የሎሚ ኩኪዎች በማንኛውም ጊዜ ጣፋጭ ናቸው ነገርግን በተለይ ለፀደይ ወይም ለበጋ ህክምና ተስማሚ ናቸው። እነዚህ ሁለቱ የምግብ አዘገጃጀቶች አፋችሁን የበለጠ የሚያጠጡ ኩኪዎችን ያመርታሉ፣ እና ለመስራት ቀላል ሊሆኑ አይችሉም።
ቀላል የሎሚ ኩኪዎች አሰራር
የሎሚ ጁስ እና የሎሚ ሽቶዎች ጥምረት ለእነዚህ ኩኪዎች ብሩህ የሎሚ ጣዕም ይሰጠዋል ። ይህ የምግብ አሰራር ወደ 5 ደርዘን የሚጠጉ ኩኪዎችን ይሰጣል።
ንጥረ ነገሮች
- 8 አውንስ ቅቤ፣የክፍል ሙቀት
- 2/3 ኩባያ ሱፐርፊን ስኳር
- 1 ትልቅ፣ቀላል የተደበደበ የእንቁላል አስኳል፣የክፍል ሙቀት
- 2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
- የ 1 ሎሚ ዝላይ
- 2 እና 1/4 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት ወይም 2 እና 1/2 ኩባያ የኬክ ዱቄት
- 1 ኩባያ የተጣራ የኮንፌክሽን ስኳር ለጌጥ (አማራጭ)
አማራጭ የሎሚ ግላይዝ ግብዓቶች
- 1 ኩባያ የተጣራ የኮንፌክሽን ስኳር
- 1/4 ኩባያ ሙሉ ወተት
- 2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
መመሪያ
- ትልቅ ሳህን ወይም ስታንዲንደር በመጠቀም የለሰለሰውን ቅቤ ከሱፐርፊን ስኳር (ወይንም መደበኛ ስኳርን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የተጋገረ ስኳር) ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- በክፍል ውስጥ የሙቀት መጠን ያለው የእንቁላል አስኳል፣ አዲስ የሎሚ ጭማቂ እና አዲስ የሎሚ ሽቶ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ። ዱቄቱን ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ 1/2 ኩባያ በአንድ ጊዜ ይምቱ።
- የምድጃውን መደርደሪያ በመሃል መደርደሪያ ላይ ያድርጉት እና ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ያሞቁ። 2 የኩኪ ድስቶችን በማብሰያ ስፕሬይ ይቅለሉት ወይም በብራና ደርድር እና ወደ ጎን አስቀምጡት።
- ለትንሽ ኩኪዎች ባለ 1-ኢንች ኩኪ ይጠቀሙ እና ዱቄቱን በ2-ኢንች ልዩነት በተዘጋጁት የሉህ መጥበሻዎች ላይ ያድርጉት። የብርጭቆውን የታችኛው ክፍል ሁሉን አቀፍ በሆነ ዱቄት ውስጥ ይንከሩት እና እያንዳንዱን ሊጥ ኳሱን በትንሹ ለመንካት ይጠቀሙበት። ይህ ካልሆነ ግን ዱቄቱ በኳስ መልክ ይቀራል።
- ሁሉም የኩኪ ሊጥ እስኪውል ድረስ በዚህ መንገድ ይቀጥሉ። ኩኪዎቹ እንዳይጣበቁ የብርጭቆውን የታችኛው ክፍል ከጊዜ ወደ ጊዜ ብዙ ዱቄት ውስጥ ማስገባት ይኖርብዎታል።
- እንደሚጠቀሙት የኩኪ ስኩፕ መጠን መሰረት የማብሰያ ጊዜ ይለያያል። በ1-ኢንች ስኩፕ ለተሰሩ ኩኪዎች ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች መጋገር ወይም በኩኪው ጠርዝ አካባቢ ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ። ኩኪዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች በቆርቆሮው ላይ ያቀዘቅዙ። ከዚያም ቀጭን የብረት ስፓታላ በመጠቀም ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ.
- የተቀዘቀዙት ኩኪዎች ከተጣራ የኮንፌክሽን ስኳር አቧራ ወይም ከአማራጭ የሎሚ ብርጭቆ ጋር ጥሩ ሆነው ይታያሉ።
አማራጭ የሎሚ ሙጫ መመሪያዎች
- በአነስተኛ ሳህን 1 ኩባያ የኮንፌክሽን ስኳር እና ወተት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አንድ ላይ ይምቱ።
- በ2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ውሰዱ። ብርጭቆው በጣም ወፍራም ከሆነ, ተጨማሪ ወተት ይጨምሩ. ግላዝ በጣም ቀጭን ከሆነ ተጨማሪ የተጣራ የኮንፌክሽን ስኳር ይጨምሩ።
- በቀዘቀዙ ኩኪዎች ላይ ብርጭቆን ያንሱ። ከማጠራቀምዎ በፊት በረዶው ሙሉ በሙሉ ይጠንክር።
የተበረከተው ባርባራ ሮሌክ ፕሮፌሽናል ሼፍ
የሎሚ አሪፍ ጅራፍ ኩኪ አሰራር
እነዚህ ኩኪዎች ለመስራት በማይታመን ሁኔታ ቀላል ናቸው፣ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ። ከመጋገርዎ በፊት በዱቄት ስኳር ውስጥ ስለሚሽከረከሩ ፣ እነሱን ለማቅለጥ ጊዜ ማጥፋት እንኳን አያስፈልግዎትም። ይህ የምግብ አሰራር ወደ 18 የሚጠጉ ኩኪዎችን ይሰጣል።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ሣጥን የሎሚ ኬክ ቅልቅል
- 8 አውንስ አሪፍ ጅራፍ፣ የቀለጠው
- 1 እንቁላል
- 1/2 እስከ 1 ኩባያ ዱቄት ስኳር
መመሪያ
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት አስቀድመህ አድርጉ።
- 2 ኩኪዎችን ቅባት ያድርጉ።
- የኬክ ድብልቅን፣ አሪፍ ጅራፍ እና እንቁላልን በአንድ ትልቅ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅበዘበዙ።
- የተጠበሰውን ስኳር ጥልቀት በሌለው ሳህን ውስጥ አስቀምጡ
- የኩኪ ሊጡን ወደ አንድ ኢንች ኳሶች ያንከባለሉ።
- የዱቄት ኳሶችን በዱቄት ስኳር ውስጥ ጣሉት እና ሙሉ በሙሉ በስኳር እስኪሸፈኑ ድረስ ይንከባለሉ።
- ኩኪዎቹን በሁለት ኢንች ልዩነት በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ አስቀምጡ።
- ለስምንት ደቂቃዎች መጋገር፣ወይም በጠርዙ አካባቢ ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
- ኩኪዎቹ በብርድ መደርደሪያ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው።
በካትሪን የተበረከተ፣ የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ
ኩኪዎችዎን በማስቀመጥ ላይ
እነዚህ ኩኪዎች ከቀመሱ በኋላ በፍጥነት መሄዳቸው አይቀርም። ነገር ግን አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንታት ድረስ ማስቀመጥ ይችላሉ።
በቀላሉ የማይቋቋሙት
እነዚህ የሎሚ ኩኪዎች በቤታችሁ አካባቢ ተወዳጅ መሆናቸው አይቀርም፣ነገር ግን ወደ ፖትሉኮች፣የቤተሰብ ስብሰባዎች እና የሽርሽር ጉዞዎች ለመወሰድ ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው። በሚቀጥለው ጊዜ የሎሚ ነገር ሲመኙ ካወቁ ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ።
