ካላማሪ ስቴክ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Carl Kingsman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 19:16

በትክክለኛው ህክምና ካላማሪ ስቴክ የሚጣፍጥ ፕሮቲን ሊሆን ይችላል።

የካልማሪ ስቴክ እምብዛም ያልተለመደ ህክምና ሊሆን ይችላል ነገርግን ብዙ ሰዎች የካላማሪ ስቴክን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም። ብዙ ሰዎች ያልተሟሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በሚደረገው ጥረት ላስቲክ እንዲቀምሱ ያደርጋቸዋል። በትክክል ከተሰራ በኋላ የካልማሪ ስቴክ ይጣፍጣል።

የእርስዎን ካላማሪ ስቴክ መምረጥ

ካላማሪን መሞከር ለጀመረ ጀማሪ ምርጡ ነገር የቀዘቀዙ ካላማሪን መግዛት ነው ምንም እንኳን ትኩስ በአገር ውስጥ አሳ ነጋዴ ላለው አማራጭ ነው።

የቀዘቀዘ ስቴክን በማዘጋጀት ላይ

በረዶ መፍታት ቀላል ነው ከዚያም በጨረታው መጨናነቅ እና በሌላ መልኩ የሚበስለውን ስቴክ ማዘጋጀት አያስፈልግም። የቀዘቀዙ የካላማሪ ስቴክን በግሮሰሪዎ ውስጥ ባለው የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች ክፍል ውስጥ ይፈልጉ።

የቀዘቀዙ የካልማሪ ስቴክ በቀዝቃዛ ውሃ መቅለጥ አለያም በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቅለጥ አለበት። በውሃ (ወይንም ሌላ ፈሳሽ) ውስጥ ቀስ ብሎ መቅለጥ፣ የተወሰኑ የፋይበር ህብረ ህዋሳትን ለመስበር እና ስቴክዎቹ ጠንካራ እንዳይሆኑ ይረዳል። የካላማሪን ስቴክ እንዴት ማብሰል እንደምትችል በምትማርበት ጊዜ ሸካራነት ከጣዕም የበለጠ ጠቃሚ መሆኑን (ከዚህም በላይ ካልሆነ) ማስታወስ ጠቃሚ ነው።

ትኩስ ስቴክ ማዘጋጀት

መሄድ የምትፈልገው የሀገር ውስጥ አሳ ነጋዴ ካለህ እዚያ ትኩስ ካላማሪ መግዛት ትችላለህ። ካላማሪ ስቴክ የሚሠሩት ከግዙፍ ስኩዊድ ሲሆን በአጠቃላይ ከመሸጥ በፊት ይሸጣሉ። ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች ካላማሪን ከማብሰልዎ በፊት አንዳንድ ተጨማሪ ጨረታዎችን ሲያደርጉ ካላማሪው የተሻለ ጣዕም እንደሚኖረው እና የበለጠ ጠቃሚ, የተሻለ ሸካራነት ይኖረዋል.

የተጠበሰ ካላማሪ ስቴክ አሰራር

ይህን የተጠበሰ ምግብ ከጎን ከአትክልት ጋር አቅርቡ።

ውጤት፡4 ሳሎኖች

ንጥረ ነገሮች

• 4 ትልቅ (1/2- እስከ 1-ኢንች-ወፍራም) ካላማሪ ስቴክ
• 8 ኩባያ (1/2 ጋሎን) የቅቤ ወተት
• 3 ትላልቅ እንቁላሎች
• ጨው እና በርበሬ
• 3 ኩባያ የጣሊያን አይነት የዳቦ ፍርፋሪ
• 1 1/2 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
• የተቀቀለ ትኩስ የፓርሜሳን አይብ
• 1 ትኩስ ሎሚ
• 1 ማሰሮ ማሪናራ መረቅ፣አማራጭ

አቅጣጫዎች

1. የተቀለጠውን ስቴክ ሙሉ በሙሉ በቅቤ ወተት ውስጥ ቢያንስ ለ12 ሰአታት በፍሪጅ ውስጥ በማፍሰስ መዘጋጀት ጀምር። (ከ24 ሰአት በላይ አታስቧቸው።)
2. ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል በጨው እና በርበሬ አንድ ላይ ይምቱ።
3. የቂጣውን ፍርፋሪ በሌላ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
4. የወይራ ዘይቱን በምድጃ ውስጥ በትንሹ በትንሹ በሙቀት ይሞቁ። (ማስታወሻ፡-የወይራ ዘይት ከፍተኛ የሙቀት መጠን ሲደርስ ወደ ማጨስ ያጋልጣል።)
5. እያንዳንዱን ስቴክ መጀመሪያ በእንቁላል ውስጥ ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሩት። በእያንዳንዱ ጎን ከ 2 ደቂቃዎች በማይበልጥ በሙቀት የወይራ ዘይት ውስጥ ስቴክዎችን ይቅሉት. የተወሰነ ጊዜ እንደ ስቴክ ውፍረት ይለያያል።
6. ከፓርሜሳን አይብ፣ የሎሚ ቁርጥራጭ እና ከአማራጭ ማሪናራ መረቅ ጋር አገልግሉ።

