ወተት እና እንቁላል ሲታዩ እና በሚንጠባጠብ ቅቤ ሲሞሉ ፓንኬኮች ከቪጋን ውጪ ይሆናሉ። እንደዚያ መሆን የለበትም። በአለም ዙሪያ ያሉ የቪጋን ሼፎች እና የቤት ውስጥ ምግብ ሰሪዎች በእንስሳት ላይ የተመሰረቱ ንጥረ ነገሮችን የሚያሳዩ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመሞከር እና የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ስሪቶችን ለማድረግ "አትክልት" ለማድረግ ሁልጊዜ ፍላጎት ነበራቸው። ፓንኬኮች ከዚህ የተለየ አይደለም፣ እና ለመሻሻል በጣም ቀላል ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ሆኖ ተገኝቷል።
መሰረታዊ የቪጋን ፓንኬክ አሰራር
ከዚህ በታች ያለው የምግብ አሰራር ቪጋን ዩም ዩም ከተባለው ብሎግ ፈጣሪ ሎረን ኡልም የተወሰደ ነው እና ቢያንስ ደርዘን ትላልቅ ፓንኬኮች ይሰራል። ቪጋን ሁል ጊዜ የማይመገቡ ከሆነ ወይም በመደበኛነት የንግድ እንቁላል ምትክ ካላከማቹ ለመጠቀም ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ምንም አያስፈልገውም።
ንጥረ ነገሮች
- 1 1/2 ሐ. የቫኒላ አኩሪ አተር ወተት
- 1/2 tsp. apple cider vinegar
- 1 ሐ. ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1/2 ሐ. የስንዴ ዱቄት
- 2 ቲ. የካኖላ ዘይት
- 1 ቲ. ስኳር
- 1 tsp. ቤኪንግ ፓውደር
- 1 tsp. የቫኒላ ማውጣት
- 1/4 tsp. ጨው
ሥርዓት
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የአኩሪ አተር ወተቱን ከፖም cider ኮምጣጤ ጋር አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጡ።
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ሁሉን አቀፍ የሆነውን ዱቄት፣ባክሆት ዱቄት፣ስኳር፣መጋገር ዱቄት እና ጨው (ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮችን) ያዋህዱ።
- ዘይት እና የቫኒላ ቅይጥ በአኩሪ አተር ወተት እና ሆምጣጤ ላይ ይጨምሩ። እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ, እና ከዚያም እርጥብ ድብልቁን ወደ ደረቅ እቃዎች ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ. የፓንኬክ ሊጥ እስኪቀላቀል ድረስ ቀስቅሰው፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉት።
- ለተሻለ ጣዕም ሊጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 20 ደቂቃ ወይም በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ። ሊጥ በተቀመጠበት ጊዜ ወፍራም ከሆነ ፓንኬክን ከማዘጋጀትዎ በፊት ትንሽ ውሃ ይጨምሩበት።
- ፍርግርግ ወይም ትልቅ፣ የማይጣበቅ ድስትን በመካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። ማሰሮውን በዘይት ወይም በቪጋን ቅቤ ምትክ ለምሳሌ እንደ Earth Balance ይቦርሹ።
- ቂጣውን በፍርግርግ ላይ ያንሱት ፣ በፈለጉት ቅርፅ እና መጠን ፓንኬኮች ያዘጋጁ።
- እያንዳንዱ ፓንኬክ ለብዙ ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉ ወይም ጎኖቹ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ እና አረፋው በላዩ ላይ እስኪፈጠር ድረስ። እነዚያን አመላካቾች ሲመለከቱ ፓንኬኩን ገልብጥ እና ተቃራኒውን ጎን ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች አብስለው።
- ፓንኬኮች በሙቅ፣ በቪጋን "ቅቤ" የተረጨ እና ንጹህ የሜፕል ሽሮፕ፣ ዱቄት ስኳር እና ትኩስ ፍራፍሬ፣ የቪጋን ክሬም አይብ ወይም ቪጋን ተገርፏል። ያቅርቡ።
ሙሉ የስንዴ ቪጋን ፓንኬክ አሰራር
ሌላ የዚህ አንጋፋ የቪጋን ስሪት ይኸውና! ሙሉ የስንዴ ዱቄት ዱቄት መጠቀም የአመጋገብ ይዘቱን ያሻሽላል።
ንጥረ ነገሮች፡
- 1 ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- ሁለት የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወይም የአጋቬ የአበባ ማር
- 1 ኩባያ የአልሞንድ ወተት (ወይም የአኩሪ አተር ወተት)
- 1 1/2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
ዘዴ፡
- ዱቄት ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ጨው በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ከእንጨት ማንኪያ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ.
