅ መጠጦች ይመጡ ነበር። ይህ ልዩ መጠጥ አህጉራትን እና ክፍለ ዘመናትን የሚሸፍን ጠመዝማዛ ታሪክ አለው ፣ ግን በሚታየው እያንዳንዱ የምግብ አሰራር አንድ ነገር አንድ ነው - የፀሐይ መጥለቅለቅ ኮክቴሎች ምንም ጥርጥር የለውም።
የፀሃይ መጠጥ ታሪክ
የሚገርመው፣ የፀሐይ መጥለቅለቅ ኮክቴሎች በመጀመሪያ የተፈጠሩት እንደ መድኃኒት አሳዳጅ ነው፣ ይህም የብሪታንያ ቅኝ ገዥ ወኪሎች ጠንካራ ጣዕሙን ለመሸፈን እንዲረዳቸው ከፀረ-ወባ (ኩዊን) መድሃኒታቸው ጋር እንዲዋሃዱ ነው።የብሪታንያ ቅኝ ገዥዎች በትሮፒኮች ውስጥ ከሚገኙት በሽታዎች ለመከላከል የቶኒክ ውሃን ከጂን እና ከኩዊን ዱቄት ጋር በማጣመር. ብዙም ሳይቆይ ይህ ጂን እና ቶኒክ - ኩዊኒንን አድን - በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የተደባለቁ መጠጦች ውስጥ አንዱ ሆኗል ፣ እና የምግብ አዘገጃጀቱ ወደ አፍሪካ አህጉር ሲሄድ ፣ እዚያ የሚኖሩ ቅኝ ገዥዎች በልምምድ ላይ የራሳቸውን ባህል አደረጉ ። እዚህ፣ መጠጡን ለቀን ቀን ላብ የረከሰውን ሙቀት የበረከት የበለሳን የአፍሪካ ምሽት ቅዝቃዜን ለማክበር ይጠቀሙበት ነበር። በአሁኑ ጊዜ፣ በተግባር ማንኛውም የተደባለቀ መጠጥ የፀሐይ መጥለቅለቅ እንደሆነ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል፣ እና እርስዎን በፀሐይ መጥለቅ ውስጥ ለማለፍ ከእነዚያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥቂቶቹ እነሆ።
Sundowner ኮክቴል ከብራንዲ ጋር
ይህ የፀሐይ መጥለቅ ከጂን እና ቶኒክ ዝርያ በመራቅ የብራንዲን ቅመም ከሲትረስ ጣዕም ጋር በማስተዋወቅ ለአፍሪካ ሙቀት ድንቅ ጥምረት ያደርገዋል።
ንጥረ ነገሮች
- ½ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ½ አውንስ የብርቱካን ጭማቂ
- ¾ አውንስ ብርቱካን ሊከር
- 1½ አውንስ ብራንዲ
- በረዶ
- ብርቱካናማ ጠመዝማዛ፣ ለማስጌጥ
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆን ቀዝቅዝ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ። በረዶ ጨምረው ለማቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- የተቀቀለውን ኮክቴል ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱት።
- በብርቱካን ጠማማ አስጌጥ።
Sundowner Fiesta
ለአንድ ሰንዳውንር ትንሽ የላቲን ቅልጥፍና ለመስጠት፣የሚጨስ አጋቭ መንፈስ፣ሜዝካል፣በ citrus ድብልቅ ላይ ማከል ትችላለህ። የቾኮሌት ኮክቴል መራራ ጭረት ብቻ ሙቀቱን ይቀንሳል ይህም ጣዕም ያለው ውስብስብ ተሞክሮ ይፈጥራል።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ የብርቱካን ጭማቂ
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- 2 ዳሽ ቸኮሌት መራራ
- 1 የባርፖን ብርቱካን ሊከር
- 1 አውንስ Campari
- 1½ አውንስ ሜዝካል
- ብርቱካናማ ቁራጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ። በረዶ ጨምረው ለ20 ሰከንድ ያህል ይንቀጠቀጡ።
- በበረዶ በተሞላ የድንጋይ ብርጭቆ ውስጥ ድብልቁን አፍስሱ።
- በብርቱካን ቁርጥራጭ አስጌጥ።
ኮኛክ ሰንዳውንር በኖራ
በአንድ የበጋ ምሽት በተለይ የመርከስ ስሜት ከተሰማዎት ይህ ኮኛክ ሰንዳውንር በቅንጦት የቤት ኮት ህልሞችዎ ውስጥ አብሮዎ ሊሄድ ፍጹም ነው። ለበለጠ የ citrus ቅምሻ ኮክቴል ይህ መጠጥ የሎሚ ጭማቂ፣ ሶስቴ ሰከንድ፣ ኖራ እና ኮኛክን ያጣምራል።
ንጥረ ነገሮች
- 1 አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ¾ አውንስ ቫኒላ ሊከር