Calamari Steaks Italiano Recipe

የነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጭ በካላማሪው ስጋ ውስጥ የተጨመረው ይህን አሰራር ጣፋጭ እሽክርክሪት ያደርገዋል።

ውጤት፡ 4 ሳሎን

ንጥረ ነገሮች

• 4 ካላማሪ ስቴክ
• 4 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት፣በቀጭን የተከተፈ
• ተጨማሪ-ድንግል የወይራ ዘይት፣ ለመቅመስ እንደፈለገ
• አዲስ የተፈጨ በርበሬና የባህር ጨው
• የፓንኮ የዳቦ ፍርፋሪ
• 1 ሎሚ፣ ሩብ ዓመት
• Marinara sauce
• የነጭ ሽንኩርት ዳቦ (አማራጭ)

አቅጣጫዎች

1. ስቴክን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ በማስቀመጥ በእያንዳንዱ ስቴክ ላይ ከአራት እስከ ስድስት ክፍተቶችን ያድርጉ።
2. እያንዳንዱን ስንጥቅ በአንድ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይቁረጡ።
3. ስቴክን በቅድሚያ በወይራ ዘይት ይቀቡ ፣ በመቀጠልም ስቴክውን በትንሹ ጨውና በርበሬ ይቀጩ።
4. እያንዳንዱን ስቴክ በፓንኮ ሸፍነው ለ20 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ያድርጉ።
5. በማይጣበቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት፣ በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ካላማሪውን ይቅሉት።
6. በሎሚ ክንድ ተቆራርጦ አገልግል።
7. በማሪናራ ላይ ጨምሩ እና አንድ ጎን ነጭ ሽንኩርት እንጀራ ጨምሩ።

የተጠበሰ ካላማሪ ስቴክ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር የሜዲትራኒያን ስፒን አለው ከሽንኩርት ፣የተጠበሰ ቀይ በርበሬ እና ካላምታ የወይራ ፍሬ ጋር ተጨምሮበት።

ውጤት፡4 ሳሎኖች

የሳልሳ ግብዓቶች

• 1 ኩባያ የተከተፈ የሽንኩርት አምፖል (በአማራጭ ፍራፍሬዎቹን ለጌጣጌጥ ያስቀምጡ)
• 3/4 ኩባያ የተከተፈ የተጠበሰ ቀይ በርበሬ
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ የጉድጓድ ካላማታ የወይራ ፍሬ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ጠፍጣፋ ቅጠል parsley

ካልማሪ ግብዓቶች

• 4 (ከ4-5-አውንስ) የካልማሪ ስቴክ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት

ሳልሳውን

1. በትንሽ ሳህን ውስጥ ሽንብራ፣ የተጠበሰ ቀይ በርበሬ፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ካላማት የወይራ ዘይት፣ የወይራ ዘይት እና ፓሲስ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ያዋህዱ።
2. ፍሪጅ ተሸፍኖ ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ።

አዘጋጅ እና ካላማሪውን

1. ፍርስራሹን ወደ መካከለኛ -ከፍተኛ ሙቀት ያድርጉት። የካልማሪ ስቴክን በወይራ ዘይት ይቀቡ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
2. ስቴክ ስቴክን አንድ ጊዜ በማዞር በጎን በኩል ለ2 ደቂቃ ያህል ወይም በመሃል ላይ ግልፅ እስኪሆን ድረስ።
3. ወዲያዉኑ በሳሊሳ ተሞልቶ ያቅርቡ።

የካልማሪ ስቴክን ሁለገብነት ያስሱ

ስለ ካላማሪ (እና ሌሎች የባህር ምግቦች) አንዱ ጥሩ ነገር በሚገርም ሁኔታ ሁለገብ ነው። በብርድ ሰላጣ ውስጥ በደንብ ይሰራል, እንደ ሙቅ ዋና ኮርስ ወይም የተጠበሰ ምግብ. እርስዎ መጠቀም የሚፈልጉት የካልማሪን አይነት ያስታውሱ ከግዙፉ ስኩዊድ የተሰራ ስቴክ ሳይሆን ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ የካላማሪን ቀለበት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉ ትናንሽ ዓይነቶች ናቸው, ምንም እንኳን እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ከትንሽ ካላማሪ ጋርም ይሠራሉ.