ቬኒሶን እንዴት ማብሰል ይቻላል

2024 ደራሲ ደራሲ: Carl Kingsman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 19:16

የወይራ ወይም የአጋዘን ስጋን ማብሰል ለጭንቀት መንስኤ ሊሆን አይገባም። ልክ እንደሌሎች ስጋዎች ፈጣን የማብሰያ ዘዴዎችን በመጠቀም ለስላሳ መቁረጫዎች መዘጋጀት አለባቸው እና ጠንከር ያሉ ቁርጥኖች ዘገምተኛ የማብሰያ ዘዴዎችን ይፈልጋሉ ። ጥሩ ውጤት ለማግኘት ትክክለኛውን የበሬ ሥጋ ከትክክለኛው የማብሰያ ዘዴ ጋር ያዛምዱ።

ፈጣን የማብሰያ ዘዴዎች

እንደ ሩቅ, አጥንቶች, አጥንቶች, ሰልፍ, አጥንቶች, አጥንቶች እና ሰንሰለቶች ሁሉም እስከ 130 ዲግሪዎች f (ያልተለመደ ወይም መካከለኛ) ወደ ውስጣዊ ሙቀት በፍጥነት መዘጋጀት አለባቸው. ብርቅዬ)

መጋገር እና መፍላት

በመሃከለኛ ሙቀት ከታች በመፍጨት እና ከላይ በቀጥታ በሙቀት መቀቀል የጨረታ ቆራጮችን ለማብሰል ጥሩ ዘዴዎች ናቸው።

1. ከማብሰያህ በፊት ለ 30 ደቂቃ ፍም በፍርግርግህ ውስጥ ሞቅ አድርግ ወይም የጋዝ ግሪልን ወይም ዶሮውን ወደ መካከለኛ ከፍታ ቀይር። እንዲሁም በምድጃው ላይ በCsed Iron grill ምጣድ ላይ በማሞቅ እና ስጋውን ከመጨመራቸው በፊት ትንሽ የወይራ ዘይት በመጨመር ማብሰል ይችላሉ።
2. ስጋውን ከማብሰልህ 30 ደቂቃ በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውርደው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ውሰድ። ስቴክ በሁለቱም በኩል በጨው እና በርበሬ ይቅፈሉት።
3. ስጋውን በፍርግርግ ወይም በስጋው ውስጥ በጣም ሞቃታማ በሆነው ክፍል ላይ ይጨምሩ። ከ3 እስከ 4 ደቂቃ ያብስሉት እና ያንሸራትቱ።
4. ትንሽ ቅቤን በስጋው ላይ አብሽ እርጥበቱን ለመጠበቅ ይረዳል።
5. ሁለተኛውን ጎን ለ 3 እና 4 ደቂቃዎች ፈትሹ እና ስጋውን ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ያንቀሳቅሱት ወይም ሙቀቱን በዶሮ ወይም በድስት ላይ ይቀንሱ።
6. ስጋው በየጎን ከ3 እስከ 4 ደቂቃ በኋላ መደረግ አለበት ነገርግን የውስጣዊውን የሙቀት መጠን በቅጽበት በሚነበብ ቴርሞሜትር ያረጋግጡ። ለ ብርቅዬ 130 ዲግሪ ፋራናይት እና መካከለኛ-ብርቅ 140 ዲግሪ ፋራናይት መመዝገብ አለበት።
7. ስጋውን ከመቁረጥህ በፊት ለ 5 እና 7 ደቂቃ ያርፉ።

ጥልቅ የስብ ጥብስ

የተፈጨ የተከተፈ እና በሊጥ ውስጥ የተጠመቁ ቁርጥራጮች ከ2 እስከ 3 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ እንደ መጠኑ እና ውፍረት በጥሩ መጥበሻ ውስጥ ይበስላሉ።

እንፋሎት

በእንፋሎት መተኮስ በጣም የተለመደው የአደን ቋሊማ ህክምና ነው። 1/2 ኢንች ውሃ እና ቋሊማውን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ። እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