- እርጥብ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ጨምሩ እና ውህዱ ሾርባ እስኪሆን ድረስ ቀላቅሉባት። በባትሪው ውስጥ ያሉ አንዳንድ ቋጠሮዎች ደህና ናቸው።
- በምጣድ ድስ ላይ ዘይት ጨምሩ እና መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
- ለእያንዳንዱ ፓንኬክ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በምጣዱ ላይ ይጨምሩ።
- አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ይሞቁ እና ከዚያ ይገለብጡ።
- ቡኒ እስኪሆን ድረስ አብስሉ ግን ሳይቃጠል።
- መጣበቅን ለማስወገድ በእያንዳንዱ ፓንኬክ መካከል ያለውን ድስቱን በዘይት ይቀቡ።
- በቪጋን ማርጋሪን እና በሜፕል ሽሮፕ ያቅርቡ።
ተጨማሪዎች
የቪጋን ፓንኬኮች ትኩስ እና ወቅታዊ ፍራፍሬ ለማሳየት ትልቅ ተሽከርካሪ ነው።
ከላይ ያሉት ፓንኬኮች ልክ እንደዚሁ ጣፋጭ ናቸው፣ነገር ግን ጣዕሙን ሊያጎለብት የሚችል ብዙ ጣፋጭ ቪጋን ሲያብብ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ መጨመርን መቃወም ከባድ ነው። በምድጃው ላይ ለማስቀመጥ የተወሰኑትን ከማውጣትዎ በፊት የመረጡትን ማከያዎች በቀጥታ ወደ ፓንኬክ ሊጥ መቀላቀል ይችላሉ፣ ነገር ግን በማብሰያው ውስጥ ከመገልበጥዎ በፊት ተጨማሪውን ንጥረ ነገር በፓንኬኮች ጥሬው ላይ ማስቀመጥ ብዙ ጊዜ ቀላል ነው። በዚህ መንገድ፣ የምትጠቀመው ማንኛውም ነገር በእኩልነት እንደሚከፋፈል ማረጋገጥ ትችላለህ፣ እና ከፈለግክ የተወሰኑ ፓንኬኮችን መተው ትችላለህ። ከሚከተሉት ውስጥ ጥቂቶቹን ወደ ማንኛውም ጣፋጭ ፓንኬክ ለመጣል ይሞክሩ፡
- ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪ
- የተከተፈ እንጆሪ ወይም ፒች
- የተፈጨ እንጆሪ ወይም ጥቁር እንጆሪ
- የተቆረጠ ሙዝ
- ቸኮሌት ቺፕ ወይም ቸኮሌት ቁርጥራጭ
- የተላጨ፣የተጣፈጠ ኮኮናት
- የለውዝ ቅቤ ጠብታዎች
- Citrus zest
- ትንሽ ትኩስ የቫኒላ ባቄላ ሙላ
ልክ እንደ ባህላዊ ፓንኬኮች የቪጋን ሆት ኬኮች ትኩስ እና ሙቅ ሲሆኑ ምርጥ ናቸው ነገር ግን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ምቾት እና ደስታን ለሁለት ሰአታት ማቆየት ወይም አጥብቀው በመጠቅለል በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ማቀዝቀዣ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ.
