በሞቃታማ ቀን ቀዝቃዛ ሾርባ መጠጣት ማንኛውንም ምግብ የበሰበሰ እና ልዩ ስሜት ይፈጥራል። በጓሮ ድግስ ላይ ለእንግዶች ለማቅረብ ቀለል ያለ የጣፋጭ አይነት ሾርባ፣ ወይም ከእራት ጋር አብሮ ለመስራት የበለጠ ጣፋጭ ነገር እየፈለጉም ይሁን ቀዝቃዛ ሾርባ በማንኛውም የበጋ ምናሌ ላይ አስደናቂ ተጨማሪ ነገር ያደርጋሉ።
ቀዝቃዛ ሾርባዎች ለሞቅ ቀናት
እነዚህ ሾርባዎች በቅድሚያ በደንብ ተዘጋጅተው በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀዘቅዙ እና ለማብሰል በሚሞቅበት ቀን ፈጣን ምግብ እስከሚፈልጉ ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
ቀዝቃዛ የአቮካዶ ሾርባ
አቮካዶ ለቅዝቃዛ ሾርባ ድንቅ መሰረት የሚያደርግ ክሬም ያለው፣የበለፀገ ሸካራነት አለው።በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው የሎሚ ጭማቂ እና ሲላንትሮ ለበጋ ሰላጣዎች ወይም ለሜክሲኮ ምግቦች ከተጠበሰ ስጋ እና ቶርቲላ ጋር ጥሩ ማጀቢያ ያደርገዋል። ይህን ሾርባ በራስዎ የምታቀርቡት ከሆነ ከማገልገልዎ በፊት በሳዉ የተከተፈ ትኩስ በቆሎ፣ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና የተከተፈ ቤከን በመደባለቅ እንዲሞሉት ያስቡበት።
- የዝግጅት ጊዜ፡ አምስት ደቂቃ
- አገልግሎቶች፡አራት
ንጥረ ነገሮች
- 2 የበሰለ አቮካዶ
- 1 ኩባያ የአትክልት መረቅ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ፍራቼ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ cilantro
- 1 1/4 እስከ 1 1/2 ኩባያ ውሃ
መመሪያ
- አቮካዶውን በግማሽ ቆርጠህ ጉድጓዱን አውጣ። ከአቮካዶው ላይ ያለውን ቆዳ ይላጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- አቮካዶ፣ መረቅ፣ የሊም ጁስ፣ ክሬም ፍራቺ፣ ጨው፣ እና ሲላንትሮ በብሌንደር ውስጥ አስቀምጡ።
- መቀላቀያውን ጥቂት ጊዜ በመምታት እቃዎቹን በማዋሃድ ከዚያም በከፍተኛ ፍጥነት ለሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ያዋህዱ።
- የመቀላቀያውን ጎኖቹን ወደ ታች ጠራርገው ውሃውን በቀስታ ጨምሩበት እና ሾርባው የሚፈለገውን ያህል ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ በየ 1/2 ስኒ መቀላቀል ያቁሙ።
- ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ ሶስት ቀን ድረስ ተሸፍኖ ያከማቹ።
ቀዝቃዛ የተጠበሰ ቀይ በርበሬ ሾርባ
ይህ ደፋር ሾርባ ለጋዝፓቾ በጣም ጥሩ አማራጭ ሆኖ ለብዙ የተለያዩ ምግቦች ተጨማሪ ምግብ ያደርጋል። ለትክክለኛው የበጋ ምግብ በፕላንክ ከተጠበሰ ሳልሞን እና ትኩስ በቆሎ ጋር ያቅርቡ።
- የማብሰያ ጊዜ፡35 ደቂቃ
- የዝግጅት ጊዜ፡10 ደቂቃ
- የማቀዝቀዝ ጊዜ፡አራት ሰአት
- አገልግሎት፡ ስምንት
ንጥረ ነገሮች
- 7 ቀይ ቃሪያ
- 1 መካከለኛ ጣፋጭ ሽንኩርት
- 1 ትንሽ ድንች
- 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ሌሎችም በርበሬውን
- 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ከሙን
- 3 1/2 ኩባያ ውሃ
- 2 ኩባያ የዶሮ መረቅ
- 1 መካከለኛ ቲማቲም
መመሪያ
- በርበሬውን በግማሽ ቆርጠህ ዘሩን አውልቅ።
- ቃሪያውን ከውስጥም ከውጪም በወይራ ዘይት ይቀቡ እና ፊትን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስተካክሉት።
- ቃሪያውን እስከ 450 ዲግሪ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ጥብስ ወይም እስኪበስል ድረስ እና ጫፎቹ ላይ በትንሹ እስኪጠቁር ድረስ።
- በርበሬውን ከምድጃ ውስጥ አውርዱ እና ልጣጭ እና ቆዳቸውን ጣሉት።
- ሽንኩርቱን እና ድንቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የቀረውን የወይራ ዘይት በትልቅ ማሰሮ ላይ በማሞቅ ቀይ ሽንኩርቱን እና ድንቹ እስኪቀልጥ ድረስ ቀቅሉ።
- በርበሬውን፣ከሙን፣የዶሮ መረቅውን እና ውሃውን ጨምረው ለ20 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያቆዩት።
- ቲማቲሙን ቆርጠህ ዘርት።
- ሾርባውን ከቲማቲም ጋር በደንብ በማውጣት በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በደንብ ያፅዱ።
- ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለአራት ሰአታት እና እስከ ሁለት ቀን ድረስ ማቀዝቀዝ።
- በሊም ፕላኔቶች እና መራራ ክሬም ያቅርቡ።
ቀዝቃዛ እንጆሪ ሾርባ
ይህ የቀዝቃዛ ጣፋጭ አይነት ሾርባ ለማንኛውም ቀን ተስማሚ ነው። በማንኛውም ምግብ መጨረሻ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያቅርቡ ወይም ከሰአት በኋላ ለበጋ ሻይ በተለያዩ ኩኪዎች ያቅርቡ።
- የዝግጅት ጊዜ፡ አምስት ደቂቃ
- አገልግሎት፡ ስድስት
ንጥረ ነገሮች
- 2 ኩባያ የቀዘቀዘ እንጆሪ
- 2 ኩባያ ወተት
- 1 ኩባያ ክሬም
- 1/2 ኩባያ ክሬም ፍራቼ
- ስኳር ለመቅመስ
መመሪያ
- እንጆሪውን፣ወተቱን፣ክሬሙን እና ክሬሙን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ።
- የቀዘቀዘውን እንጆሪ በትናንሽ ቁርጥራጮች ለመከፋፈል ማሰሪያውን ብዙ ጊዜ ይምቱ።
- ሾርባው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ወደ ላይ ይቀላቀሉ።
- ለመቅመስ ስኳር ጨምሩ እና እንደገና ቀላቅሉባት።
- ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ ሶስት ቀን ድረስ ተሸፍኖ ያከማቹ።
- ከላይ በተከተፈ ትኩስ እንጆሪ እና ጅራፍ ክሬም ያቅርቡ።
በሾርባ ያርፉ
ቀዝቃዛ ሾርባ እንደ ኦክሲሞሮን ሊመስል ይችላል ነገርግን እነዚህ መንፈስን የሚያድስ ሾርባዎች በሞቃት ቀን ለማቀዝቀዝ ትክክለኛው መንገድ ናቸው። በማንኛውም ምግብ ላይ ቀላል እና የቀዘቀዘ አጃቢ ሲፈልጉ በሚቀጥለው ጊዜ ይሞክሩዋቸው እና በማንኛውም ቀን ቀዝቃዛ ሾርባ ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ ቅመሱ።