ቀስ ብሎ የማብሰያ ዘዴዎች

ጠንካራ ስጋ ስጋን እንደ አንገት፣ ትከሻ፣ የፊት እግር፣ የጎድን አጥንት እና ሼን በዝቅተኛ እና በቀስታ (ከ220 ዲግሪ ፋራናይት ፋራናይት እስከ 280 ዲግሪ ፋራናይት) ማብሰል ለረጅም ጊዜ የግንኙነት ቲሹን ይሰብራል።

መጠበስ

አጥንት የሌለው ወገብ፣ ስስ፣ ሰርሎ፣ አጥንት የሌለው የእግር ፋይላት፣ ቾፕስ፣ ቺክ ጥብስ፣ ትከሻ ጥብስ፣ ሻንች እና የጎድን አጥንት ምንም አይነት ፈሳሽ ሳይጨመርበት በምድጃ ውስጥ በደንብ ተበስሏል።

በምድጃ ውስጥ በደረቅ ሙቀት እና ምንም ፈሳሽ ሳይጨመር ማብሰል ይቻላል. በቦካን ወይም በአሳማ ስብ ስብ መታጠፍ አለባቸው። የማብሰያው ሙቀት እና ሰዓቱ በመቁረጥ ይለያያል።

ማበሳጨት

Schout Roart, የትከሻ ሮዝ, የጎድን አጥንቶች እና ጎጆዎች ለመጀመሪያ ጊዜ በማሸግ ወይም በማዞሪያው ውስጥ በሚገኙበት ስያሜት ወይም በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ በሚያስከትሉበት ጊዜ በጣም ጥሩ ናቸው. ስጋዎ ጣፋጭ መሆኑን ለማረጋገጥ ጠቃሚ ምክሮችን ይከተሉ።

ትንሽ ስብ ጨምሩ

Venison በጣም ዘንበል ያለ ነው ነገር ግን በስጋው ላይ ያለው የትኛውም አይነት ስብ መከርከም አለበት ምክንያቱም ጠንካራ የጨዋታ ጣዕም ይኖረዋል። ያ ማለት ስጋውን ማረድ አለቦት (በቅቤ፣ ማርጋሪን፣ ዘይት ወይም ቤከን ተጨማሪ ስብ ይጨምሩ)።

ባርድ ቬኒሶን እንዴት ይቻላል

በምድጃ ውስጥ ወይም በፍርግርግ ላይ ባርዲንግ የሚሠራው ስጋውን በቦካ ውስጥ በመጠቅለል ለምሳሌ ስጋውን በቀለጠ ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት በመቀባት ነው።

ትልቅ የበግ ጥብስ ስናበስል ባርዲንግ የሚካሄደው በስጋው ወፍራም ክፍል ውስጥ በተሰሩ ትንንሽ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ውስጥ በመክተት ነው።

Venison Tex-Mex-Style Chili Recipe

ብዙ ቺሊዎች እንደሚሉት የተፈጨ ስጋን ከመጠቀም ይልቅ ይህ የቺሊ አሰራር በቴክስ-ሜክስ ባህል በኩብል ስጋ የተሰራ ነው። ይህ ምግብ የግንኙነት ቲሹን ለመስበር ለረጅም ጊዜ የታሰበ ስለሆነ፣ እንደ ቺክ፣ የላይኛው ዙር፣ የታችኛው ዙር እና የሩምፕ ጥብስ ላሉ ከባድ ስጋዎች ተስማሚ ነው። እንደፈለጋችሁት መለስተኛ ወይም ቅመም ልታደርጉት ትችላላችሁ።

ውጤት፡8 ምግቦች

የቅመም መፋቂያ ግብዓቶች

• 1 1/4 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪካ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሜክሲኮ ኦሮጋኖ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቲም

ቺሊ ግብዓቶች

• 2 ፓውንድ አጥንት የሌለው የበሬ ጥብስ፣ ወደ 1/2-ኢንች ኪዩብ ይቁረጡ
• 1/4 ኩባያ ገለልተኛ ዘይት እንደ አትክልት ወይም ካኖላ
• 2 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት
• 1 ትልቅ ግንድ፣ዘር እና የተከተፈ ቀይ በርበሬ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
• 2 ትልቅ ዘር እና የተፈጨ ጃላፔኞ፣ ወይም ለመቅመስ
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ በርበሬ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ ወይም ትኩስ ፓፕሪካ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ከሙን
• 2 የሻይ ማንኪያ የሜክሲኮ ኦሮጋኖ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 (15 1/2-አውንስ) የተፈጨ ቲማቲሞች እና ጭማቂዎቻቸው
• 1(12 አውንስ) ጠርሙስ ቢራ
• 1 (14-አውንስ) ጥቁር ባቄላ ሊፈስ ይችላል
• 1 (14-አውንስ) የፒንቶ ባቄላ ሊፈስ ይችላል
• 1 (14-አውንስ) ነጭ ካኔሊኒ ባቄላ ሊፈስ ይችላል
• 1 1/2 ኩባያ የበሬ ሥጋ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
• 1/4 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ ትኩስ cilantro

