የግሪክ ሰላጣ ከተለመደው ተራ ሰላጣ የፍጥነት ለውጥ ነው። የወይራ ፍሬ ሲጨመር እንደ በግ ለማንኛውም የሜዲትራኒያን እራት ጥሩ ጎን ወይም የመክፈቻ ምግብ ይሆናል ወይም ሊያገለግሉት ከሚፈልጉት የሜዜዴስ ቁጥር ጋር አብሮ መሄድ ይችላል። ጥቂት ሰላጣ በሳህኑ መሃል ላይ አስቀምጡ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ዶልማዎችን ለትልቅ ፀረ-ፓስታ ሰሃን ከበቡ ወይም በቀላል ወይን ለቀላል ምሳ ብቻ ያቅርቡ።
የሚታወቀው የግሪክ ሰላጣ አሰራር
ንጥረ ነገሮች
- 16 አውንስ የዱር ሰላጣ ቅልቅል ወይም 1 ራስ የሮማመሪ ሰላጣ
- 6 ትላልቅ ቲማቲሞች፣የተዘራ እና የተከተፈ
- 1 የእንግሊዘኛ ኪያር፣የተዘራ እና የተከተፈ
- 6 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ተቆርጦ ነጭ እና አረንጓዴ ክፍሎች
- 1 ትንሽ ቀይ ሽንኩርት ፣የተከተፈ ጥሩ
- 1 ኩባያ ካላማታ የወይራ ፍሬ
- 1/4 ኩባያ ካፐር፣ ፈሰሰ
- 8 አውንስ የፌታ አይብ ወይም ሃሎሚ አይብ በ1/2 ኢንች መጠን ፈረሰ
መመሪያ
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ከአለባበስ ጋር (የምግብ አዘገጃጀቱ ከስር) ጋር አንድ ላይ ጣሉት።
የግሪክ ሰላጣ አለባበስ አሰራር
ንጥረ ነገሮች
- 2 አውንስ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1 1/2 አውንስ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
- ትኩስ ኦሮጋኖ እና ቲም ለመቅመስ በጥሩ የተከተፈ
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
መመሪያ
በደንብ ይቀላቀሉ።
የግሪክ ሰላጣ ልዩነቶች
በዚህ ሰላጣ ላይ ለአስደሳች ልዩነት እርስዎ በመጨመር መሞከር ይችላሉ-
- 6 አውንስ አሩጉላ
- የተከተፈ ትኩስ ታራጎን
- 1 ትንሽ ዘለላ የተከተፈ ቺፍ
በግሪክ ሰላጣ አለባበስ ላይ ለሌላ ታላቅ ልዩነት ይሞክሩ፡
አማራጭ የግሪክ አለባበስ አሰራር
ንጥረ ነገሮች
- 1 አውንስ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1 የሾርባ ማንኪያ ወይም ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 1/2 የሾርባ ማንኪያ ዲጆን ሰናፍጭ
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ተጭኖ
- 1/4 ኢንች ስኳር
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
መመሪያ
ይህንን በደንብ ቀላቅሉባት።
የሰላጣ ዝግጅት ምክሮች ለግሪክ ሰላጣ
የሮማሜሪ ሰላጣ ለማዘጋጀት ምርጡ መንገድ ርዝመቱን በግማሽ ቆርጦ በመቀጠል ዋናውን መቁረጥ ነው።ሰላጣውን የተቆረጠውን ጎን በመቁረጫ ሰሌዳዎ ላይ ያስቀምጡት እና እንደገና በግማሽ ርዝመት ይቁረጡት። የሰላጣውን ግማሾችን በቦርዱ ላይ አጥብቀው በመያዝ በግማሽ ኢንች ውፍረት ባለው ስፋታቸው በጥበብ ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ሳህኑን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት. ሰላጣው ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት ። ሰላጣውን ያጣሩ እና በቆርቆሮ ውስጥ ይተውት. ማሰሮውን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ እና ሁለቱንም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ ። ይህ ቀዝቃዛ አየር በሰላጣው ዙሪያ እንዲሰራጭ እና ጥርት ብሎ እንዲቆይ ያደርገዋል, ነገር ግን በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያለው ቀዝቃዛ አየር ሰላጣውን ከመምታት እና እንዳይደርቅ ይከላከላል. ሰላጣዎ በዚህ መንገድ ለጥቂት ቀናት ሊቆይ ይገባል እና ሰላጣዎን ሲሰሩ ትኩስ, ጥርት ያለ እና ንጹህ ይሆናል.
