የስኮትላንድ ስቶቪዎች በሁሉም አይነት ልዩነቶች ይመጣሉ። ምክንያቱም የእሁድ ጥብስ እና ድንች ቅሪቶችን ከምግቡ የተረፈውን ማንኛውንም ጥቅም ላይ የሚውልበት የስኮትላንድ ባህላዊ መንገድ ነው። ይህን ማድረጉ ምግቡን በተለየ መንገድ ያቀርባል፣ የተረፈውን የእሁድ እራት በብዛት ይጠቀማል።
የስኮትላንድ ታሪኮችን መስራት
ከምግብ የተረፈውን መጠቀም ስትችል ይህን ጣፋጭ ምቹ ምግብ ለማዘጋጀት ትኩስ ግብዓቶችን መጠቀም ትችላለህ።
Stovetop Stovies
እነዚህን ስቶቪ በምድጃው ላይ አድርጉት የተረፈውን ስጋ እንደ በግ ወይም ጥብስ ስጋ በመጠቀም።
ንጥረ ነገሮች
- 4 ትላልቅ ድንች እንደ ሩሴት ፣የተላጠ እና ኩብ ያሉ
- 1/2 ኩባያ ወተት
- 1/2 ኩባያ የዶሮ ወይም የበሬ መረቅ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፣ የአሳማ ስብ ወይም መጥበሻ ከጠበስ የሚንጠባጠብ
- 1 ቀይ ሽንኩርት ተቆርጦ
- 2 ኩባያ የተረፈውን የተጠበሰ ሥጋ ወደ ንክሻ ኩብ ይቁረጡ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተፈጨ nutmeg
- 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ቺፍ
መመሪያ
- በማሰሮ ውስጥ ድንቹን ፣ወተቱን ፣ መረቅውን ፣ጨውን እና በርበሬውን ያዋህዱ። ሽፋን እና አፍልቶ ያመጣል, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ. ድንቹ ሹካ እስኪሆን ድረስ ተሸፍነው ያብስሉት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በድስት ውስጥ ቅቤውን ወይም ድስቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት።
- ሽንኩርቱን ጨምረው በየጊዜው በማነሳሳት ቀይ ሽንኩርቱ እስኪለሰልስ ድረስ አምስት ደቂቃ ያህል አብስለው።
- ስጋውን ጨምሩበት እና አብስሉ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት ስጋው እስኪሞቅ እና ቀይ ሽንኩርቱ መቀቀል ሲጀምር ከሶስት እስከ አራት ደቂቃ ተጨማሪ።
- ስጋውን እና ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ድንቹ ውስጥ አፍስሱ። nutmeg እና የተከተፈ ትኩስ ቺቭስ ይጨምሩ እና ለመቀላቀል ያነሳሱ።
የምድጃ ስቶቪስ
እቃዎቹ ከስቶቭ ቶፕ ስቶቪስ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ሲሆኑ ይህ አሰራር ግን ሳህኑን በአብዛኛው እጅ አልባ በሆነ መንገድ መጋገር ያስችላል።
ንጥረ ነገሮች
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ወይም ጥብስ የሚንጠባጠብ
- 1 ቀይ ሽንኩርት ፣ ስስ ተቆራርጦ
- 8 አውንስ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የተረፈ ሥጋ የተጠበሰ ሥጋ ወይም ቡኒ ቡኒ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተሰነጠቀ ጥቁር በርበሬ
- 2 ድንች መጋገር፣በቀጭን የተከተፈ
- 2 ኩባያ የዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ
- 1/4 ኩባያ ትኩስ ፓስሊ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
መመሪያ
- ምድጃችሁን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት አስቀድማችሁ አድርጉት።
- በትልቅ እና ምድጃ የማይገባ የሳኦት ምጣድ ክዳን ባለው ድስት ውስጥ ቅቤውን ወይም የሚንጠባጠበውን በትንሽ እሳት ላይ እስኪፈላ ድረስ ይሞቁ።
- ቀይ ሽንኩርቱን ጨምረው ቀቅለው እስኪቀልጥ ድረስ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ድረስ ማብሰል።
- በሽንኩርት ውስጥ የተጠበሰውን ጨውና በርበሬ ይጨምሩበት።
- የድንች ቁርጥራጮቹን በስጋው እና በሽንኩርት ውህድ አናት ላይ አዘጋጁ ፣እንደአስፈላጊነቱ ድስቱን ለመሙላት።
- በድንች ቁርጥራጭ ላይ በጥንቃቄ ያፈስሱ። ድስቱን ሸፍኑ እና ወደ ምድጃው ውስጥ ያድርጉት።
- ድንቹ ክምችቱን ወስዶ ወርቃማ መሆን እስኪጀምር ድረስ አብስሉ ለ45 ደቂቃ ተጨማሪ።
- ከማገልገልዎ በፊት በፓሲሌ ይረጩ።
ልዩነቶች
የስቶቪ የምግብ አሰራርን በፈጠራ የምትቀይርባቸው ብዙ መንገዶች አሉ።
- የበሰሉ ስር አትክልቶችን እንደ ካሮት ወይም ፓሲኒፕ ወደ ድብልቁ ይጨምሩ።
- የትኛውም አይነት ጥብስ ይጠቀሙ ከተጠበሰ የዶሮ እርባታ እስከ ጨዋታ ስጋ፣ የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ እና ቋሊማ።
- ድንቹን በስኳር ድንች ወይም በያም መቀያየርን እናስብ።
- ከሁለቱም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ግማሹን ፈሳሽ እንደ ጊነስ ባሉ ቢራ ይቀይሩት።
ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን መቀየርም ይችላሉ። ስለ ስቶቪ በጣም ጥሩው ነገር ከምርጫዎ ጋር የሚስማሙ ብዙ ሊሆኑ የሚችሉ ልዩነቶች መኖራቸው ነው።
ጣፋጭ ምቾት ምግብ
በስኮትላንድ ውስጥ ስቶቪዎች እንደ አጽናኝ ምግቦች ይቆጠራሉ። በሚቀጥለው ጊዜ ጥብስ ሲቀሩ ይህን ጣፋጭ እና ባህላዊ የስኮትላንድ ምግብ ቤተሰብዎን ይመግቡ እና ምን እንደሚያደርጉት አያውቁም።