ማጌጥ

• የተጠበሰ የቼዳር አይብ ወይም ነጭ የሜክሲኮ ኮቲጃ
• የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት

ቅመማመም ማሻሻውን ይስሩ

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ። የስጋ ኩቦችን በዚፕ-ላይ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋውን ሙሉ በሙሉ ለመቀባት የተወሰነውን ማሸት ይጨምሩ እና ይንቀጠቀጡ። አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ማሸት ይጨምሩ።
2. የተረፈውን እሽት ካሎት አየር በሌለበት ኮንቴነር ውስጥ በክፍል ሙቀት ያከማቹ።

ቺሊውን አብሪ

1. በትልቅ የሆላንድ መጋገሪያ ውስጥ ዘይቱን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት እስኪያገኝ ድረስ ይሞቁ ነገር ግን አያጨስም። ስፓተር እንዳይቃጠሉ በጥንቃቄ የተከተፉ የተከተፉ ኩቦችን ይጨምሩ ፣ ማንኛውንም የተትረፈረፈ ቅመማ ቅመም ያስወግዱ እና በሁሉም አቅጣጫ ቡናማ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል።
2. ቀይ ሽንኩርቱን፣ቀይ በርበሬውን፣ነጭ ሽንኩርትን፣ጃላፔኖን፣ቺሊ ዱቄትን፣ፔፐር ፍሌክስን፣ፓፕሪካን፣ከሙን፣ኦሮጋኖን እና ጨውን ጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ4 ደቂቃ ያህል በማነሳሳት።
3. ቲማቲሞችን እና ጭማቂዎቻቸውን ፣ቢራውን ፣የተጠበሰ ባቄላውን እና ስቴክን ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ሽፋኑን ያብቡ, ስጋው ለስላሳ እና እስኪዘጋጅ ድረስ, ለ 1 ሰዓት ያህል, አልፎ አልፎ በማነሳሳት. እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ውሃ ወይም ውሃ ይጨምሩ።
4. በአንድ ትንሽ የሙቀት መከላከያ ሳህን ወይም የመለኪያ ስኒ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የበቆሎ ዱቄት እና ቀዝቃዛ ውሃ አንድ ላይ ይምቱ። በቆሎ ስታርች ድብልቅ ውስጥ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ቺሊ ፈሳሽ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና እንደገና ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ, ለመቀላቀል ያነሳሱ.ተጨማሪ 30 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ, አሁኑኑ እና ከዚያ ያነሳሱ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና የተከተፈውን ሲላንትሮ ያነሳሱ. ቅመሞችን አስተካክል.
5. ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ የተከተፈ አይብ እና ሽንኩርት። እንደፈለጉት በብስኩቶች፣ በቆሎ ዳቦ፣ ሙፊን ወይም ነጭ ሽንኩርት ዳቦ ያቅርቡ። ጥሩ ቀዝቃዛ ቢራ ሙቀቱን ለመጠበቅ በጣም ጥሩ ነው!

Venison ቀጭን ስጋ ነው አማራጭ

በቤተሰብ ውስጥ አዳኝ ካለህ ትኩስ የአጋዘን ስጋ ሲያቀርብ አፍንጫህን እንዳታዞር። ይህ ቀጭን ፕሮቲን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ መሞከር ጠቃሚ ነው. የስጋ ቁርጥራጮችን ከማብሰያ ዘዴዎች ጋር እንዴት ማጣመር እንደሚቻል ካወቁ ፣ የዱር (ወይም የቤት ውስጥ) ጨዋታ ምን ያህል አስደናቂ እንደሆነ ስታውቅ ትገረማለህ።