በእንቅልፍ ላይ ሳሉ ቱርክ ይስሩ በማቀድ እና በማንቂያ ሰዓት።
ትልቅ የበአል ቀን ወይም የበዓል ምግብ በሚደረግበት ቀን ጭንቀትን ለመቀነስ፣ በምትተኛበት ጊዜ ቱርክህን በትንሽ የሙቀት መጠን ለማብሰል ሞክር። ከማገልገልዎ በፊት አሁንም ቱርክዎን (ለአጭር ጊዜ) እንደገና መጋገር ይኖርብዎታል፣ ነገር ግን ምድጃዎ እና የመደርደሪያዎ ቦታ ነፃ ይሆናሉ። በትክክለኛው መመሪያ (እና በጥሩ የማንቂያ ሰዓት) ከእንቅልፍዎ ሲነሱ ቱርክዎ ወደ ፍፁምነት እንደሚጋገር በማወቅ በቀላሉ ማረፍ ይችላሉ።
ቱርክን በአስተማማኝ ሁኔታ የማብሰል ዘዴ
USDA ቱርክን ከ325°F ባነሰ የሙቀት መጠን ለማብሰል አይመክርም ስለዚህ ዝቅተኛ የምድጃ ሙቀት በመጠቀም እና ቱርክዎን ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል ጥሩ ሀሳብ አይደለም።ምድጃውን ወደ ታች ከማዞር ይልቅ በሚያሸልብበት ጊዜ ቱርክዎን ወደ ፍፁምነት ለማብሰል ከዚህ በታች ያለውን ዘዴ መጠቀም ይችላሉ። ይህ በትልቅ ቱርክ (22 ፓውንድ ወይም ከዚያ በላይ) በተሻለ ሁኔታ ይሰራል, ምክንያቱም ትላልቅ ቱርክዎች ረዘም ያለ የማብሰያ ጊዜ ስለሚያስፈልጋቸው. በተጨማሪም ከተረፈው ጋር ብዙ የሚደረጉ ነገሮች አሉ!
1. የማታ የቱርክ መርሃ ግብርዎንያዘጋጁ
22 ፓውንድ ቱርክ በ 325°F ለማብሰል አምስት ሰአታት ይወስዳል ነገርግን የማብሰያው የመጨረሻ ክፍል ከማገልገልዎ በፊት ሊከሰት ይችላል። ቱርክን መቼ ማገልገል እንደሚፈልጉ እና የማብሰያ ጊዜውን እንዴት ማቋረጥ እንደሚፈልጉ ያስቡ. ሊታሰብበት የሚገባ የምሳሌ መርሐግብር ይኸውና፡
- 10:00 pm - ቱርክን ለማብሰል አዘጋጅተው ፍሪጅ ውስጥ አስቀምጡት።
- 1፡00 ሰዓት - ቱርክን ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና አብሩት።
- 6:00 am - ቱርክን ከምድጃ ውስጥ አውጥተህ ወደ ፍሪጅ አስቀምጠው።
- 11:15 am - ቱርክን ወደ ምድጃው ውስጥ አስቀምጠው ምግብ ማብሰያውን ለመጨረስ እና ለማሞቅ።
- 12፡00 pm - ቱርክ ብላ።
2. የቱርክ ግብዓቶችን እና አቅርቦቶችን ሰብስብ
- አንድ ሙሉ ቱርክ (24 ፓውንድ ወይም ከዚያ በላይ)፣ ቀልጦ
- ቱርክን ለማጠብ ውሃ
- 4-6 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
- 4 ኩባያ ውሃ
- አሮማቲክስ እንደ ቀይ ሽንኩርት ፣ቅጠል ፣ነጭ ሽንኩርት ፣ሴሊሪ ያሉ
- ጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ
- የዶሮ እርባታ ቅመም (ወይንም የመረጡት ሌላ ቅመም) ለመቅመስ
- ትልቅ መጥበሻ
- አሉሚኒየም ፎይል
- ስጋ ቴርሞሜትር
- የማለፊያ ብሩሽ
- ተጨማሪ ቅቤ እና ቅመሞች ከምግብ ሰአት በፊት ለመጨረሻ ጊዜ ለመቅዳት
3. ቱርክን አዘጋጁ
- የእርስዎ ቱርክ ቀደም ብሎ መቅለጥዎን ያረጋግጡ።
- ምድጃዎን እስከ 325°F ያሞቁ።
- ጊብል እና አንገትን ከቱርክ ያስወግዱ።
- ቱርክን በውሃ አጥቦ አፍስሰው።
- ቱርክን በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
4. የቱርክን ወቅት
- የቱርክን ውጫዊ ክፍል በቅቤ ይቀቡ።
- የሚፈለጉትን መዓዛዎች በቱርክ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ቱርክን በጨው ፣ በርበሬ (አማራጭ) እና በመረጡት ቅመማ ቅመም ይረጩ።
- ቱርክን በትልቅ ድስት ላይ በመደርደሪያ ላይ አስቀምጡ እና ድስቱን በ 4 ኩባያ ውሃ ሙላ።
- ድስቱን እና ቱርክን በአሉሚኒየም ፎይል አጥብቀው ይሸፍኑ።
- ቱርክን ፍሪጅ ውስጥ አስቀምጠው የማብሰያው ጊዜ ሲደርስ ለመሄድ ዝግጁ እንዲሆን ያድርጉ።
5. ማንቂያዎን ያቀናብሩ
ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት ቱርክን ለማብሰል ስታስቡ ማንቂያ ያዘጋጁ። ለቱርክ ለአምስት ሰአታት የሚሆን የማብሰያ ጊዜ በአንድ ጀምበር መስጠት ጥሩ ሀሳብ ነው ስለዚህ ለመተኛት ካሰቡበት ጊዜ ጀምሮ ወደ ኋላ ይስሩ።
6. ቱርክን ማብሰል ይጀምሩ
