የብራንዲ ፍሬያማ ጣዕሞች ብራንዲ ላይ ከተመሰረቱ ብርቱካንማ ጣዕም ያላቸው እንደ ግራንድ ማርኒየር ካሉ ሌሎች ብርቱካንማ መጠጦች ጋር በጣዕም ይደባለቃሉ። ሁሉም ብርቱካናማ ሊኩሬዎች የብዙ ጠጪ ጠጪዎች ምርጫ የሆነ ውስብስብ መጠጥ ያዘጋጃሉ።
ክላሲክ ብራንዲ እና ብርቱካን ሊከር ኮክቴሎች
ብራንዲ እና ብርቱካንማ ጣዕም ያላቸው ብዙ መጠጦች የሚመነጩት በ1930ዎቹ ከተፈጠሩ ክላሲክ መጠጦች ነው። አንዳንድ ኮክቴሎች በፋሽኑ ቀርተዋል ፣ ሌሎች ደግሞ ተረሱ እና ከዚያ እንደገና ተነሱ።ብዙዎቹ ቪንቴጅ Sidecar ልዩነቶች ናቸው, እና ሌሎች እንደ ስኮርፒዮን እና አምብሮሲያ ያሉ ያለፈውን ጊዜ ፍንጭ ያላቸው ልብ ወለድ ፈጠራዎች ናቸው።
ብራንዲ ዴዚ
ከህዝብ እይታ ውጭ ወድቆ ብራንዲው ዴዚ ሊታደስ የሚገባው ቪንቴጅ ኮክቴል ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ ብራንዲ
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ¼ አውንስ ብርቱካን ሊከር
- ¼ አውንስ ቢጫ ቻርተር አጠቃቀም
- በረዶ
- የሎሚ ልጣጭ ለጌጥነት
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም ኩፖን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ ብራንዲ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ብርቱካናማ ሊከር እና ቢጫ ቻርተር መጠቀምን ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በሎሚ ልጣጭ አስጌጥ።
የጎን መኪና
የጎን መኪና ክላሲክ ኮክቴል ነው፣ደፋር እና ጥርት ያለ እና ከብራንዲ ዴዚ ጋር በቅርበት ይዛመዳል።
ንጥረ ነገሮች
- 1½ አውንስ አርማግናክ
- ¾ አውንስ Cointreau
- ½ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- በረዶ
- የሎሚ ቅንጣቢ፣ስኳር እና የሎሚ ቁራጭ ወይም የሎሚ ልጣጭ ለጌጥ
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆን ቀዝቅዝ።
- ሪም ለማዘጋጀት የማርቲኒ ብርጭቆን ጠርዝ ይቀቡ ወይም በሎሚው ጅጅ ይቅቡት።
- ስኳሩን በሾርባ ላይ በመቀባት ግማሹን ወይም ሙሉውን የመስታወት ጠርዝ በስኳር ውስጥ ይንከሩት ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣አርማግናክ፣ኮይንትሬው እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በተዘጋጀ የቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በሎሚ ቁራጭ ወይም በመጠምዘዝ አስጌጥ።
ክላሲክ
ክላሲክ ብራንዲ መጠጥ ልዩ ጣዕም ያለው ወይን ኮክቴል ነው፣ መጠጣቸውን በድፍረት እና ወደፊት ለሚመርጡ ሰዎች ምርጥ ነው። በቀዝቃዛው ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም በድንጋይ ላይ ይደሰቱ።
ንጥረ ነገሮች
- 1½ አውንስ ብራንዲ
- ½ አውንስ ማራሺኖ ሊኬር
- ½ አውንስ ብርቱካን ኩራካዎ ሊኬር
- 1 አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ሰረዝ አንጎስቱራ መራራ
- በረዶ
- የብርቱካን ልጣጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ብራንዲ፣ማራሺኖ ሊኬር፣ብርቱካን ኩራካዎ ሊኬር፣የሎሚ ጭማቂ እና መራራ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በድንጋይ ላይ ብርጭቆን በአዲስ በረዶ ላይ አስገባ።
- በብርቱካን ልጣጭ አስጌጥ።
ኢምባሲ ኮክቴል
የኤምባሲ ኮክቴል ከ1930ዎቹ ጀምሮ የመጣ ሌላ የአሜሪካ ክላሲካል ቪንቴጅ ኮክቴል ሲሆን ይህም የጊዜ ፈተና ነው።
