ያልተጠበቀ ጀማሪ ለበዓል እራትዎ ይህ የዱባ ሾርባ አሰራር በጣም ተወዳጅ ይሆናል።
ዱባ ወደ ምግባችሁ
ሁሉም ሰው የበአል ምግቡን የሚያጠናቅቀው በዱባ ጣፋጭ ነው፣ነገር ግን ዱባ የእርስዎን ምግብም ሊጀምር ይችላል። ይህ የዱባ ሾርባ አሰራር በጠረጴዛዎ ላይ ትንሽ ሞቅ ያለ ቅመም ይጨምራል. በሾርባዬ ላይ ሉክ ማከል እወዳለሁ፣ ነገር ግን በሾላ ሽንኩርት ጥሩ ውጤት አግኝቻለሁ። ይህንን አንድ ጊዜ በቀይ ሽንኩርት ሠራሁት እና በጣም ጥሩ ነበር። የቬጀቴሪያን ጓደኞቼም እንዲደሰቱበት ከዚህ ሾርባ ጋር የአትክልት ስጋን መጠቀም እወዳለሁ። ከፈለጉ የዶሮ እርባታ መጠቀም ይችላሉ።
ለዚህ ሾርባ በትክክል ለማዘጋጀት ዱባውን መንቀል እና መዝራት ያስፈልግዎታል።ከዚያም ዱባውን ከ 1 እስከ 1 1/2 ኢንች ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ትክክለኛው መጠን እንደ ወጥነት አስፈላጊ አይደለም. ሁሉም የዱባ ቁርጥራጮች ተመሳሳይ መጠን ካላቸው, በተመሳሳይ መጠን ያበስላሉ. አንዳንድ ትናንሽ እና ትላልቅ የሆኑ ቁርጥራጮች ካሉዎት, በተለያየ መጠን ያበስላሉ እና አንዳንዶቹ ከመጠን በላይ ይበስላሉ, ሌሎች ደግሞ ጨርሰዋል. ለዚህ የምግብ አሰራር ይህ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ዱባውን በክምችት ውስጥ እናበስባለን እና ዱባው እንዴት እንደሚሰራ ማየት አንችልም።
የዱባ ሾርባ አሰራር
ቅመማመሞቹን ለዚህ ሾርባ ቀላል ማድረግ እወዳለሁ ነገርግን ሌላ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ትችላለህ።
ንጥረ ነገሮች
- 2 ፓውንድ የተላጠ እና የተዘራ ዱባ
- 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 2 ሉክ ተቆርጦ ተጠርጎ
- 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣የተፈጨ
- 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል
- 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን
- 4 ኩባያ አትክልት ክምችት
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
መመሪያ
- ዱባውን በተመሳሳይ መጠን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- በትልቅ ማሰሮ ውስጥ ዘይቱን ይሞቁ።
- ላይክ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- ሊካው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ላብባቸው።
- ቅመማ ቅመሞችን ጨምረህ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃ ያህል ሽቶ እስኪያገኝ ድረስ አብስለህ።
- ዱባውን እና አትክልትን ጨምሩ።
- ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- ቀቅለው በመቀጠል እሳቱን ወደ ድስት ይቀንሱ።
- ለ30ደቂቃ ቀቅሉ።
- መጠመቂያ ብሌንደር በመጠቀም ሾርባውን አጽዱ እና ለጨው እና በርበሬ ቅመሱ።
- የማስመጫ ብሌንደር ከሌለዎት የምግብ ፕሮሰሰርዎን ወይም መደበኛ ብሌንደርዎን ይጠቀሙ።
- ከእነዚህ ውስጥ ምንም ከሌለህ የድንች መፍጫ ዱባውን በደንብ ያበስባል። ከዚያም ትልቅ የከባድ ዊስክ ይጠቀሙ እና ሾርባው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
- ቅመም መቅመስዎን እርግጠኛ ይሁኑ እና ቅመማ ቅመሞችን በዚሁ መሰረት ያስተካክላሉ።
- በዚህ የዱባ ሾርባ አሰራር ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም ፈጠራን መፍጠር ትችላላችሁ። ትንሽ ነትሜግ ወይም ቀረፋ ለማከል ይሞክሩ።
- ከላይ በትንሹ እርጎ፣ጎምዛዛ ክሬም ወይም ክሬም ፍራሽ።