- ¾ አውንስ ሶስቴ ሰከንድ
- 1¼ አውንስ ኮኛክ
- በረዶ
- የሎሚ እና የኖራ ጠምዛዛ ለጌጣጌጥ
- በረዶ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ የሎሚ ጭማቂ፣ ቫኒላ ሊከር፣ ሶስቴ ሰከንድ እና ኮኛክን ያዋህዱ። በረዶ ጨምረው ይንቀጠቀጡ።
- በበረዶ በተሞላ ኮሊንስ ብርጭቆ ውስጥ ድብልቁን አፍስሱ።
- በሎሚ እና በሎሚ ጠመዝማዛ አስጌጡ።
Juicy Sundowner መጠጥ
በእለቱ ሁሉንም አትክልትና ፍራፍሬ ለመከታተል እድሉን ካላገኙ ይህን ጭማቂ ሰንዳውንር ኮክቴል ለጤናማ ተስማሚ መንገድ ይጠቀሙ።
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ የአፕል ጭማቂ
- ¾ አውንስ የካሮት ጭማቂ
- ¾ አውንስ የብርቱካን ጭማቂ
- ¾ አውንስ የሮማን ጁስ
- ¼ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ሴሊሪ
- ¼ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ የዝንጅብል ሥር
- 1½ አውንስ ቮድካ
- በረዶ
- Citrus wheel ለመጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ ጭማቂ፣ሴሊሪ፣ዝንጅብል ስር እና ቮድካ ያዋህዱ። በረዶ ጨምረው ለማቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በበረዶ በተሞላ ኮሊንስ ብርጭቆ ውስጥ አስገባ።
- በሲትረስ ጎማ አስጌጥ።
Cooling Sundowner
ምናልባት በጣም ልዩ ከሆኑት የሰንደርደር ፅንሰ-ሀሳቦች አንዱ ይህ የምግብ አሰራር የጠዋት ስኒ ቡና ሃሳብ ወስዶ ከምሽቱ ጠመዝማዛ ባህሪ ጋር ያገባል።ይህ መጠጥ ለቀጣዩ ቀን ሳይሆን ለቀጣዩ ምሽት እረፍት ለማዘጋጀት የዋናውን ሰንዳውንር ቶኒክ ውሃ ከዲካፊን የተቀነሰ ኤስፕሬሶ ጋር ያዋህዳል።
ንጥረ ነገሮች
- በረዶ
- 1 አውንስ የሊም ሽሮፕ
- 4 አውንስ ቶኒክ ውሃ
- 1⅓ ኦውንስ ካፌይን የሌለው ኤክስፕረስቶ
- የሮዘሜሪ ስፕሪግ እና የኖራ ጎማ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- የድንጋይ ብርጭቆ በበረዶ ክበቦች ሙላ እና የሎሚ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ።
- የቶኒክ ውሀ ጨምሩ እና አወሱ።
- ካፌይን የሌለውን ኤስፕሬሶ በቶኒክ ውሃ ላይ አፍስሱ ፣ ሁለቱ ድብልቅ ነገሮች ተለያይተው እንዲቆዩ ያድርጉ።
- በሮዝመሪ ዝንጣፊ እና በሊም ጎማ አስጌጥ።
የሐሩር ክልል ሰንዳውንዳር
ምንም እንኳን የአፍሪካ መገኛ ብትሆንም ከየትኛውም የሐሩር ክልል ውስጥ የምትጠልቀውን ፀሐይ ስትጠልቅ በደሴቲቱ አነሳሽነት የኮኮናት እና አናናስ ጣዕም ያለው የፀሐይ መጥለቅለቅ ኮክቴል ማድነቅ ትችላለህ።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ አናናስ ጭማቂ
- 2 ሰረዞች አንጎስቱራ መራራ
- 1½ አውንስ የኮኮናት ሩም
- በረዶ
- 1 አናናስ ሽብልቅ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ አናናስ ጁስ ፣ መራራ እና የኮኮናት ሩምን ያዋህዱ። በረዶውን ጨምሩ እና እስኪቀዘቅዝ ይንቀጠቀጡ።
- በበረዶ በተሞላ ኮሊንስ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። በአናናስ ሽብልቅ ያጌጡ።
አንዳንድ ጀንበር ስትጠልቅ ሸናኒጋን ከፀሐይ ዳውንደር ኮክቴሎች ጋር
Sundowner ሰዎች ዛሬም ከሚለማመዷቸው ጥቂት ታሪካዊ የኮክቴል ባህሎች አንዱ ነው፣ እና አንድም የተለየ የሰንዳወር አይነት ስለሌለ ሁሉም ሰው በሚወደው ድብልቅ መጠጥ በፀሐይ መጥለቂያው ውብ ቀለማት መምጠጥ ይችላል።ሆኖም፣ ከጉዞዎ የምግብ አሰራር ቅርንጫፍ ለማውጣት መንገዶች አንዳንድ መነሳሻን ይፈልጋሉ፣ ከእነዚህ ልዩ ስሪቶች ውስጥ በአንዱ ይሞክሩ።