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ ብራንዲ
- ¾ አውንስ ጨለማ rum
- ¾ አውንስ Cointreau
- ½ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ሰረዝ አንጎስቱራ መራራ
- በረዶ
- የኖራ ጎማ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም ኩፖን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ብራንዲ፣ጨለማ ሩም፣ Cointreau፣ የሎሚ ጭማቂ እና መራራ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በኖራ ጎማ አስጌጥ።
Deauville ኮክቴል
የዴውቪል ኮክቴል ከ1930ዎቹ ጀምሮ የኒው ኦርሊየንስ ክላሲክ ነው፣ደፋር እና መንፈስን የበዛ ኮክቴል ከፒኩዋንት ሲትረስ ጣዕም ጋር።
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ ብራንዲ
- ¾ አውንስ applejack ብራንዲ
- ¾ አውንስ ብርቱካናማ ሊከር
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- በረዶ
- የሎሚ ልጣጭ ለጌጥነት
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም ኩፖን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ ብራንዲ፣ አፕልጃክ ብራንዲ፣ ብርቱካንማ ሊከር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በሎሚ ልጣጭ አስጌጥ።
በሉሆች መካከል
ይህ ቪንቴጅ ኮክቴል በ1930ዎቹ በፓሪስ ለመጀመሪያ ጊዜ የታየ ሲሆን ሌላው የጎን መኪና ልዩነት ነው። ጂን በሬም እና ብራንዲ ምትክ ጥቅም ላይ ከዋለ "የሴት ልጅ ጸሎት" ይሆናል.
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ ብራንዲ
- ¾ አውንስ ነጭ ሩም
- ¾ አውንስ ብርቱካናማ ሊከር
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- በረዶ
- የሎሚ ልጣጭ ለጌጥነት
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም ኩፖን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ ብራንዲ፣ ነጭ ሩም፣ ብርቱካንማ ሊኬር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በሎሚ ልጣጭ አስጌጥ።
አምብሮሲያ
በሮማውያን አፈ ታሪክ አምብሮሲያ የአማልክት የአበባ ማር ማለት ነው። አምብሮሲያ ኮክቴል በዘመናችን ካሉት የሻምፓኝ ኮክቴሎች ቤተሰብ ጋር ይዛመዳል።
ንጥረ ነገሮች
- 1½ አውንስ ብራንዲ
- ½ አውንስ applejack
- ½ አውንስ ብርቱካን ሊከር
- ¾ አውንስ የሎሚ ጭማቂ
- 4 አውንስ የሚያብለጨልጭ ወይን
- በረዶ
መመሪያ
- የሻምፓኝ ዋሽንትን ቀዝቀዝ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ ብራንዲ ፣ፖምጃክ ፣ብርቱካን ሊከር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በሚያብረቀርቅ ወይን ጠጅ ይውጡ።
ጊንጥ
ጊንጥ የወቅቱ የሩም መጠጥ ከብራንዲ እና ብርቱካናማ መጠጥ ጋር እና ለላቀ አቀራረብ ፕሮክሊቭመንት ነው።
ንጥረ ነገሮች
- ¾ አውንስ ብራንዲ
- ¾ አውንስ ጨለማ rum
- ¾ ኦውንስ ቀላል rum
- ¼ አውንስ ብርቱካን ሊከር
- 1½ አውንስ ብርቱካን ጭማቂ
- ¾ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- 2 ሰረዞች አንጎስቱራ መራራ
- በረዶ
