ትኩስ ጃም ከወደዳችሁ ነገርግን ሙሉውን የመታሸግ ሂደት ውስጥ ማለፍ ካልፈለግክ እንጆሪ ፍሪዘር ጃም መስራት ትችላለህ። ትኩስ እንጆሪዎችን ለመጠበቅ ጥሩ መንገድ ነው.
ፍሪዘር ጃም የተሳሳቱ አመለካከቶች
በፍሪዘር መጨናነቅ ዙሪያ ባልና ሚስት የተሳሳቱ አመለካከቶች አሉ። ለምሳሌ, ብዙ ጊዜ "ማብሰያ የለም" ጃም ይባላል, ምንም እንኳን በእውነቱ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ይሁን እንጂ ሂደቱ ከባህላዊ የታሸጉ እንጆሪ መጨናነቅ ያነሰ ጉልበት እና ምግብ ማብሰል በጣም ያነሰ ነው.
ሁለተኛው የተሳሳተ ግንዛቤ እነዚህ መጨናነቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው የሚለው ነው።እንጆሪ ፍሪዘር ጃም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት ሊቀመጥ ይችላል. ባክቴሪያ እንዳይፈጠር ለመከላከል ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው. ማሰሮውን ከሁለት ሳምንት በላይ የሚቆይ ከሆነ ማሰሮዎቹ በረዶ መሆን አለባቸው።
ስሜት ቀስቃሽ እንጆሪ ጃም
ውጤት፡ 3 ሳንቲም
አቅርቦቶች
- ትልቅ ሳህን
- ምግብ ማሽሪ (ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማቀፊያ)
- ትንሽ ድስት
- የፍሪዘር ማሰሮዎችን ወይም ፍሪዘር-አስተማማኝ የፕላስቲክ ኮንቴይነሮችን ከሽፋኖች ጋር ያፅዱ - ከአንድ እስከ ሁለት ኩባያ መጠን
- ላድሌ
ንጥረ ነገሮች
- 2 ኩባያ ትኩስ እንጆሪ ፣ተጠርጎ እና የተቀቀለ
- 4 ኩባያ ስኳር
- 3/4 ኩባያ ውሃ
- 1 ጥቅል ሱር-ጄል pectin
ዘዴ
- ቤሪዎችን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን የምግብ ማሽነሪ በመጠቀም ወይም የጥራጥሬ ቤሪዎችን በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ በመፍጨት ትንሽ ፍሬ በመተው የጃም ውህድ እንዲፈጠር ያድርጉ።
- ስኳርን ወደ ቤሪዎቹ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት።
- ፍራፍሬ እና ቤሪ ለ10 እና 15 ደቂቃ ያህል ይቁሙ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። ይህም ቤሪዎቹ ስኳርን ለመቅለጥ የተወሰነውን ጭማቂ እንዲለቁ ያስችላቸዋል።
- ቀዝቃዛ ውሃ እና ፔክቲን በትንሽ ድስዎ ላይ ቀቅለው በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ።
- ያለማቋረጥ በማነሳሳት የፔክቲን ድብልቅን ለአንድ ደቂቃ ቀቅሉ።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ እንጆሪ ቅልቅል ያፈስሱ።
- ፍራፍሬ እና ፔክቲን ለሶስት ደቂቃ ያነቃቁ።
- ወደ ማሰሮዎች ወይም ኮንቴይነሮች ውስጥ ይቅቡት። ለጃም መስፋፋት ለመፍቀድ ከላይ ወደ 1/2 ኢንች ይተው።
- የማሰሮዎቹን ወይም የእቃዎቹን ጠርዝ አካባቢ ለማፅዳት እርጥብ ጨርቅ ይጠቀሙ።
- ማሰሮዎችን ወይም ማሰሮዎችን በጥብቅ ይዝጉ።
- ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለአንድ ሰአት በክፍል ሙቀት ለመቀመጥ ይፍቀዱ።
- ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ።
ጠቃሚ ምክሮች
የፍሪዘር ጃም ሲያደርጉ የሚከተሉትን ያስቡ፡
- ትልቅ ባች መስራት ከፈለጉ የምግብ አዘገጃጀቱን በእጥፍ አይጨምሩ። በምትኩ, የምግብ አዘገጃጀቱን ሁለት ጊዜ ያዘጋጁ. የምግብ አዘገጃጀቱን በእጥፍ ማሳደግ የቅንብር ሂደቱን ሊያስተጓጉል ይችላል።
- ትንሽ የስኳር አሰራር ከፈለግክ አነስተኛ ስኳር ላለው ምግብ አዘገጃጀት ፈጣን pectin መጠቀም አለብህ።
- ለበጎ አድራጎት ውጤት የሀገር ውስጥ፣ ትኩስ እና ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎችን ይጠቀሙ።
- የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን መተካት ትችላለህ፣ ምንም እንኳን ጣዕሙ ያነሰ ሊሆን ቢችልም።
- ብዙ ፍራፍሬዎች በብላክቤሪ ፣ራፕሬቤሪ ፣ ታይቤሪ ፣ፒች ፣ ቼሪ ፣ ሩባርብና እና ፕለምን ጨምሮ በማቀዝቀዣው ጃም ውስጥ በደንብ ያበድራሉ ።
- የፍሪዘር ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በትክክል መከተል ጥሩ ነው ምክንያቱም pectin በትክክል ለማዘጋጀት የተወሰኑ መስፈርቶች አሉት።
በወቅታዊ ፍራፍሬዎች ይደሰቱ
የፍሪዘር መጨናነቅ ፈጣን፣ቀላል እና ትንሽ ጽዳት የሚያስፈልገው ምግብ ማብሰል አነስተኛ ስለሆነ ነው። Jams ዓመቱን ሙሉ ወቅታዊ ፍራፍሬዎችን ለመደሰት ጥሩ መንገድ ነው።