- ማንቂያዎ ሲጠፋ ምድጃውን ወደ 325°F ያድርጉት። አስቀድመው ማሞቅ አያስፈልግም።
- እርስዎ በሚተኙበት ጊዜ ቱርክን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት።
- ቱርክን ለአምስት ሰአታት አብስሉ።
- ምጣኑን ከምድጃ ውስጥ አውርዱና ፍሪጅ ውስጥ አስቀምጡት።
7. ከማገልገልዎ በፊት እንደገና ይሞቁ
የቱርክ ስጋን እስከ ቀን ቀን ድረስ የማታቀርቡ ከሆነ ሰአት ከማቅረቡ በፊት አንድ ሰአት በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ከዚያ ያውጡት እና እንደገና ከማሞቅ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይመለሱ; ብዙ እንዲቀመጥ አትፍቀድ።
-
የምስጋና ቱርክ ምድጃችሁን እስከ 300°F ያሞቁ።
- የአሉሚኒየም ፎይልን ይልቀቁ፣ነገር ግን ደረቅነትን ለማስወገድ ቱርክን እንደገና ይምቱ።
- ቱርክን በምድጃ ውስጥ ቀቅለው የጡት ውስጥ የሙቀት መጠን 160°F (ከ15 እስከ 30 ደቂቃ አካባቢ) እስኪደርስ እና ቆዳው ቡናማ እስኪሆን ድረስ። ቱርክዎ ቀዝቃዛ ከሆነ (በማቀዝቀዣው ውስጥ ከነበረ) ወደ ምድጃው ውስጥ ሲገባ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ይቅቡት; በመቀጠልም መስራቱን ያረጋግጡ።
- ቱርክን ያቀዘቅዙ (ያርፍ) ከ20 እስከ 30 ደቂቃ አካባቢ ይቀርጹ እና ይደሰቱ!
የስኬት ምክሮች
ለአዳር ስኬት እነዚህን ምክሮች ይከተሉ። እነዚህን ነገሮች በአእምሮህ ካስቀመጥክ ቱርክህ ጣፋጭ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል።
ትንሽ ቱርክ የምድጃ ጊዜን አስተካክል
ትንሽ ቱርክን በአንድ ጀምበር እያበስሉ ከሆነ መርሃ ግብሩን ማስተካከል ያስፈልግዎታል። እነዚህን ጊዜያት እንደ መመሪያ ይጠቀሙ፡
- 12 ፓውንድ - ወደ ሶስት ሰአት ገደማ
- 14 ፓውንድ - ወደ ሶስት ሰአት ተኩል
- 16 ፓውንድ - ወደ አራት ሰአት
- 18-20 ፓውንድ - ወደ አራት ሰአት ተኩል
አውቶማቲክ የምድጃ መዝጊያ ባህሪያትን ያረጋግጡ
ቱርክዎን በአንድ ጀምበር ከማብሰልዎ በፊት ምድጃዎ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በራሱ እንደማይዘጋ ያረጋግጡ። አንዳንድ መጋገሪያዎች ከ12 ሰአታት በኋላ ይዘጋሉ፣ ለምሳሌ፣ ይህ በአንድ ሌሊት ለማብሰል ጥሩ ነው።ነገር ግን ምድጃዎ ከ12 ሰአታት ተከታታይ እንቅስቃሴ በኋላ በራሱ የሚጠፋ ከሆነ ይህንን ባህሪ ለመሻር የምድጃውን ባለቤት መመሪያ ይመልከቱ፣ስለዚህ የምድጃው መዘጋት የቱርክን በአንድ ጀንበር የመጠበሱን ሂደት እንዳያስተጓጉልዎት።
ከኋላ ቱርክህን ጀምር
የቱርክ ስጋን ለመጀመሪያ ጊዜ ከጠበሱ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ላለማድረግ ከፈለጉ ወይም ትንሽ ወፍ ካለዎ እና ስለ ድርቀት ከተጨነቁ ማታ ማታ ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት ስለዚህ ወደ ማቅረቡ ይጠጋል. ጊዜ።
በዝቅተኛ የሙቀት መጠን አታበስል
በጣም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ቱርክን በአንድ ጀምበር ማብሰል የበሽታ አዘገጃጀት ነው። ዩኤስዲኤ እንዳለው ቱርክን በማንኛውም የሙቀት መጠን ከ325 ዲግሪ በታች ካበስሉት፣ ባክቴሪያዎች ሊራቡ እና ሰዎችን ሊታመሙ በሚችሉበት የሙቀት መጠን ውስጥ በጣም ብዙ ጊዜ ያሳልፋሉ። ቱርክን በምድጃ ውስጥ ለማግኘት እኩለ ሌሊት ላይ ለመንቃት ማንቂያዎን ማዘጋጀት ሊኖርብዎ ይችላል፣ነገር ግን ይህን ማድረጉ በበዓልዎ ቀን ነገሮችን ቀላል ሊያደርግልዎ ይችላል እና ቱርክዎ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጣፋጭ መሆኑን ለማረጋገጥ ይረዳል።.
ቱርክ ከነ ትሪሚንግ
የተጠበሰ ቱርክ ብዙ ጊዜ ለየት ባሉ ጉዳዮች ላይ ይዘጋጃል፣ነገር ግን በአንድ ሌሊት ዘዴ በማንኛውም ጊዜ በቀላሉ ማገልገል ይችላሉ። የሚወዷቸውን የጎን ምግቦችን ያቅዱ እና የእሁድ ምሳዎ ወይም የቅዳሜ ምግብዎ አሁን የበዓል ድግስ ነው!
