የባህላዊ የኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንቁላል፣ ቅቤ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎችን ይይዛሉ። እንቁላልን ለማይበላው ላክቶ ቬጀቴሪያን እና ምንም አይነት የእንስሳት ተዋፅኦን የማይበላው ጥብቅ ቪጋን ኩኪዎች አሁንም ከትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት ጋር አዋጭ አማራጭ ናቸው። የሚከተሉት የቪጋን ኩኪ አዘገጃጀቶች ጤናማ፣ ዝቅተኛ ስብ፣ ዝቅተኛ ኮሌስትሮል፣ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና ለቬጀቴሪያኖች እና አትክልት ላልሆኑ ሰዎች ጣፋጭ ናቸው።
Vegan Chocolate-Chip ኩኪዎች
ንጥረ ነገሮች
- 3 ሐ. ሙሉ-ስንዴ ዱቄት
- 1 tsp. ቤኪንግ ፓውደር
- 1 ሐ. ያልጣፈጠ የፖም ሾርባ
- 1/2 ሐ. አጋቬ የአበባ ማር
- 2 tsp. የቫኒላ ማውጣት
- 1 ሐ. ቸኮሌት ቺፕስ ወይም ያልታሸገ የካሮብ ቺፕስ
- 1/4 ሐ. የተከተፈ ለውዝ
- 1/4 ሐ. የሱፍ አበባ ዘሮች
አቅጣጫዎች
ምድጃዎን እስከ 350 ዲግሪ ያሞቁ። የኩኪ ወረቀትን በምግብ ማብሰያ ይረጩ. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት አንድ ላይ ይቀላቅሉ. በመካከለኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የፖም, የ agave nectar እና ቫኒላን ያዋህዱ; በደንብ አነሳሳ. እርጥብ ድብልቅን ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. ቸኮሌት ወይም ካሮብ ቺፖችን ፣ ለውዝ እና ዘሮችን እጠፉት።
በሾርባ ማንኪያ ሊጡን በዘይት በተቀባው የብስኩት ወረቀት ላይ ጣሉት እና እያንዳንዱን ኩኪ በሹካ ይንጠፍጡ። ሹካውን ከድፋው ጋር መጣበቅ ከጀመረ በውሃ ውስጥ ይንከሩት. ኩኪዎቹን ለ 12 ደቂቃ ያህል ወይም ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይጋግሩ።
የአገልግሎት እና የአመጋገብ መረጃ
48 ኩኪዎችን ይሰራል
በየኩኪው፡- ጣፋጭ ባልሆነ የካሮብ ቺፖች፡ 55 ካሎሪ፡ 1 g ፕሮቲን፡ 1 g ፋት፡ 12 ግ ካርቦሃይድሬት፡ 0 mg ኮሌስትሮል፡ 19 mg ሶዲየም፡ 0.5 ግ ፋይበር
የቤሪ ቤሪ ህክምናዎች
ንጥረ ነገሮች
- 2 ሐ. ጥቅልል አጃ
- 4 ሐ. የመረጡት ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች (የቀዘቀዙ የቀዘቀዙ ፍሬዎችንም መጠቀም ይችላሉ)
- 2 tsp. የተፈጨ ቀረፋ
- 1 tsp. የተፈጨ ቅርንፉድ
- 1/4 ሐ. የቀስት ስርወ
- 1/2 ሐ. የቀዘቀዘ የአፕል ጁስ አተኩር፣ ቀልጦ
አቅጣጫዎች
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ያርቁ። ባለ 8-ኢንች ካሬ የዳቦ መጋገሪያ ፓን በምግብ ማብሰያ ይረጩ። መቀላቀያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም አጃውን ወደ ደረቅ የዱቄት ይዘት መፍጨት። በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን የተሰራውን አጃ ከቤሪ, ቀረፋ, ቅርንፉድ, ቀስት እና የፖም ጭማቂ ክምችት ጋር ያዋህዱ; በደንብ ተዋህዱ።
ቂጣውን በተዘጋጀው መጥበሻ ውስጥ በደንብ ያሰራጩ። ለ 30 ደቂቃ ያህል የባርኔጣውን ወረቀት ያብሱ ወይም ጠርዞቹ በትንሹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ። አሪፍ እና ወደ 16 ካሬዎች ይቁረጡ.
የአገልግሎት እና የአመጋገብ መረጃ
16 ጊዜ ይሰራል
በአንድ ምግብ፡ 58 ካሎሪ፣ 1 g ፕሮቲን፣ 14 ግ ካርቦሃይድሬትስ፣ 0 mg ኮሌስትሮል፣ 5 ሚ.ግ ሶዲየም፣ 3 g ፋይበር
Vegan Molasses ኩኪዎች
ንጥረ ነገሮች
- 1/4 ሐ. የደረቀ ፕሪም
- 1/4 ሐ. ሙቅ ውሃ
- 1/4 ሐ. የካኖላ ዘይት
- 1/4 ሐ. ብላክስታፕ ሞላሰስ
- 2/3 ሐ. ቡናማ ስኳር
- 1/3 ሐ. የብርቱካን ጭማቂ
- 1 tsp. አፕል-ሳይደር ኮምጣጤ
- 2 ሐ. ያልተጣራ ነጭ ዱቄት
- 2/3 ሐ. የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል
- 1 tsp. ቀረፋ
- 2 tsp. የተፈጨ ዝንጅብል
- 1/2 tsp. የተፈጨ ቅርንፉድ
- 1 tsp. ቤኪንግ ፓውደር
- 1/2 tsp. ጨው
አቅጣጫዎች
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ያርቁ። ፕሪም እና ውሃን በብሌንደር ውስጥ ያዋህዱ; ወደ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ያለፈ ወጥነት።
በመሃከለኛ ሰሃን የፕሪም ፓስታን ከዘይት፣ ሞላሰስ፣ ስኳር፣ ብርቱካን ጭማቂ እና ኮምጣጤ ጋር ያዋህዱ፤ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን፣ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል፣ ቀረፋ፣ ዝንጅብል፣ ቅርንፉድ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ጨው ያዋህዱ። የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ቀስ በቀስ ወደ እርጥብ የፕሪም ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱ በደንብ እርጥብ እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ።
ቂጣውን በሾርባ ማንኪያ ባልተቀባ ኩኪ ላይ ጣሉት፤ እያንዳንዱን ኩኪ በፎርፍ ያርቁ. ሹካው ከተጣበቀ ውሃ ውስጥ ይንከሩት. ኩኪዎቹን ከስምንት እስከ 10 ደቂቃ ያብሱ።
የአገልግሎት እና የአመጋገብ መረጃ
24 ኩኪዎችን ይሰራል
በኩኪ፡ 160 ካሎሪ፣ 5 g ፕሮቲን፣ 2 g ስብ፣ 25 ግ ካርቦሃይድሬትስ፣ 1 g ፋይበር፣ 130 ሚ.ግ ሶዲየም