- ብርቱካናማ ጎማ እና የኖራ ቁርጥራጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ ፣ብራንዲ ፣ጨለማ ሩም ፣ቀላል ሩም ፣ብርቱካን ሊከር ፣የብርቱካን ጭማቂ ፣የሊም ጭማቂ እና መራራ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- ወደ አውሎ ንፋስ ብርጭቆ በአዲስ በረዶ ላይ ይውጡ።
- በብርቱካን ጎማ እና በኖራ ቁርጥራጭ አስጌጥ።
ዊስኮንሲን የድሮ ፋሽን
በትውልድ ቦታው የተሰየመው ይህ አሮጌው ዘመን ከባህላዊው አቻው ይልቅ ብርቱካናማ ጣዕም ያለው ብራንዲ ላይ ያተኩራል።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ ብራንዲ
- ½ አውንስ ቀላል ሲሮፕ
- ½ አውንስ ብርቱካን ሊከር
- 2 ሰረዞች አንጎስቱራ መራራ
- 4 ሰረዞች ብርቱካን መራራ
- አይስ እና ኪንግ ኩብ
- ብርቱካናማ ልጣጭ እና ማራሺኖ ቼሪ ለጌጥነት
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ ብራንዲ፣ ቀላል ሽሮፕ፣ ብርቱካናማ ሊከር እና መራራ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ በፍጥነት ቀስቅሰው።
- በንጉሥ ኪዩብ ላይ ወደ ድንጋዮች መስታወት ይቅቡት።
- በብርቱካን ልጣጭ እና በማራሺኖ ቼሪ አስጌጡ።
የመኪና ማጠቢያ የጎን መኪና
አንጸባራቂ የጎን መኪና ስሪት፣ አረፋዎቹ ክላሲክን በጥቂቱ ታንግ ያዘምኑታል።
ንጥረ ነገሮች
- 1½ አውንስ ብራንዲ
- ¾ አውንስ ብርቱካናማ ሊከር
- ½ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- ¼ አውንስ ጂን
- በረዶ
- ፕሮሴኮ ወደላይ
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም ኩፖን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ ብራንዲ፣ብርቱካንማ ሊከር፣ጂን እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በፕሮሴኮ ይውጡ።
ትልቅ አፕል ማንሃታን
ብራንዲ በዚህ ጊዜ የማይሽረው ኮክቴል ውስጥ የሾፌሩን ወንበር ያዘ ፣የአፕል እና ብርቱካን ማስታወሻዎች።
ንጥረ ነገሮች
- 1 አውንስ ብራንዲ
- 1 አውንስ applejack ብራንዲ
- ½ አውንስ ጣፋጭ ቬርማውዝ
- ½ አውንስ ብርቱካን ሊከር
- 2 ሰረዞች አንጎስቱራ መራራ
- በረዶ
- Cherry for garnish
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም ኩፖን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ ብራንዲ፣ አፕልጃክ፣ ጣፋጭ ቬርማውዝ፣ ብርቱካናማ ሊከር እና መራራ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ በፍጥነት ቀስቅሰው።
- በቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በቼሪ አስጌጡ።
ለስላሳ ወንጀለኛ
ስውር የቫኒላ ጣእም ያለው ይህ ኮክቴል ብራንዲን የሚያበራ መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ ብራንዲ
- 1 አውንስ ቫኒላ schnapps
- ¾ አውንስ ብርቱካናማ ሊከር
- ¼ አውንስ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- በረዶ
- ብርቱካናማ ቁራጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- ማርቲኒ ብርጭቆ ወይም ኩፖን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ ብራንዲ፣ ቫኒላ ሾፕ፣ ብርቱካንማ ሊኬር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ ይንቀጠቀጡ።
- በቀዘቀዘ ብርጭቆ ውስጥ አጥፉ።
- በብርቱካን ቁርጥራጭ አስጌጥ።
