Swiss chard ቅጠላማ አትክልት ሲሆን ደፋር ቀለም ያለው ግንድ ነው። በተለያየ መንገድ ማብሰል እና ወደ ብዙ ምግቦች እና ምግቦች መጨመር ይቻላል. ጥሬው ሲበላው ትንሽ መራራ ጣዕም አለው; ቻርድን ማብሰል ጣዕሙን ይለሰልሳል እና ብዙ ሾርባዎችን ፣ ድስቶችን እና ድስቶችን የሚያሟላ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል ።
ስዊዝ ቻርድን ለማብሰል ቀላል መንገዶች
የስዊስ ቻርድን በአመጋገብዎ ላይ እንደ የጎን ዲሽ ማከል ከፈለጉ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለቦት ሁለት አማራጮች አሎት።
እንፋሎት
- ከ1 እስከ 2 ኢንች ውሃ ወደ ምጣዱ ስር አፍስሱ እና የእንፋሎት ቅርጫቱን በላዩ ላይ ያድርጉት።
- ቅጠል ወይም ከግንዱ ላይ ቅጠሎችን ይቁረጡ; ግንዱ ለምግብነት የሚውል ነው፣ ነገር ግን በቻርድ ውስጥ ያለው አብዛኛው አመጋገብ የሚገኘው በቅጠሎቹ ውስጥ ነው።
- ቅጠሎችን በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይሸፍኑ።
- ውሀውን ከድስቱ ስር ያሞቁትና እስኪፈላ ድረስ ይሞቁ; እንፋሎት ከድስቱ ላይ ይነሳና ቻርዱን ያበስላል።
- ከ5 እስከ 10 ደቂቃ ጠብቅ እና የድስቱን ሽፋን አውጣ። ቻርዱ የበለጠ ደማቅ፣ ጥቁር አረንጓዴ እና በትንሹ የተጠማ መሆን አለበት።
- በሎሚ ጁስ እና በትንሽ መጠን ያለው የባህር ጨው ለማገልገል።
ማሳሳት
- ከድስቱ ስር ትንሽ የወይን ዘር ወይም ሌላ ከፍተኛ ሙቀት ያለው ዘይት ያሞቁ።
- 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት በሙቅ ዘይት ላይ ጨምሩ እና መዓዛ እስኪያገኝ ድረስ አወሱ።
- ቅጠሉን ከግንዱ ላይ ቆርጠህ ቅጠሉን በጋለ ዘይት ውስጥ አስቀምጣቸው።
- የሻርዱ መጠን እስኪቀንስ፣ቀለም እስኪጨልም እና ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ በፍጥነት በማነሳሳት በከፍተኛ ሙቀት አብስል።
- ወዲያውኑ አገልግሉ።
ስዊስ ቻርድ ካሴሮል
እራስዎ ከመሞከርዎ በፊት የስዊዝ ቻርድን በሳጥን ወይም በተጠበሰ ፓስታ ምግብ መሞከር ከፈለጉ ይህን የተጋገረ ድስት ይሞክሩት። ቻርድን እንደ መሰረት አድርጎ ከፓስታ፣ቲማቲም እና አይብ ጋር ይጠቀማል።
ንጥረ ነገሮች
-
የስዊስ ቻርድ ድስ 1 ትልቅ ራስ የስዊዝ ቻርድ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት ፣የተከተፈ
- 1/2 ኩባያ አርቲኮክ ልቦች
- 2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
- 3 ፕለም ቲማቲም፣የተከተፈ
- 1/2 ፓውንድ ቦቲ ፓስታ
- 3/4 ኩባያ የተፈጨ የፍየል አይብ
- 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ታፔናድ
- 1/4 ኩባያ አዲስ የተፈጨ ፓርሜሳን
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
መመሪያ
- ሻርዱን በደንብ እጠቡት ቆርጠህ ቆርጠህ ወደ ጎን አስቀምጠው።
- አንድ ማሰሮ ውሃ አምጡና እስኪበስል ድረስ ፓስታውን አብስሉት። አፍስሱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።
- ዘይቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን ፣አርቲኮክ ልቦችን ፣ነጭ ሽንኩርት ፣ስዊዝ ቻርድ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ።
- ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱ ግልፅ እስኪሆን እና ቻርዱ እስኪበስል ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
- አትክልቶቹን ወደ ፓስታ ላይ ጨምሩበት እና ለመቀባት ጣሉት።
- ታፔናድ፣የፍየል አይብ፣ጨው እና በርበሬን አፍስሱ እና ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
- የተፈጨውን ፓርሜሳን አስቀምጠው በ375 ዲግሪ ለ15 እና 20 ደቂቃ መጋገር ወይም እስኪሞቅ ድረስ።
በአመጋገብዎ ላይ አንዳንድ አዲስ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ
ስዊስ ቻርድ በአመጋገብዎ ላይ ተጨማሪ አረንጓዴዎችን ለመጨመር በቀላሉ ለመዘጋጀት ቀላል፣ ስስ ጣዕም ያለው መንገድ ነው። ወደ ሾርባዎች, ድስቶች ወይም ማንኛውም የተከተፈ ወይም የተጠበሰ የአትክልት ቅልቅል ይጨምሩ. በአንድ ሙከራ ብቻ ይህን ደማቅ ቀለም ያለው አትክልት ወደ አመጋገብዎ ማከል ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ይገነዘባሉ።