Nutty Afternoon
ከሌሎች ኮክቴሎች በተለየ መልኩ ጣዕሙ ሃዘል ወደ ፊት በብርቱካናማ ፍንጭ ይሰጣል።
ንጥረ ነገሮች
- 1¾ አውንስ ብራንዲ
- ¾ ኦውንስ ሃዘልለውት ሊኬር
- ½ አውንስ ብርቱካን ሊከር
- 2 ሰረዞች አንጎስቱራ መራራ
- በረዶ
- የብርቱካን ልጣጭ ለጌጣጌጥ
መመሪያ
- በኮክቴል ሻከር ውስጥ በረዶ፣ ብራንዲ፣ ሀዘል ኑት ሊኬር፣ ብርቱካን ሚደቅሳ እና መራራ ይጨምሩ።
- ለመቀዝቀዝ በፍጥነት ቀስቅሰው።
- በድንጋይ ላይ ብርጭቆን በአዲስ በረዶ ላይ አስገባ።
- በመጠጡ ላይ አንድ የብርቱካን ልጣጭ በጣቶችዎ መካከል ልጣጩን በማጣመም ይግለፁ፣ከዚያም ከቅርፊቱ ውጭ በጠርዙ ይሮጡ።
- በሁለተኛ የብርቱካን ልጣጭ አስጌጥ።
የታወቁ መጠጦች ከብራንዲ እና ብርቱካንማ ሊከር ጋር
በብራንዲ እና በብርቱካን ጣዕሙ ከተዘጋጁት መጠጦች መካከል ሁለቱ ከ18ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ የነበረው ብራንዲ ዴዚ እና ሲዴካር ናቸው። ሲድካር በ1930ዎቹ እንደተጀመረ ይታመናል፣ እና መጀመሪያ ላይ በብዙ መልኩ ብራንዲ ዴዚን ይመስላል።
በጥንታዊ ኮክቴሎች ውስጥ ከብራንዲ እና ብርቱካንማ ሊከር ጋር ያለው ቁልፍ ልዩነት ብዙውን ጊዜ በብራንዲ እና በሊኬር ምርጫ ውስጥ ይገኙ ነበር። ብዙ ክላሲክ መጠጦች እንደ ኮኛክ ወይም አርማኛክ ካሉ ከወይን ብራንዲዎች ጋር ተቀላቅለዋል። ሌሎች ብራንዲ ኮክቴሎች እንደ አፕልጃክ ወይም ካልቫዶስ ያሉ የፍራፍሬ ብራንዲ መሰረትን ተጠቅመዋል። የብርቱካን መጠጥ ምርጫም በምርጫ እና በጥራት ላይ የተመሰረተ ነበር. በጣም ታዋቂው ብራንዶች እና የብርቱካናማ መጠጥ ዓይነቶች Cointreau፣ Grand Marnier፣ triple ሰከንድ እና ኩራካዎ ናቸው። አዳዲስ ብራንዶች ሲፈጠሩ የመጨረሻው ምርጫ ወደ ምርጫው ይወርዳል።
በብርቱካን ሊኩየርስ መካከል ያሉ ልዩነቶች
በኮክቴልህ ውስጥ ልትሞክራቸው የምትችላቸው በርካታ ብርቱካንማ መጠጦች አሉ። የትኛውን መጠቀም እንዳለብህ እያሰቡ ከሆነ ልዩነቶቹን መረዳት ሊረዳህ ይችላል።
ሶስት ሰከንድ
ይህ ብርቱካናማ ሊኬር የመጣው ከፈረንሳይ ነው፣ እና ብዙ የተለያዩ ብራንዶችን ያገኛሉ። እንደ ቮድካ ወይም ሮም ያለ አጠቃላይ ቃል ነው; የሶስትዮሽ ሰከንድ Cointreau እና Combier ያካትታሉ። በተለምዶ፣ ሶስቴ ሰከንድ በገለልተኛ መንፈስ እንደ ሸንኮራ አገዳ፣ ወይን ወይም እህል የተሰራ ነው። ቀለም የለውም. ሶስቴ ሰከንድ ከ15 እስከ 40 በመቶ አልኮሆል በድምጽ (ከ30 እስከ 80 ማስረጃ) ይደርሳል።
Curaçao
Curaçao ለብርቱካን ሊኬር እንደ አጠቃላይ ቃል ሊያገለግል ይችላል ነገርግን የምርት ስምም ነው። እሱ በተለምዶ ከሮም ወይም ከእህል መናፍስት ነው የሚሰራው፣ እና ቀለም የተጨመረ ሊሆን ይችላል። በደቡብ አሜሪካ በኩራካዎ ደሴት ላይ የተገኘ ሲሆን በአካባቢው በሚገኙ መራራ ብርቱካን ተዘጋጅቷል. ኩራካዎ ከ15 እስከ 40 በመቶ አልኮሆል በድምጽ (ከ30 እስከ 80 ማስረጃ) ይደርሳል።
Cointreau
Cointreau የሶስት ሰከንድ ብራንድ ነው። ከ beet አረቄ የተሰራ ሲሆን 40 በመቶው አልኮሆል ነው (80 ማስረጃ)።
ግራንድ ማርኒየር
Grand Marnier ፈረንሣይ ፣ 80-ማስረጃ ፣ ኮኛክ ላይ የተመሠረተ ብርቱካንማ ጣዕም ያለው ሊኬር ሲሆን በተጨማሪም መራራ ብርቱካንማ ይዘት እና ስኳር ይዟል።
የሚደሰት ብራንዲ እና ብርቱካናማ ሊከር ኮክቴሎች
ለምርጥ መጠጥ ከብራንዲ እና ብርቱካናማ ሊከር ጋር ሁል ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን መናፍስት ምረጥ እና በኮክቴል ድብልቅ ጥበብ ሞክር። በብራንዲው ውስጥ ባለው የብርቱካን ጣዕሙ ምክንያት ከብርቱካን ሊከር ጋር በማዋሃድ ጣፋጭ ኮክቴሎችን ይሠራል።
